와인 용 통풍기 : 종류. 와인 용 통풍기의 용도는 무엇입니까?
와인 통풍기는현대 소믈리에는이 술을 맛보기조차하지 못한다. 이 장치는 와인의 맛을 향상시켜 독특한 향을내는 데 기여합니다.
와인 통풍기 란 무엇인가?
와인 통풍기의 원리는다음과 같습니다. 밀봉 된 용기에있는이 음료는 산소 순환이없는 것으로 알려져 있습니다. 이는 탄산뿐만 아니라 알코올 증기, 발효 제품의 보관을 용이하게합니다. 이러한 물질은 음료의 맛에 영향을줍니다.
와인을 마시지 않은 직후에 와인을 마시지 마십시오.병들은 병에 넣어서는 안된다. 이 음료의 일부 팬들은 실수로이 방식으로 음료의 맛의 보존 된 꽃다발을 느낄 것이라고 믿습니다. 사실, 이것은 완전히 잘못된 것입니다.
숙련 된 소믈리에는 와인이 필요하다고 주장한다.그것을 "열어"또는 "생명에 이르기 위해"시간을주십시오. 즉, 과학적인 관점에서 볼 때 귀족 음료는 알코올 증기, 탄닌 및 발효 제품에서 해방되어야합니다. 와인은 좋은 호흡을 받아야한다 - 전문가들은 주장한다.
이 과정은 몇 초에서 끝납니다.최대 2 시간. 그것은 위의 음료에서 탄닌의 양에 달려 있습니다. 이 물질은 와인의 맛에 큰 영향을 미칩니다. 와인에 특별한 맛을줍니다. 그러나 탄닌이 없으면이 음료를 만드는 과정이 불가능합니다. 와인을 숙성하는 과정에서 보존 요소이기 때문입니다. 또한, 탄닌은 수년간 숙성 된 와인에 잔류 물을 형성합니다.
어떻게해야합니까? 전문가들은 술에 든 위의 태닝 제제가 많을수록 공기와 접촉 할 필요가 있다고 주장합니다. 이렇게하기 위해, 소믈리에는 와인을 특별한 접시, 즉 원심 분리기에 붓는 것이 좋습니다. 좁은 긴 목과 넓은 아래 부분을 가진 일종의 경사 기입니다. 와인은 테이블에 앉기 전에 수 시간 동안 그러한 용기에 보관해야합니다. 그런 시간이 없다면 어쩌지? 여기 특별한 장치가 구출에옵니다. 예, 그렇습니다. 항공기입니다.
와인 폭기의 장점
또한, 상기 장치는 매우 독창적이고 우아한 바 액세서리의 역할을한다. 축제 리셉션에 세련된 분위기를 더하고 낭만적 인 촛불 저녁 식사를 장식합니다.
와인 통풍기의 종류
여러 유형이 있으므로각각의 소믈리에는 그 특별한 장치를 사용하도록 권고 받는다. 예를 들어, 적포도주 통풍기는 흰색 귀금속 음료 만 같은 장치와 다릅니다. 뭐라구?
- 내부 치수.
- 처리량.
빈 투리 와인 통풍기
이 장치는 앞서 언급 한 음료를 순간적으로 따르기위한 것입니다. 이미 약 30 초 동안 와인의 꽃다발과 향기가 좋아집니다.
이 장치는 쉽게 분해하고 청소할 수 있습니다. 그것은 식기 세척기에서 씻을 수 있습니다.
위의 제조업체는백색 또는 적포도주를위한 통풍기 및 특별한 우아한 병 대를 포함하는 원래 장비를 집에서 사기 위하여 소비자.
이 장치는 위의 고귀한 음료의 가장 향기로운 노트를 알아내어 수렴성 쑤시는 맛에서 벗어나도록 도와줍니다.
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