유용하고 맛있는 농어.

농어는 유용한 물고기입니다.비타민과 미량 원소. 고기 농어가 적어도 지방과 단백질, 타우린 매우 높은 포함되어 있기 때문에 자주, 미네랄이 물고기의 그룹 B 자주 소비의 비타민의 다양한 피부 상태를 개선하는 데 도움이됩니다, 다양한식이 요법에 사용되는, 소화 및 신경계에 유익한 효과를 가지고, 그것은 도움이 갑상선. 그들은 요오드와 민물 고기에없는 다른 중요한 요소가 포함되어 있기 때문에 일반적으로 바다 물고기의 요리는 매우 유용합니다. 그리고 그들은 동물의 고기를 포함하는 음식보다 훨씬 더 빨리 흡수된다.

요리 방법 - 바다퍼치는 보편적이다. 그것은 튀겨지고, 구워지고, 그것을 귀에서 삶아 수프에 더해 커틀릿, 젤리 등을 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 농어에서 풍성한 생선 수프를 준비하고 치즈 소스 나 야채와 함께 호일로 굽는 것이 좋습니다.

농어 귀에서

성분. 농어 1 킬로그램, 감자 덩이 줄기, 쌀 한 잔의 3 분의 1, 당근, 양파 2 개, 채소, 식물성 기름, 소금, 향료. 계절이 허락한다면 신선한 파슬리와 셀러리.

준비. 물고기는 청결하고 직감. 농어는 몇 초 동안 끓는 물에 담가두면 더 잘 청소됩니다. 당신은 또한 그것을 청소하기위한 간단한 장치를 만들 수 있습니다.이 때문에 몇 가지 철제 뚜껑 (맥주 또는 물)을 나무 블록에 못 박아 야합니다. 완성 된 물고기 시체는 조각으로 덩어리를 cho습니다. 스튜 냄비에 약 2-2.5 리터의 찬물을 부어서 물고기, 샐러리 뿌리, 파슬리, 다른 향신료를 넣습니다. 종기가 생기면 거품을 제거하고 작은 불을 피우고이 불을 15 분간 요리하십시오.

당근과 양파는 청소됩니다. 우리는 중간 크기의 양파를 원하는 경우 큐브 또는 작은 빨대로 큐브, 당근으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 부어서 양파를 먼저 볶은 다음 당근을 넣으십시오. 껍질에서 감자를 떼어내어 헹구고 큐브 또는 빨대로 자릅니다.

물고기가 준비되면 우리는 물고기를국물을 체로 걸러 낸다. 이렇게하면 생선 뼈가 준비된 귀로 들어 가지 않습니다. 다시 국물에 스트레스를 가하고 끓으면 씻은 밥을 부어 10 분 동안 요리하십시오. 우리는 감자와 너무 익힌 양파와 당근을 넣습니다. 우리는 당신의 귀를 준비 상태로 데려옵니다.

우리는 삶은 생선을 뼈에서 가능한 멀리 요리하고 그것을 준비된 수프로 돌려 보낸다. 거기에서 채소를 자른다. 2 분 동안 삶아. 끄고 농어에서 귀가 준비되었습니다.

치즈 소스에 포일 그루퍼로 구운 것.

성분. 농어 당근, 레몬 반, 계란 두 개, 100 gr. 사워 크림, 150 gr. 하드 치즈, 향신료, 소금 맛.

준비. 바다 농 어선의 시체에서 우리는 지느러미, 비늘 및 내장을 제거합니다. 측면 중 하나에서 우리는 깊은 횡단면을 만듭니다. 우리는 레몬을 반 고리 모양으로 자른 후 물고기의 절개 부에 넣습니다. 향신료와 소금으로 최고. 굽기를위한 모양은 포일로 덮고 농어를 두십시오.

소스를 위해, 계란을 치고 그들을 함께 섞는다.사워 크림. 우리는 중간 크기의 강판에 단단한 치즈를 문지르고 크림 달걀 덩어리에 보냅니다. 저어. 원하는 경우, 좋아하는 향신료와 작은 podsalivaem로 계절. 연필 모양으로 농어는 소스를 부어서 약 30 분 동안 굽습니다 (시간은 물고기의 크기에 달려 있습니다). 베이킹 온도는 180도입니다.

농어를 야채와 함께 구울 수 있습니다. 그러나 그는 충분히 구워서 야채를 따로 따로 구워 먹는다. 베이킹의 경우 감자, 피망, 당근, 양파, 토마토를 먹을 수 있습니다.

농어는 제빵 용으로 준비되었으므로레이어 마련 야채의 형태로 옆에, 상기 한 바와 같이 : 당근과 미리 구운 감자, 약간 구운 양파, 피망 정제, 모든 녹지를 뿌리고, 상단 골고루 얇게 썬 토마토를 놓았다. 대신 생선 소스의 올리브 기름을 부었다. 또한 형태로 약 100 ml를 부을 필요가있다. 뜨거운 물. 따라서 조금 더 (시간에 대해) 구운 농어를 준비했다. 200-220 도의 온도.