지방질 - 그게 뭐야? 분류와 유용한 속성

세계에서 곡물의 종류와 품종은 단순히 파생됩니다거대한 양. 이 귀중한 작물로 사육은 진행 중입니다. 최근에 얻은 모든 품종 중, triticale는 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 이것이 무엇이며이 식물이 무엇을 위해 사용되는지, 우리는 우리의 기사를 상세히 고려할 것입니다.

약간의 이론

밀과 호밀의 잡종을 도출하여이 두 문화의 장점은 생물 학자들이 19 세기부터 시도 해왔다. 그러나 불행히도 오랜 시간 동안이 작업을 수행 할 수 없었습니다. 이것은 매우 간단하게 설명됩니다. 요점은 밀과 호밀의 염색체 사이에 유전 적 관계가 없다는 것이다.

이 두 종류의 곡물의 첫 번째 잡종은오래 전에 보통 횡단에 의해 얻어졌다 - 1875 년 초. 그러나 문화는 불임이었다. 2 세대에서, 결과 하이브리드는 단순히 부모 종으로 분할되었습니다. 물론 그것을 키우는 것은 좋지 않습니다.

과학자들의 성공

유전학과 번식의 발전으로 생물 학자들은호밀과 밀의 비옥 한 잡종이 1 세대의 염색체를 두 배로 늘림으로써 밖에 나오지 않는다는 것을 알기 위해. 이 과학적 정보를받을 당시, 이상하게도 다양한 곡물이 이미 존재했습니다. 그것은 1888 년 독일의 과학자 V. Rimpau에 의해 추론되었습니다. 그로 인해 얻은 잡종의 염색체가 두 배로 자발적으로 발생했습니다.

고유 한 새로운 문화의 첫 번째 라인뒤에 오는 것질은 백년 이상 동안 농장에 재배되었다. 원칙적으로, 이것은 triticale가 무엇인지에 대한 질문에 대한 해답입니다 - 그것이 무엇입니까? 새로운 종류의 곡물에 대한이 특별한 이름은 실수로 선택되지 않았습니다. 그것은 밀 (Triti)의 라틴 교단의 첫 번째 부분과 두 번째 부분 인 호밀 (cale)에서 발생했습니다.

적용 범위

물론 가축 만이 아닙니다.triticale가 사용되는 국가 경제. 뭐라구, 우리가 알아 냈어. 이것은 근본적으로 새로운 유형의 곡물이며, 물론 밀가루 생산에도 사용할 수 있습니다. 따라서 triticale가 널리 사용되는 경제 분야가 식품 산업이다.

매우 자주이 작물의 밀가루가 사용됩니다.예를 들어 밀가루 빵을 제빵 할 때 첨가제로 사용할 수 있습니다. 그것의 사용은 완제품에있는 단백질의 백분율을 증가하는 가능하게합니다. 또한, 특정 성질을 갖는 분말 소맥분은 제과 업계에서 종종 사용됩니다. 그것의 글루텐이 우수한 질의 사실 때문에, 아주 좋은 머핀, 케이크 및 케이크를 일으킨다.

완성 된 제품의 뛰어난 맛과쉽게 소화 할 수있는 단백질의 큰 함량, triticale 밀가루는 한 가지 더 중요한 이점이 있습니다. 빵, 진저 브레드, 케이크 등은 오랜 기간 동안 그 사용으로 구워지지 않습니다.

이 곡물문화와 양조 산업. 그로부터 제조 된 맥아 높은 효소 활성을 갖는다. Tritikalevoe 맥즙 따라서 보리보다 약간 어두운 색이 상이하고, 얻어진 맥주 덜 강한 그로부터.

성장의 특색

많은 유용한 속성에도 불구하고,"밀"triticale의 산업 인식은 최근에야 나타났습니다. 처음으로 캐나다와 미국, 헝가리에서만 1970 년에이 곡물이 밭에 뿌려졌다. 소련에서, triticale는 1976 년에 (우크라이나에서) 성장하기 시작했다.

불행하게도이 문화를 소개하는 과정은농업 생산은 여전히 매우 느립니다. 전문가들은이 작물 재배의 복잡성 중 일부를 주로 보게됩니다. 특히, 이것은 사료의 사료 품종에 적용됩니다.

사일리지의 경우이 품종이 무대에 쌓여 있습니다.시끄 럽습니까? 즉, 여전히 아주 낮을 때. 밀키 왁스의 성숙기에서 문화는 이미 매우 높은 줄기를 가지고 있으며 결과적으로 그 자체도 눕습니다. 따라서 농부들이 지방질 씨를 수집하는 것은 매우 어렵습니다. 농업 기업의 종업원은 기술적이고 기술적으로 매우 정교한 특별한 방법을 사용하여 심기 재료를 고안하고 수확해야합니다.

