겨울 매실주의 Tkemali - 유명한 백인 소스
우리는 백인 요리에 대해 많이 알고 있습니다. satsivi, khachapuri, kharcho, adzhika 등 세계 곳곳에서 수많은 요리가 사랑 받고 있습니다. 몇몇 요리법은 그들의 두 번째 탄생을 가지고, 조금 변경되었습니다,하지만 그것은 더 악화되지 않았다. 겨울을위한 유명한 tkemali 소스는 우리 주부들에게별로 인기가 없습니다. 그러나 이것은 헛된 것입니다. 그것은 특이한 맛이 있습니다 : 달콤한, 약간 매운, 맛있는 향기. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않지만 일부 향신료가 필요합니다.
자두에서 Tkemali
이 조리법에서는 붉은 자두를 사용합니다. 과일의 kg, 물 250 밀리리터, 건조 딜, 마늘 머리, 세 개의 작은 숟가락 고수의 두 스푼, 1.5 스푼 (접지) 및 두 숟가락 민트 말린 고추를 가져 가라. 이제 우리는 겨울 동안 매실주에서 tkemali 소스를 준비하기 시작합니다. 자두를 반으로 자르고 스튜 냄비에 넣으십시오. 우리는 물을 그 안에 넣고 느린 불에 붙입니다. 껍질과 뼈가 쉽게 분리 될 때까지 요리해야합니다. 그런 다음 액체를 별도의 그릇에 버리고 싱크대에서 으깬 감자를합니다. 으깬 감자가 두꺼운 사우어 크림처럼 될 때까지는 조리해야합니다. 이 과정에서 배출 된 액체를 첨가하십시오. 그리고 박격포에 두드리고 모든 향신료, 소금 (겨울 수확 많은 주부의 경우) 소스 tkemali 매에 추가 할 수 있습니다. 우리는 약 5 분 동안 요리한다. 매운 소스를 소량의 병이나 병에 부어 넣습니다. 최고 채우기 식물성 기름은 필름을 형성한다. 시원한 장소에서 소스 롤 위로 가게와 은행.
그린 소스
싱크의 등급과 색상에 따라 획득다른 그늘의 소스. 맛도 약간 다르므로 요구되는 성숙도의 과일을 선택하십시오. 지금 녹색 매실에서 tkemali 소스를 준비하십시오. 두 킬로그램의 과일, 고수풀, 마늘 머리 2 개, 설탕 (맛), 소금 및 아지 쿠를 피망에서 꺼냅니다. 우리는 냄비에 매실을 넣고 물로 채 웁니다. 우리는 부드러운 열 때까지 중간 열을 가하고 요리합니다. 다음 불을 끄고 국물을 따르지 않고 자두가 식게하십시오. 그런 다음 액체를 별도의 용기에 배출하십시오. 자두는 껍질을 통해 닦아서 껍질과 뼈를 제거합니다.
황색 소스
이 소스는 노란색 매 (벚꽃 자두)로 준비되어 있습니다. 이렇게하려면 과일 한 킬로그램이 필요합니다. 설탕, 마늘 머리 50g, 소금 20g, 고추, 실 란 트로와 딜, 고 숟가락 절반의 50g. 노란색 매실주의 Tkemali 소스는 다음과 같은 제조법에 따라 준비됩니다. 우리는 자두를 가져다가 고기 깔개를 통해 뼈를 제거합니다. 이 혼합물에 설탕과 소금을 넣으십시오. 소스를 5 분 요리하십시오. 그 후에 잘게 잘린 마늘, 채소, 고추 및 향신료를 넣으십시오. 소스가 끓으면 불에서 꺼내십시오. 겨울 매화의 tkemali 수확 경우, 뜨거운 캔이나 병을 분해. 소스는 고기, 닭고기 등의 요리 양념으로 차가운 먹은. 이 소스를 시도, 당신은 자신의 팬이 기꺼이 번 더 준비합니다.
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