베이커리 스토브 "Voskhod"- 유형, 특성

러시아의 산업용 제조업체빵집 생산 용 장비 인 사라 토프 (Saratov) 브랜드가 자리를 잡았습니다. 베이커리 스토브 "선 라이즈 (Sunrise)"는 아름답습니다. 특히 "가격 / 품질"관계에 중점을두면 좋습니다.

식물의 구색은 꽤 넓고,"가내 사업"의 수준에서 작은 빵집에 대한 무언가를 찾고, 대규모 생산을 위해. 우리는이 기사를 Saratov 제조업체의 열 설비에 전념 할 것입니다.

오븐 베이킹. 일반 요구 사항

제빵 용 열 장비는 다음을 수행해야합니다.

따라서 다음과 같은 유형의 빵 오븐이 생산 단계에서 구별됩니다.

단층. 용광로의 가장 단순한 버전. 보통의 오븐처럼 보입니다. 1, 2 및 3 단계로 이루어집니다. 각 계층은 자율적입니다. 연결 유형 - 380V.
로타리. 대규모 생산시 베이킹 베이커리 제품에 사용됩니다. 그들은 트롤리 "머리핀"이 삽입 된 카메라를 나타내며 그 위에 베이커리 트레이에 밀가루 반죽을 놓습니다. 머리핀은 제품이 고르게 구워지는 로터리 킬른으로 압연됩니다.
터널링. 생산 규모 "공장"의 요소. 터널 베이커리 오븐은 컨베이어 벨트의 원리로 작동합니다. 처음에는 반죽 조각이 열처리의 전체주기를 거쳐 라인에 배치되고 "경로"의 끝에서 냉각 및 포장 단계로 들어갑니다. 이러한 용광로는 기술지도에 따라 조정될 수있는 자율적 인 열 영역을 가지고 있습니다. 다시 말해서, 퍼니스 내부의 온도는 일정 시간 동안 균일 해 지거나 변할 수 있습니다.
Lyulechnye. 그러한 용광로의 작동 원리의 바로 그 이름에서 알 수 있습니다. 높은 수준의 성능과 적절한 성능으로 에너지 소비를 결합합니다.

회사 구색에서 가장 인기있는 품목. 그들은 빵의 생산뿐만 아니라 일반적인 구매의 많은 부분을 과자 굽기 및 제과 과정을 위해 사용하여 구매할 수 있습니다.

네, 거기에 350C의 온도 덕분에오븐은 심지어 피자를 굽습니다! 유일하게 "그러나"- 베이킹 오븐 "선 라이즈"는 기발한 요리가있는 곳을 대처할 수 없습니다. 예를 들어, 그것에있는 merenga는 일하기가 쉽지 않습니다. 인기있는 모델은 다음과 같습니다.

ХПЭ-500. 아연 도금, 도색, 스테인리스의 다른 코팅으로 발생합니다. 첫 번째는 가장 예산이 책정 된 것이며, 실제로는 직장에서 그 표지가 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않는다는 것을 보여줍니다. 그러한 오븐의 평균 가격은 44,000 루블입니다. 전체이지만 세 개의 자치 수평 계층으로 구성됩니다. 증발의 가능성이 있습니다 (각 층 앞의 물을위한 특수 커넥터). 전력 - 19,2 kW. 연결 유형 - 380 V. 온도 체제는 50에서 350 C까지 다양합니다. 카메라의 내부 크기는 96.5 * 76 * 25cm이며 크기는 70 * 46cm 인 6 개의 베이킹 플레이트가 장착되어 있습니다 (각 레벨 당 2 개).
ХПЭ-750 / 500.11. HPE-500의 완전한 아날로그, 주요 차이점은 하나가 아닌 3 단계입니다. 안타깝게도 공장의 크기 범위에는 2 단계의 베이킹 오븐 "Voskhod"가 없지만 원하는 경우 두 개의 오븐을 하나의 작업 모듈에 둘 수 있습니다. 평균 가격은 28,000 루블입니다.

식물의 모든 용광로는맹인 도어, 유리 도어. 후자는 더 깨지기 쉽지만 카메라를 열고 온도 체계를 위반하지 않고 조리 과정을 제어 할 수 있다는 점에서 우수합니다.