이 작물의 시리얼 품종도 있습니다.특별한 인정은 아직받지 못했습니다. 이 경우 문제는 보수주의와 러시아 농부들의 일부 문맹에 주로 달려있다. 농장 종사자들은 점차적으로 점도가 증가하는 것 같지 않습니다. 그들이 무엇인지, 물론 그들은 알고 있습니다. 그러나, 그들의 환경에서 두 번째 세대에 triticale가 부모 형태로 분할한다는 의견이 여전히있다. 사실이 작물의 분야에서, 호밀과 밀은 종종 순수한 형태로 발견됩니다.

그러나 분할하거나 심지어부모의 결정립 triticale 정의에 의해 수 없습니다. 호밀과 밀은 밭에서 수확하는 동안 심기 재료를 혼합하기 때문에 전적으로 자랍니다. 이러한 일이 발생하지 않도록하려면 파종하기 전에 결합재를 청소하면됩니다.

triticale의 이점

이 새로운 다양한 곡물의 가치주로 밀과 호밀 같은 작물의 최고 품질을 결합한다는 사실에 있습니다. 첫 번째 모계의 양식에서 추출한 Triticale는 우수한 곡물 특성을 "가져 왔으며"두 번째 겨울의 강건 함과 보살핌의 소홀함으로부터 가져 왔습니다. 수확량 측면에서,이 작물은 여러 가지 색 (밀에서와 같이)과 덤불 같은 (호밀에서와 같이) 덕분에 부모 형태보다 뛰어납니다.

다른 것들 중, triticale의 장점은 다음과 같습니다 :

잘 발달 된 루트 시스템;
자기 수분 능력.

이 문화와 흥미로운 것이 있습니까?기능. 상당히 높은 수준의 방사능 오염이있는 지역에서 자랄 수 있습니다. 간단히 설명합니다. 사실 triticale는 실제로 토양에서 방사성 핵종을 취하지 않는다.

유용한 속성

음식과 음식을 위해이 문화를 육성하십시오.산업은 단백질 함량이 높기 때문에 주로 권장됩니다. 이 지표에 따르면, triticale 곡물은 밀을 9.5 %, 보리 및 옥수수를 40 % 초과합니다. 또한이 배양 물의 단백질은 매우 우수한 아미노산 조성을 가지고 있습니다.

품질 단백질, tritical 밀가루 이외에칼륨, 인, 구리, 망간 등과 같은 유용한 미세 원소를 함유한다. 또한 PP, B, E 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다.이 밀가루의식이 속성은 노인, 운동 선수 및 자신의 모습을 보면서 익숙한 모든 사람들에게 매우 적합한 제품입니다.

베이킹의 경우,이 유용한 제품은산업계뿐만 아니라 가정에서도 사용하십시오. 많은 주부들은 파이, 엿먹은 사람, 케이크 및 비스킷 밀가루에서 나온 비스킷이 일반 밀가루에서 나온 것보다 훨씬 웅장하다는 사실을 알고 있습니다. 물론,이 반제품과 홈 메이드 만두 또는 빵에서 구울 수 있습니다. 그러한 제품의 독특한 특징은 빵 부스러기의 즐거운 달콤한 맛입니다. 그러나 triticaly 가루 빵의 빵 껍질은 조금 거칠고 금이 갔다. 따라서 대부분의 경우이 제품은 베이킹 과자 용으로 모두 동일하게 사용됩니다.

농업에서의 사용

곡물 triticale를 먹이는 것은 가장 자주 돼지와 가금입니다. 사실 정상적인 사료의 40 %로 대체하면 체중 증가, 예를 들어 돼지가 18-30 % 증가합니다. triticale가 꽤 늦게 점수를 매기면서, 겨울 호밀과 다년생 목초의 줄기 사이의 "창"을 덮을 수 있습니다.

이 다양한 피드의 장점은다른 모든 것들 중, 호 밀과 밀보다 농작물을 많이 먹는다는 사실을 지니고 있습니다. 이것은 주로 카로티노이드와 당과 같은 물질의 곡물과 녹색 덩어리에있는 triticale의 높은 함량 때문입니다.

때로는 이어지는 단계에서 잘립니다.그들은 또한 소를 먹이기 위해 사용됩니다. 이렇게하면 우유 생산량을 15-17 % 늘릴 수 있습니다. 가축에 대한 특별한 가치는이 작물이 vetch이나 rape와 동시에 재배 된 분야에서 수집 된 사료로 대표되는 것으로 생각됩니다. 이 재배 방법으로 단백질, 비타민 및 사료의 미량 원소 측면에서 균형을 유지할 수 있습니다.

Triticale : 러시아와 우크라이나에서 재배 된 품종

이 새로운 문화의 전체 재배 중에, 몇 가지 매우 생산적인 품종이 자란 것입니다. 최고 중 하나는 다음과 같습니다.

ADM-8 및 11
키예프 곡물 피드입니다.
조기 키예프.
발렌타인 90
토네이도.
오데사의 절정.

또한 매우 인기가 겨울 triticale입니다Papasuevskoye 품종의 중간 숙성 된 높이, 숙박 및 흘리기에 대한 높은 저항력을 특징으로합니다. triticale의 대중적인 다양성의 씨를 오늘 찾아내는 것은 인터넷을 통해서 쉽다. 그들은 약 16-18 루블을 소비합니다. 킬로그램 당.

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