생선 요리

우리나라는 어류 자원이 풍부하지만 러시아의 어류 및 해산물 섭취가 가장 우선적 인 것은 아니다. 적어도 일주일에 두 번 물고기를 섭취하는 것으로 충분합니다.

생선과 생선 요리는 특히 유용합니다.작고 뼈가 자라고 성장합니다. 비타민, 미량 원소 및 거시적 원소, 매일 인체에 필요한 미네랄을 함유하고 있습니다.

당신은 물고기에서 여러 가지 요리를 만들 수 있습니다 : cutlets, 샐러드, 젤리 또는 그냥 자연 형태로 구워. 나는 독자들과 가장 간단하고 맛있는 요리법을 나누고 싶다.

1. 겨자 소스와 함께 붉은 물고기.

이 요리를 준비하려면 다음을 사용할 수 있습니다.붉은 물고기 : 핑크 연어, 연어. 핑크 연어에서 요리 할게. 그래서 요리를 위해서 우리는 머리없는 한 마리의 생선이 필요합니다. 깨지지 않은 경우 - 내장에서 씻어 내고 헹구십시오. 겨자 필요한 소스의 경우 : 겨자 하나의 레몬, 올리브 오일, 소금, 향신료, 주스 (양념은 밝은 노란색으로 바뀝니다 색깔이 풍부하고, 더 나은 홈) 신선한 계란의 두 노른자, (나는 준비가 만든 파스타를 사용, 두 스푼은 충분하다) 의지와 맛으로 50ml의 냉수, 100g의 버터와 생선 요리 용 녹색을 준비했습니다.

첫째, 우리는 맑은 생선을 일괄 적으로 나눕니다.조각, 나는 큰 물고기를 가지고 있었다 - 그것은 약 3 cm 두께의 5 개의 조각이 나왔다. 소금으로 그것을 문지르고, 조금의 레몬 주스를 꼭대기에 꼭대기에 오르고, 30 분 동안 마리 네드에 남겨 줘라. 우리는이를 금형에 넣고 예열 된 오븐에서 구워냅니다.

분홍색 연어가 구워지는 동안, 소스를 준비하십시오. 냄비에 물을 부어서 천천히 불을 넣고 노른자와 버터를 넣으십시오. 이 모든 일은 털실 거리며 격렬하게 좌절 당한다. 버터가 녹을 때 겨자를 넣고 레몬에서 남은 주스를 짠다. 다음 소금을 양념하고, 향미료를 첨가하고 2 분 동안 약동하십시오. 소스가 준비되었습니다.

우리는 뜨거운 생선을 접시에 올려 놓고 소스를 듬뿍 넣은 다음 채소로 장식합니다. 접시가 준비되었습니다. 비슷하게 생선 요리를 요리하는 것도 가능하지만 덜 맛있습니다.

2. 생선 커틀릿.

이 접시는 고기가 없을 때 항상 나를 도와줍니다.하지만 여전히 햄버거를 원한다. 준비를 위해 우리가 어떤 생선 필레 (보통 내가 연어 필렛을 사용하지만, 한 번가 매우 맛이 또한 온, 필렛 농어하려고), 달걀 1 개, 흰색 신선한 빵 또는 덩어리, 허브, 소금의 슬라이스 800g이 필요 전구 몇 사용할 수 있습니다 마늘의 정향은 - 그것은 선명도를 제공 할 것입니다. 충고의 또 다른 단어 : 물고기가 희박한 경우 틀렛은 수분이 건조하지를 끌 수 있도록, 다진 생선 버터를 추가하는 것이 좋습니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 생선 필레, 양파,마늘, 덩어리 및 녹색. 모든 소금과 섞는다. 부드럽게 버터와 가볍게 치킨 달걀을 추가합니다. 다시 말하지만 모든 것이 혼합되어 있습니다. 더 나아가 커틀릿을 형성합니다. 나는 다진 생선을 층에 넣고 유리로 커틀릿을 자른다. 그래서 그들은 저를 평등하고 똑같이 만듭니다. 빵 부스러기로 패닝을하고 양면에 프라이팬을 치거나 오븐에서 굽습니다. 어린 아이에게 pikeperch의 생선 요리는 이중 보일러에서 조리 할 수 ​​있습니다. 그래서 cutlets에서 모든 유용한 속성이 남아있을 것입니다.

생선 요리가 제공된다는 점에 유의해야합니다.모든 나라와 세계의 요리 책에서. 사실, 당신이 그것에 대해 생각한다면, 당신은 생선에서 무엇이든 요리 할 수 ​​있습니다 : 수프, 두 번째 및 패스트리, 샐러드, 완벽한 행복을위한 충분한 생선 디저트가 없습니다. 생선 튀김, 요리, 빵 굽기, 활공 및 스튜. 생선이식이로 간주되기 때문에 체중 감량을 원하는 대부분의 사람들은 생선 요리를 선호합니다. 어떤 환자들은 물고기 다이어트를 처방 받았고 헛되지는 않았지만 엄청난 양의 비타민을 섭취했습니다. 물고기는 우리의 뼈에 필요한 훌륭한 인원입니다. 일반적으로 해산물의 긍정적 인 측면은 끝없이 말해 줄 수 있습니다. 물고기의 요리를 요리하는 것이 유용 할뿐만 아니라 맛있어 지는지 확인하는 것이 좋습니다.