치킨 가정 스프 : 요리법 및 요리 기능

자가 제 치킨 수프는모두. 새가 좋은 상태로 유지되기 때문에, 그 고기는 더 많은식이입니다. 그러한 닭에서 얻은 국물은 몸이 약한 사람들뿐만 아니라 회복기 환자에게도 완벽합니다. 가금류 고기의 모양과 질감이 다릅니다. 그것은 더 밝은 그늘을 가지고 있으며, 더 밀집되어 있습니다. 그러나 이것이 우려의 원인이되어서는 안됩니다. 완성 된 형태로 특정 규칙에 따라 요리하면 힘들지 않을 것입니다.

준비의 특징

가금류를 요리하는 방법? 산업 방식으로 재배되는 육계와 달리 국내산 닭은 고기가 더 빽빽하게 나 있습니다. 따라서 요리 할 때 작은 불을 사용하고 오랫동안 요리하는 것이 바람직합니다. 이런 식으로 만 맛있는 국물과 부드러운 고기를 얻을 수 있습니다.

집에서 준비한 닭고기 수프의 요리법은 다를 수 있지만 고전은 국수입니다. 특히이 요리는 아이들과 같습니다. 그것을 요리하는 방법?

직접 만든 닭고기 스프

닭고기 집에서 수프를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 닭 뼈 1kg;
• 2 베이 잎;
• 1 작은 양파;
• 2 개의 다진 마늘, 조각으로 자른다;
• 마른 백리향 1 작은 술 또는 신선한 2 개의 sprigs;
• 5 리터의 물;
• 400-500 그램의 계란 국수;
• 세 줄기의 셀러리, 가늘게 썬 것;
• 2 개 개의 대형 당근, 길이 방향 등분 분할 얇게;
• 중간 양파 1 개, 잘게 썬 것 (위의 반쪽 외에);
• 맛에 소금과 지상 후추,;
• 다진 신선한 파슬리 4 큰술;
• 다진 신선한 4 큰술.

국물을 요리하는 방법?

가정식 닭고기 스프, 조리법이 기사에서는 매우 쉽게 준비됩니다. 새를 조각들로 나눕니다 (날개, 다리 등을 잘라내십시오). 무거운 날카로운 칼을 사용하여 뼈를 가로 지르는 시체를 자릅니다. 이것은 골수를 노출시키고 그것을 국물에 놓을 것입니다 (이것은 철분이 많기 때문에 매우 유용합니다). 다리를 손상시키지 말고, 피부와 지방 조각을 잘라 내지 마십시오.

큰 수프 냄비에 닭고기 조각을 섞는다.양파 2 개, 양파 반, 마늘 정향 2 개, 말린 백리향 1 작은 술. 5 리터의 물을 넣고 끓으십시오. 큰 스푼을 사용하여 위로 올라가는 거품을 제거하고 버립니다. 열을 약간 끓여서 부분적으로 뚜껑을 덮고 1 시간 반 정도 익힌다. 국물은 동시에 거품이 가득해야합니다. 이 방법으로 만 집에서 만든 닭고기가 부드럽고 국물이 풍부 해집니다.

다음에해야 할 일?

그 후에 닭고기 조각을 얻으십시오.그들은 아주 차갑게 될 것이고, 고기는 뼈에서 분리 될 것입니다. (나중에 고기를 다시 수프에 넣으십시오). 뼈를 청소하십시오. 포일이나 뚜껑으로 고기를 감싸서 건조하게하십시오.

닭고기로 만든 맛있는 가정식 스프다음과 같이 구한다. 체를 사용하여 큰 내열성 용기에 국물을 스트레인하십시오. 과도한 지방을 제거하려면 체의 바닥에 종이 타월을 둡니다.

이 후, 당신은 팬을 씻어국물을 요리하고, 중간 크기의 불에 태우십시오. 올리브 오일 2 큰 술을 넣고 잘게 잘린 셀러리 줄기 3 개, 얇게 썰어 진 당근 2 개, 전구 1 개를 넣습니다. 중간 열에 5 분 동안 또는 부드럽게 채소가 될 때까지 소금과 요리하십시오.

