독창성 - 당신 말? 닭 튀김 - 교만의 또 다른 이유

치킨 요리는 모든 축하 및 관련이 있습니다.매일 식단. 닭고기는 가장 많은식이 요법으로 여름에는 더욱 긴급 해지고 영양소로 활력과 활력을 회복하는 것이 필요하지만 음식이 맛있고 부드러울 때 몸과 우리의 행복이 더 쉬워집니다. 여기에 요리가 있고 닭고기가 들어 있습니다.

프랑스는 항상 귀족으로 유명합니다.세련미와 맛의 정교함. 이것은 유행, 프랑스 향수 작곡 및 화장품 라인, 그리고 물론 요리의 걸작에 관한 법안에서 나타났습니다. 모든 종류의 것들이나 치킨의 fricassees, 이것은 또한 불안한 프랑스의 즉흥적입니다. 이 요리는 맛있는 황금 빵 껍질에 닭고기 나 어린 양고기를 프라이팬으로 튀긴 후 크림으로 끓여야합니다. 그러나 우리는 많은 변화를 겪어 다른 종류의 고기에서 덜 맛있는 요리를 만들어 낸 장르의 고전이라고 말할 것입니다.

치킨에서 fricassees 요리, 우리는닭 시체가 필요해. 접시를 망가 뜨리지 말고, 고기를 맛있게 선택할 수 있어야합니다. 그러나 맛있고 맛있게 만 먹는 것이 중요합니다. 평균적인 비만 치킨 카 커스를 선택하십시오. 고기는 연한 황색이거나 분홍빛이 도는 색조가 있어야합니다. 얼룩, 벗겨짐의 흔적, 가죽 케이스의 변형 및 피부의 완전성 손상이 없어야합니다. 닭고기에는 외국 냄새가 없어야하며 점액으로 덮어서는 안됩니다. 식육에 우선권이 주어져야한다. 냉동 지육은 갑작스런 온도 변화를 피하고 핫 캐리어에 의한 추가 자극없이 5-7 ° C의 온도에서 냉장고에서 해동되어야합니다. 이것은 고기에서 수분의 과도한 손실, 근육 섬유의 변형, 외관의 손실과 맛의 저하로 이어질 것입니다. 우리는 차가운 물로 닭고기를 씻어서 유리에 물을 줄 시간을 주며 수분은 냅킨에 담가 있습니다. 시체를 부분으로 자르십시오. 당신은 접시를 준비 할 수 있고 가슴에서, 닭고기 필레의이 fricassee에서만 더 잘 맛볼 것이다. 그리고 요리 시간이 상당히 줄어들 것입니다. 그녀의 이야기에 매 순간마다있는 여주인에게는 매우 중요합니다.

닭고기의 Fricassee, 그 조리법닭고기 시체 -1.6-2kg, 소금, 후추 5grams, 마늘 - 여러 치아, 닭고기 국물 - 100g, 크림 지방 (15-18 %) - 250ml, 버섯 -300 그램, 양파 100-120 그램, 토마토 -150 그램, 달콤한 고추 - 1 조각, 야채 또는 버터 50 그램. 닭 조각은 소금, 잘게 잘린 마늘 및 후추의 혼합물로 문질러진다. 테이블에서 20-25 분 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오. 두꺼운 벽 (바람직하게는 주철)으로 프라이팬을 중간 열에 가열하고 50 그램의 식물성 기름을 첨가하십시오. 한 방울의 물방울을 떨어 뜨리면 기름이 튀게됩니다. 그런 뜨거운 기름에 다진 닭고기 조각을 양면에서 3 ~ 5 분 동안 황금색의 빵 껍질에 뿌린다. 닭고기 국물 또는 즉시 요리 - 100 그램 및 적당한 열에, 뚜껑을 닫은 상태에서 10-12 분 동안 끓인다. 양파는 수 중에서 씻겨지고 작은 입방체로 잘립니다. 닭고기에 넣고 3 ~ 5 분 동안 끓입니다. 샴 피뇽은 상층 필름에서 씻겨지고 불가리아 고추와 토마토와 같은 중간 두께의 접시로 잘립니다. 통조림으로 만든 샴 피뇽도 사용할 수 있습니다. 프라이팬에 야채 덩어리를 넣고 서서히 뚱뚱한 크림을 넣고 5 분 동안 끓인다. 냄비에 뚜껑을 덮고 닭고기에서 fricassee를 준비하십시오. 크림과 수프가 많이 나왔다가 끓이지 않았다면 더 고밀도의 일관성을주기 위해 튀긴 밀가루 또는 전분 숟가락을 넣을 수 있습니다. 불을 끄고 4-8 분 동안 비가 내리게하십시오. 우리는 나누어 진 조각을 서빙 접시에 담아 허브를 뿌린다. 닭고기에서 fricassee에 장식에 삶은 쌀이나 야채 구색 완벽하게 접근 할 것입니다. 이 경우에 화이트 와인이 적합 할 것입니다. 식욕을 돋우십시오!