그루지야 토틸라의 치즈 요리법으로 khachapuri 준비

각 안주인은 자신의 방식대로 카 하프 푸리를 요리 할 수 ​​있습니다.그러므로이 조지 왕조 요리에 대한 고전적인 요리법에 관해 이야기하는 것은 어렵습니다. 다양한 옵션이 있습니다 - 반죽을 여러 가지 방법으로 준비하고, 감자 또는 콩에서 가져올 수있는 다른 충전물을 사용하십시오.

그러나 가장 단순하고 가장 일반적인 옵션을 가진 요리사는 치즈와 달걀이 든 카하 유리입니다.

치즈와 함께 khachapuri를 요리하는 4 가지 방법

1) 치즈가있는 Khachapuri - 효모 반죽에서 제조법 :

시험을 위해 당신은 밀가루가 필요합니다 - 2.5 tbsp, 효모 30 g, 달걀, 우유 한 잔, 약간의 소금.

치즈를 채우려면 250 그램의 술루 누니 치즈를 드십시오.

khachapuri에 윤활유를 바르려면 하나의 노른자가 필요합니다.

준비 방법 : 효모 반죽을 만들고 그것을 잘 남겨 두십시오. 치즈가 손을 갈아서 균질 한 덩어리가되도록하십시오. 작은 반죽 조각을 분리하고 평평한 케이크로 펴십시오. 위와 같은 양의 치즈 한 조각을 넣으십시오.

밀가루 반죽으로 치즈를 만든다.때우는. 직경 약 20cm의 얇은 케이크에 카 하타 뿌리를 자르고, 표면을 풍부한 노른자로 바르고 오븐에서 치즈와 함께 카차 유리를 굽습니다.

2) 치즈가 들어있는 카차 푸리 - 효모 반죽에서 제조법 :

채우기 준비 : 잘게 잘린 수제 소금에 절인 치즈 또는 브린자 250g과 생 계란 1 개를 섞으십시오. 효모 반죽을 여러 부분으로 나누어 둥근 케이크를 만듭니다. 전체 충전물을 균등하게 부분으로 나누어 플랫 케이크 위에 올려 놓습니다. 반죽을 보호하고, 충전물을 완전히 숨기고, 그것을 정사각형으로 만듭니다. 케이크를 달걀로 덮고 뜨거운 오븐에서 조리 할 때까지 구우십시오. 치즈로 완성 된 카카 푸리 (khachapuri)는 기름을 뿌려야 만 매력적인 외관을 갖습니다.

3) 치즈가있는 Khachapuri - 누이가 아닌 반죽에서 제조법 :

검사를 위해 우유 2 컵 또는 마조 니 2 개, 달걀 2 개, 소금 약간이 필요합니다. 반죽이 너무 가파르지 않도록 밀가루가 필요합니다.

채우기를 위해 이상적으로 Imeretian 치즈 (대략 500 그램.) 아마 적합하다 치즈 또는 소금에 절인 수제 치즈로 교환하십시오. 생 계란 2 개를 준비하십시오.

Imeretian 치즈가 따라 와서 조각으로 자르고,물을 (차가운) 부어서 완전히 덮으십시오. 약간 소금에 절인 경우에는 담그는 것이 필요하지 않습니다. 치즈를 물에 잠시두고 두 시간 후에 물기를 빼고 잘 짜내고 치즈를 저어 계란을 더한다. 채우기를 네 부분으로 나눕니다.

우유, 계란, 소금, 밀가루로 만든 반죽. 지나치게 가파르지 않도록주의하십시오. 반죽을 네 조각으로 나눈 다음 네 개의 케이크를 굴린다 (밀가루로 뿌려 줌). 중간에 충전물을 채우고 반죽을 보호하여 치즈가 케이크 내부에 완전히 들어가거나 케이크 상단에 개구부가 있도록하십시오. khachapuri의 크기에 따르면, 당신은 그들을 구울 프라이팬이 있어야합니다.

tortillas를 기름칠 뜨거운 장소에 놓으십시오.솔기가있는 팬을 뚜껑 아래에 굽는다. 한쪽이 구워지면 뚜껑을 닫고 뚜껑을 닫고 빵을 굽는다. khachapuri 기름으로 기름칠을 완료하고 그들은 식을 때까지 즉시 테이블에 제공합니다.

4) 치즈가 든 카차피리 - 누룩을 넣지 않은 반죽에서 제조법 :

시험을 위해, 당신은 필요합니다 : 1 큰술. 우유, 계란, 3 tbsp. 밀가루, 4 큰술 거짓말. 버터, 소금 조금, 설탕 작은 술. 충전물은 Imeretian 치즈 또는 치즈 또는 직접 만든 소금에 절인 치즈 (약 500g)로 만듭니다.

치즈 충전은 이전 제조법에 따라 준비 할 수 있습니다.

널에 가루를 체로 치기 후에, 그루브를 만드십시오언덕 한가운데서. 계란을 버리고 버터, 설탕, 소금을 넣으십시오. 우유를 넣고 섞는다. 반죽을 두 부분으로 나누고 얇은 원을 굴립니다. 균등 한 층에서는 각 원을 채우고 모서리를 보호하십시오.

프라이팬을 버터로 가열하고, khachapuri에 봉합사를 내려 놓고 뚜껑 아래에서 구워냅니다. 한면이 구워지면 뒤집어서 뚜껑이없는 오븐을 준비 할 때까지 계속하십시오.

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