살균없이 토마토를 마리네리하는 것 : 최고의 조리법. 살균없이 토마토를 절인 방법?

거의 모든 사람이 이걸 가지고있어.제품, 토마토처럼. 그것은 샐러드, 첫 번째와 두 번째 코스, 소스 등의 일부입니다. 오늘날 많은 주부들은 맛있고 건강한 토마토가없는 잔치를 대표하지 않습니다. 이 제품의 이점은 과학적으로 입증 된 것이기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다. 그래서 포도당, 과당, 비타민, 미네랄 소금, 피톤치드 및 기타 성분과 혈전 생성을 억제하고 항 염증 및 항균 작용을하는 물질을 함유하고 있습니다. 어쩌면 모든 주부가 겨울철에 준비 할 수있는 여러 가지 방법뿐만 아니라이 채소를 요리하기위한 자신의 조리법을 가지고있는 이유 일 것입니다. 예를 들어 살균없이 토마토를 담그는 것과 같이. 물론, 새로운 것을 시도하려는 욕구가 항상 있기 때문에 달성 된 것에 대해서는 아무도 멈추지 않습니다. 오늘날 우리는 살균없이 토마토를 보존하는 몇 가지 방법을 고려할 것입니다.

토마토 절인 된 반

재료: 토마토, 마늘, 달콤한 고추, 소금과 설탕, 식초 및 식물성 기름.

마리 네드 용: 3 리터의 물은 설탕 반 컵, 소금 2 큰 스푼, 식초 반 컵을 가져 간다.

준비

겨울 동안 토마토를 절임하기 전에,올바르게 선택해야합니다. 이를 위해 다육 질의 토마토가 충분히 강하고 익은 것은 적합합니다. 먼저 씻어서 반으로 자릅니다. 마늘 청소. 2 개의 다진 마늘, 달콤한 냄새가 나는 고추 5 개를 깡통 바닥에 놓고 아래쪽에 토마토를 놓고 끓는 물로 붓고 뚜껑을 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 마리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 모든 재료를 섞고 끓여야하며 식초 만 넣으십시오.

10 분 후, 토마토가 든 캔에서 부어졌습니다.물을 부어서 매리 네이드를 부으며 각 리터 용기와 롤에 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오. 타라, 절인 토마토가있는 곳 (멸균 조리없이)은 뚜껑을 내리고 식 힙니다.

살균하지 않은 절인 토마토

재료: 3 리터 캔 세 개를 잘 익힌 3 킬로그램토마토, 세 양파, 당근, 포도 구, 열두 체리 시트 잎; 건포도 열두 시트, 신선한 파슬리 한 무리, 다진 마늘 열두 두 개의 베이 잎, 검은 열두 완두콩 완두콩은 소금의 팔, 네 큰술과 식초, 세 이백오십g 물 반 리터 딸기.

준비

살균없이 토마토를 마리네 링하기 시작합니다.물이 끓게됩니다. 접시, 양파 링으로 잘라 당근. 각 은행의 바닥에 포도, 건포도 및 벚꽃 잎을 놓고 마늘 2 개를 넣고 접시, 양파, 당근, 파슬리 및 토마토로 자릅니다. 깡통에 끓는 물을 부어 20 분 동안 두십시오.

매리 네이드 준비

물에 소금과 설탕, 베이 잎, 후추를 넣고 끓여서 식초를 넣으십시오.

우리는 살균없이 토마토를 마리 네이드에 담습니다. 그래서 잠시 후, 캔에서 물을 빼내어 뜨거운 소금물로 채워서 말아서 식힐 때까지 덮개를 덮습니다.

포도와 절인 토마토

재료: 토마토, 포도 빗, 와사비 잎, 딜, 소금 및 설탕뿐만 아니라 후추, 식초.