수프 준비

냄비에 다시 닭 국물을 붓고,소금과 후추를 넣으십시오. 종기가 생기면 15 분 더 익힌다. 다진 닭고기와 계란 국수를 넣고 국수가 준비 될 때까지 요리를 계속하십시오. 열을 끄고 신선한 파슬리와 딜을 준비된 닭고기 스프에 넣으십시오. 접시 위에 부어서 봉사하십시오.

보시다시피,이 요리 방법은어려움이 없습니다. 원하는 경우 국산 국수와 닭고기를 넣은 수프를 만들 수 있습니다. 조리법은 완전히 동일합니다. 반죽을 반죽하여 파스타를 만들려면 계란, 밀가루, 물의 3 가지 성분 만 있으면됩니다. 그냥 얇은 레이어 롤, 잘라 내기 및 건조. 일관성 있음, 그것은 pelmeni 반죽과 유사하므로 어떤 어려움도 있어서는 안됩니다.

기타 옵션

이것은 집에서 만드는 고전적인 방법입니다.새가 아니라 단 하나. 집에서 쉽게 만들 수있는 많은 다른 첫번째 코스가 있습니다. 예를 들어, 국내 닭고기에서 수프 GRUB를 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 전통적으로 쇠고기로 만든 사실에도 불구하고, 가금류 옵션도 존재한다.

이것은 요리 된 급한 매운 수프입니다.허브와 향신료를 많이. 이 요리의 특별한 구성 요소는 유제품과 같은 방식으로 행동 호두입니다. 그들은 당신이 부드럽고 기분 좋은 감촉을주는 스튜와 수프의 거친 맛을 부드럽게 할 수 있습니다. 당신이 매운 음식을 먹지 않는 경우에, 당신은 향신료의 양, 권장 처방을 줄일 수 있습니다.

닭고기 집에서 그런 수프를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :

• 1kg의 닭 허벅지 (크기에 따라 6-8), 껍질이없고 뼈가 없음;
• 닭고기 국물 2 리터;
• 자두 5 개 (말린 자두), 움푹 들어간 곳;
• 1/2 컵 토마토 페이스트;
• 긴 곡물 밥 1 컵;
• 3 개의 빨간 전구, 큰 것 (또는 작거나 중간 인 경우 4 개), 잘게 썬 것.
• 잘게 잘린 신선한 고수풀 2 잔 (약 1 잔);
• 잘게 잘린 신선한 파슬리 2 개 (약 2 잔);
• 껍질을 벗기고 마늘 3-4 정향;
• 테이블 소금;
• 1 개의 녹색 고추 (serrano 또는 jalapeno와 같은), 신선한;
• 1 개의 빨강 칠리 고추 (예를 들면, Fresno 후추), 신선한;
• 가늘게 잘게 잘린 호두 1 컵;
• 고수풀 2 큰술, 지상;
• 2 개 큰 스푼 민트 숟가락, 신선한, 다진 또는 1 개 큰 스푼 민트 말린;
• 호숫가 1 큰술, 땅 (겨자 씨앗으로 대체 할 수 있음);
• 2 베이 잎;
• 검은 후추 맛.

요리하는 방법?

닭 허벅지를 2-3 조각으로 자른다.센티미터와 4 리터의 큰 냄비에 넣어. 닭고기 국물, 자두 및 토마토 페이스트를 첨가하십시오. 종기가 생기면 열을 줄이고 30 분 동안 끓인다.

밥, 붉은 양파, 잘게 썬 실란트로 반, 파슬리 반을 넣고 15 분 더 끓인다.

그러는 동안 마늘 정향을 핀치로 뿌린다.소금을 가늘게 자른다. 후추 포드의 반으로 자르고, 씨를 제거하고 정밀하게 자른다. 그릇에, 호두 마늘과 고추를 결합하고 나머지 다진 파슬리와 실란트로를 추가합니다. 뜨거운 스프 브로스의 약 1 컵의 혼합물에 붓고 일정한 질량을 구하도록 교반한다. 다시 끓는 국물에 얻어진 혼합물을 붓고 고수, 민트, 호로 베이 잎을 추가합니다. 또 다른 10 분 동안 삶아 국물은 다음 소금과 후추 시즌 맛. 얕은 그릇 위에 붓고 밀이나 옥수수 떡갈 나무로 제공하십시오.