집에서 겨자를 요리하는 방법?

활기찬 겨자의 맛이 유일한 것입니다.어린 시절과 마찬가지로 지금은 많은 사람들에게 밝은 맛입니다. 아이들은 보통 휴일에이 향신료를 알게됩니다. 겨자가없는 식사 후에 - 잔치가 아닙니다. 당연히, 당신은 다만 어떤 상점든지 방문하고이 조미료를 살 수있다, 그러나, 너 자신 그것을 요리하는 것이 낫다. 다음으로 겨자 만드는 법을 배웁니다.

집에서 만드는 겨자를 준비하려면 많은 요리법을 사용할 수 있지만 가장 단순하고 좋아하는 요리법이 있습니다. 그래서, 소금물에 겨자를 준비하는 방법을 이해함으로써 시작합시다.

첫 번째 조리법의 경우 다음 재료 세트가 필요합니다.

- 분말 겨자 - 약 50 그램 또는 5 개의 큰 숟가락;

- 오이 염수 또는 끓인 물 - 100 밀리리터;

- 설탕과 소금 - 반 티스푼;

- 테이블 식초 또는 레몬 주스, 식물성 기름 - 찻 숱가락.

이제 직접 방법으로 이동해 봅시다.겨자 준비. 그것은 식물성 기름, 설탕, 소금 및 겨자 가루 자체를 가지고 가고, 혼합이 만들어 질 유리 병에서 전부 그것을 두는 것이 필수이. 그런 다음 오이 염수 또는 끓인 물을 추가해야합니다. 여기에 약간의 비밀이 있습니다. 소금물이나 물이 따뜻해야합니다. 정말 힘차게 겨자를 얻을 수있는 유일한 방법입니다. 모든 성분은 철저히 혼합해야합니다. 그런 다음, 완성 된 혼합물을 실온에서 24 시간 동안 방치해야하는 밀폐 된 용기로 옮겨야한다. 하루가 지나면 레몬 주스 나 식초를 겨자에 넣은 다음 철저하게 다시 섞을 수 있습니다. 겨자가 너무 두꺼운 경우에는 소금물로 희석 할 수 있습니다. 제품 보관은 밀봉 된 병에서 수행해야합니다.

어떻게 든 맛을 다변화하려면그녀의 붉은 고추 또는 검은 후추, 와사비가 고기 분쇄기, 견과류, 마늘 및 기타 향료에 꼬여 있습니다. 그러나 고전적인 형태의 겨자를 좋아하는 사람들은 모든 것을 그대로 남겨 둘 가치가 있습니다. 이 형태에서는 소금에 절인 소금에 절인 고기와 생선 요리에 향신료를 제공 할 수 있습니다. 각 식사에 대해 신선한 겨자를 준비해야합니다.

또한, 하나 더 방법이 기술 될 것이고,겨자를 집에서 준비하기. 이 과정은 특히 복잡한 것은 아닙니다. 그것의 과정에서 당신은 재료의 당신의 자신의 조합을 생각해 낼 수 있습니다, 이것은 매우 흥미 롭습니다. 겨자 가루를 만드는 자신 만의 요리법을 생각해 낸 후, 자신의 취향에 맞는 새로운 조합을 만드는 데 영감을 얻으실 수 있습니다. 아마 겨자 만드는 법을 배우기 위해 기다릴 수는 없을 것입니다. 먼저이 조미료의 기초를 준비해야합니다. 겨자 가루를 들어서 덩어리가 남아 있지 않도록하십시오. 그 후 겨자 가루 2 큰술을 같은 비율로 끓는 물에 부어 넣어야합니다. 혼합물을 균질하게 갈아서 끓는 물 2 스푼을 더 넣고 다시 섞는다. 분말을 녹이는 과정은 시간이 많이 걸리지 않습니다.

그런 다음 가장 흥미로운 차례가옵니다. 여기서 실험을 시작하여 맛을 바꾸거나 허브, 소금, 설탕 또는 향신료를 추가 할 수 있습니다. 다른 종류의 식초는 다른 신맛을 줄 수 있으며 매운 양념을 더합니다. 레몬 주스 또는 풍미는 맛을 조금 감미롭다한다. 겨자 가루를 사용할 때, 당신은 겨자씨를 갈아서 생각할 필요가 없기 때문에 당신은 상상을위한 엄청난 공간을 가지고 있습니다.

겨자 만드는 법 : 몇 가지 중요한 사항

다른 몇 가지 중요한 뉘앙스가 있습니다. 요리 접시에 겨자를 추가 할 때 열이 겨자의 맛을 파괴하는 특수 효소를 활성화 시키므로 요리 끝에서해야한다는 것을 기억하십시오. 1 개월 동안 보관할 수 있습니다. 부패하기 쉬운 성분을 사용할 경우 냉장고에 보관할 가치가 있습니다. 겨자의 맛은 따뜻함에서 나타납니다. 요리 직후 냉장고에 넣지 마십시오. 조금 기다려야합니다.