준비

토마토를 절임하기 전에살균, 야채, 포도 및 녹색을 씻을 필요가 있습니다. 딜, 양 고추 냉이 잎, 토마토 층, 포도 층 등이 깨끗한 캔 바닥에 퍼졌습니다. 접시에 물을 넣고 깡통을 부어 15 분 동안 방치합니다. 잠시 후 캔의 물을 냄비, 소금 및 향료, 식초에 부어 끓입니다. 뜨거운 매 리 네 이드는 토마토로 채워지고 말린다. 용기가 식을 때까지 담요로 덮여 있습니다. 멸균 토마토 절임 준비 완료!

겨울 양파와 토마토

재료: 토마토, 양파, 파 슬 리,와 사비와 건포도 잎, 달콤한 고추.

마리 네드 용: 1 리터의 물은 3 스푼의 설탕, 1 스푼의 소금, 80 그램의 식초, 1 스푼의 식물성 기름을 섭취하십시오.

준비

겨울 동안 토마토를 절임하기 전에,철저히 토마토를 씻어 네 부분, 양파 - 반 고리로 잘라야합니다. 준비한 용기에 양 고추 냉이와 건포 잎, 향신료를 넣고 토마토와 양파의 층을 옮기고 끓는 물을 부은 다음 닫힌 뚜껑 아래에 15 분 간구하십시오. 그 동안 마리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 모든 재료를 물에 넣고 종기를지며 마지막에 식초를 넣으십시오.

토마토에서 물을 부어 매리 네이드를 쏟아 부었다.한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 깨끗한 뚜껑으로 감싸고 깡통을 뒤집어 식힌다. 살균 처리하지 않은 절인 토마토는 장시간 보관할 수 있습니다.

겨자가있는 토마토

재료: 토마토 1 리터 항아리, 베이 잎 2 개, 달콤한 고추 15 개, 겨자 종자 한 스푼.

마리 네드 용: 물 1 리터에는 식초 150 그램, 소금 40 그램, 설탕 70 그램이 든다.

준비

살균없이 토마토를 마리네 링하기 시작합니다.사실 후추, 베이 리프, 겨자 씨앗과 씻은 토마토는 깨끗한 캔에 담겨 있습니다. 겨자는 토마토의 날카로움을 더하지 않으므로 어린이가 사용할 수 있습니다. 그래서 매리 네이드를 계속 준비하십시오. 이렇게하기 위해, 모든 재료는 20 분 동안 섞여 삶아진다. 그런 다음 뜨거운 소금물과 롤에 토마토를 부어 뚜껑을 내리고 식 힙니다. 많은 양의 식초에 대해 걱정하지 마십시오. 그 중 일부는 끓여서 침식됩니다.

토마토를 매실 (살균 처리하지 않은 요리법)하면 튀긴 감자, 고기 요리, 사탕과 잘 어울리는 제품을 얻을 수 있습니다.

절인 그린 토마토

재료: 미완성 토마토 직사각형 형태, 양 고추 냉이 및 건포도 잎, 양파, 후추 "스파클".

마리 네드 용1 리터의 물에는 식초 150 그램, 소금 50 그램, 설탕 80 그램, 정향 10 개, 검은 색과 향이 나는 고추 10 개, 베이 잎 5 개가 필요합니다.

준비

살균없이 토마토를 마리네 링하기 시작합니다.토마토가 잘 씻겨 졌기 때문입니다. 각 항아리의 바닥에는 건포도와 양 고추 냉이 잎, 토마토, 큰 양파 조각, 하나의 날카로운 고추가 있습니다. 별도로 매리 네이드 용 물을 끓여서 위의 모든 재료를 넣고 15 분간 끓으십시오. 그 후에 토마토를 뜨거운 소금물에 부어서 막히면 서늘한 곳에 보관해야합니다. 이러한 토마토는 메인 요리에 제공되며 여러 조각으로 자르고 양파 링을 뿌리고 식물성 기름을 뿌려줍니다.

따라서 겨울 동안 토마토를 준비하기위한 많은 요리법이 있습니다. 자신을 위해 선택해야하는 사람은 누구나 스스로 결정합니다. 어쨌든 절인 토마토는 맛있고 입가에 좋습니다.