차르의 필라프, 치킨 필라프의 원래 제조법.

우리 가운데 누가 그처럼 맛있는 것을 듣지 못했고필라프와 같은 동양 요리의 영양 요리? 필라프의 요리법은 매우 다양하며 모든 요리가 현대 요리에 똑같이 사용되는 것은 아닙니다. 예를 들어, 최근에 필라프의 다른 조리법과 비교할 때 저 칼로리 함량과 제품의 가용성으로 인해 닭고기를 곁들인 필라프의 조리법이 매우 유명해졌습니다.

고대에는 동쪽의 사람들 필라프이유없는 이유는 치유적인 요리로 간주되었습니다. 11 세기의 유명한 과학자이자 의사 인 Avicenna는 고귀한 귀족의 피로 매실을 고쳤다는 전설이 있습니다. 그리고 실제로 육체 노동을 다 써 버렸거나 전장에서 싸우고 난 후, 건강하고 회복력있는 치료법이었던 건전한 필라프였습니다. 그리고 요즈음에는 치킨의 맛있는 필라프가 모든 병을 치유하지 못한다면 적어도 그것을 즐기기로 결정한 사람은 모두 기분 전환을합니다.

무한한 다양성이있다. 그러나 그 중에서도 아래에 제시된 조리법은 독창성과 뛰어난 맛을 특징으로합니다.

차르 필라프.

필요한 재료 :

필라프 : 평균 닭고기 시체 1 개; 쌀 한 잔; 1 당근; 치아가 3-5 개인 마늘; 전구 1 개.; 조미료 (매자 나무, 카레, 후추, 파프리카)의 혼합물; 소금; 식물성 기름.

시험을 위해 : 계란 2 개; 우유 1 ¼ 컵; 약 4 컵의 밀가루; 식물성 기름 2 큰술; 소다 1 티스푼; 소금.

이 조리법에 따라 닭고기로 필라프를 요리하는 데는 시간이 오래 걸리지 만 실제로이 왕실 요리는 축제 테이블을 장식해야합니다.

그래서, 준비 방법 :

처리 된 닭 카 커스는 작은조각, 깊은 프라이팬이나 스튜 냄비에 넣고, 식물성 기름을 첨가하고 붉게 갈색이 될 때까지 갈색으로하십시오. 그리고 나서 끓는 물과 소금, 끓는 물로 소량을 붓고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄이십시오.

라이스 (가급적 오랜 세안)는 잘 헹구고,냄비에 (두꺼운 바닥이있는 것이 좋음) 냄새를 맡고 식물성 기름으로 불에 약간 넘치게 둡니다. 쌀을 물로 붓고 소금을 넣고 요리 될 때까지 끓인다.

스트로크, 양파로 자른 당근작은 입방체를 잘게 잘게 자른 마늘을 넣고 끝에 식물성 기름에 저장하십시오. 닭고기를 뼈에서 조심스럽게 빻아 야채에 넣고 여기에 밥을 넣고 향신료를 넣고 몇 분 동안 함께 볶습니다. plov가 식도록 허용하십시오.

다음으로, 닭고기와 함께이 조리법 필라프가 요구하는대로 반죽을 준비하십시오.

그릇에 우유를 넣고 계란을 넣고잘 섞는다. 밀가루를 넣고 소다, 소금을 넣고 서서히 달걀 우유 혼합물에 부어 넣습니다. 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하여 부드럽고 탄력있게 만듭니다.

밀가루를 뿌려 테이블에 반죽을 감아 올려.두께 1cm의 직사각형. 필라프에서 채운 것을 반죽의 중간에 넣고 가장자리를 들어 올리고 조심스럽게 긁어냅니다. 이전에 기름을 바른 과자 굽는 판에 놓은 치 대진 계란 노른자와 우유의 혼합물로 제품의 상단을 윤 활하십시오. 오븐을 예열하고 반죽이 완전히 준비 될 때까지 180 ° C의 온도에서 왕 필라프를 굽습니다.

왕의 필라프를 채우려면 다음과 같이 닭고기를 뿌려야합니다.

이전과 마찬가지로 닭고기 시체를 자른다.조리법을 익히고 잘게 잘린 당근과 양파와 함께 가볍게 볶습니다. 냄비에 닭고기와 야채를 넣고 두 잔을 넣고 미리 조리 한 닭고기 국물을 넣고 소금과 후추를 넣고 끓인다.

끓인 국물에 씻은 쌀 한 잔을 부어서 준비 할 때까지 모든 것을 함께 요리하십시오.

이 필라프에서는 미리 요리 한 말린 과일을 더할 수 있으며, 필라프에 섬세한 향과 진정한 왕실의 맛을 선사합니다.

결론적으로,이 제조법실제로 필라프의 다른 조리법처럼 닭고기를 담은 필라프는 흔들리지 않는 정경이 아닙니다. 이것은 처음에는 모든 여주인의 창조적 인 검색과 요리 발견에 대한 자극입니다.

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