올바른 캐비아를 선택하는 방법

빨간 캐 비어뿐만 아니라 올리브와 감귤,오늘은 새해 축제의 필수 불가결 한 요소가되었습니다. 이 진미는 현대 미식가의 메뉴에 확고하게 자리 잡았습니다. 매일은 아니더라도 확실히 축제였습니다.

시간이 지나면 연어 물고기의 캐 비어가 메인이되었다.이 제품은 극동 지역의 어부와 사냥꾼의 식단에 포함되어 있습니다. 현재의 진미가 추출 된 많은 수의 생선은 빵 대신에 캐비아도 먹을 수 있었을뿐만 아니라 튀김, 말린 것 또는 삶은 것에서도 먹을 수있었습니다. 이 제품은 풍요 로움으로 인해 거의 인정받지 못했기 때문에 거의 모든 사람들이 이용할 수있었습니다. 아무도 캐비아를 올바르게 선택하는 방법에 대해 정말로 생각하지 않았습니다. 극동 지역에서 처음으로 캐비아는 17 세기에 러시아로 이송되었습니다. 사실, 그것을 요리하는 방법을 아는 사람들이 거의 없었기 때문에 큰 요구가 아니 었습니다. 20 세기 초반에만 빨간 캐 비어를 강한 소금 용액에 통과시키고 그것을 기름과 섞는 것을 생각했습니다. 그 후, 그것은 빠르게 인기를 얻어 대량으로 생산되기 시작했다. 현재까지이 섬세함을 생산하는 공장이 상당히 많기 때문에 구입하기 전에 항상 올바른 캐비아를 선택하는 방법을 묻어야합니다. 당연히 소비자를 돕기 위해 일부 제조 규칙이 만들어졌습니다. 이제는 빨간 캐 비어를 올바르게 선택하는 것이 GOST 1629-97에 알려줍니다.

연어 물고기의 캐비아는 미식가를 끌어 들인다.그 놀라운 맛뿐만 아니라 많은 유용한 속성. 철, 인, 칼슘, 엽산 등의 필수 영양소의 풍부한 컨텐츠 외에 거의 삼분 빠르게 흡수되는 단백질로 구성 진미, 또한 불포화 지방산들을 포함한다. 이 물질들은 두뇌 활동을 현저하게 증가시키고 좋은 시력을 유지하는 데 필요합니다. 단백질의 중요한 특성은 세포의 재건에 도움이 혈압을 정상화하는 기능입니다. 흥미로운 사실은 빨간 캐 비어가 우유 나 고기의 칼로리 함량에 비해보다 훨씬 높은 것으로이지만, 지방과 탄수화물이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 모두 좋아하는 음식에 유해한 성분은 심혈관 질환을 일으킬 수 holestirol이다. 그러나 그는 성공적으로도 노화를 방지, 또한 면역 체계 및 증가, 그들이 말하는을 자극 레시틴, 중화.

모든 유용한 물질들이 목표에 도달했다는 것올바른 캐비아를 선택하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 전문가들은 라벨에 쓰여있는 모든 것을 자세히 연구 할 것을 매우 신중히 권고합니다. 제품이 GOST 또는 기타 규격에 따라 제조되었음을 표시하는 것 외에도 패키지에는 어류의 종류, 품종의 품질에 대한 정보가 포함되어 있어야하며 구강 목록에는 2 종 이상의 방부제가 허용되지 않습니다. 손에 깡통을 가져 가면 구매자는 삐 소리가 들리지 않아야합니다. 제조 일자와 품질이 우수한 제품의 기타 표시는 안쪽에서 뚜껑을 덮은 상태로 윗면 덮개에 있습니다. 또한 라벨에 제조업체는 제품의 생산 주소와 유통 기한을 표시해야합니다. 이 정보를 바탕으로 모든 구매자는 올바른 캐비아를 선택하는 방법을 알게됩니다.

이 섬세함의 많은 팬들은 특히 그렇지 않습니다.생산자를 신뢰하십시오. 그래서 그들은 빨간 캐비아를 제대로 소금에 담그는 방법에 관심이 있으며 집에서 직접 요리하는 것을 선호합니다. 언뜻 보면이 벤처 기업은 불가능한 것처럼 보이지만 사실 모든 것이 그렇게 어렵지 않습니다. 품질이 좋고 맛있는 음식을 준비하려면 3 : 1 : 1의 비율로 물, 캐비아 및 소금이 필요합니다. 이 과정에서 가장 어려운 부분은 필름에서 알이 방출되는 것입니다. 첫 번째 과제를 해결 한 캐비아는 완제품 저장 기간에 따라 5 분에서 30 분까지 식염수로 낮추어집니다. 다음으로, 계란을 거즈 주머니로 옮겨서 액체를 배출 한 다음 용기에 뿌려 식물성 기름의 작은 부분을 쏟아 붓습니다. 그것은 표면에 얇은 막을 형성하여 진미가 마르도록 허용하지 않습니다. 열린 병은 5 일 이상 보관할 수 없지만 일반적으로 컨테이너는 훨씬 일찍 배출됩니다.