파프리카는 무엇이며 어떻게 사용 되는가?

확실히 많은 사람들이 파프리카가 무엇인지 압니다. 이것은 불가리아어 고추 또는 칠리의 말린 과일뿐만 아니라 그들의 혼합물로 만든 향신료입니다. 헝가리는 종종이 나라의 민족 요리의 주요 재료 중 하나이기 때문에 헝가리와 관련이 있습니다. 조미료는 다양한 제품 또는 이들의 조합에 풍미 및 아로마를 첨가하기 위해 세계의 많은 요리에 사용됩니다.

파프리카의 색깔은 밝은 주황색에서진한 빨강. 맛을 향상시키기 위해 일부 제조업체는 약간의 카이엔 고추를 첨가합니다. 파프리카는 가열하면 색과 향을냅니다. 따라서 차가운 접시에 조미료를 첨가하면 맛이 거의 변하지 않을 것입니다. 이런 이유로 요리에 첨가하기 전에 소량의 뜨거운 기름으로 향신료를 혼합하는 것이 좋습니다.

파프리카는 무엇입니까? 약간의 역사

헝가리의 식물버전의 향신료는 부다페스트 (현재는 부다페스트 지역)에있는 투르크 인들에 의해 1529 년부터 재배되었습니다. 영어로 "파프리카"라는 단어를 사용한 첫 번째 기록은 1896 년으로 거슬러 올라갑니다. 그것은 세르비아 - 크로아티아어 단어 papar ( "후추"를 의미)에서 왔습니다. 요즘에는 "파프리카"라는 단어가 많은 언어로 입력되었습니다.

오늘날이 향신료는헝가리, 세르비아, 스페인 및 미국 일부 지역을 포함한 다수의 국가가 있습니다. 전 세계의 수많은 요리를 요리하기위한 재료로 사용됩니다. 파프리카는 주로 신선한 채소, 쌀, 조림과 육수 및 다른 향료와 혼합 된 소시지의 원료로 사용됩니다.

파프리카가 무엇인지 말하면, 주목할 가치가있다.그 주요 품종 중 세 가지를 구별 : 경도, 중간 급성 및 매우 급성. 또한 스페인어 파프리카가 있는데, 연기가 나는 악취가 난다. 이것은 요리 중에 고추가 불타는 오크 나무를 사용하여 건조된다는 사실 때문입니다.

어떻게 유용합니까?

에 관계없이 파프리카의 종류는 비타민 C가 풍부하며,이는 대부분의 조리에 저장된다. 이 향신료는 철의 높은 내용과 몸이 또한 다른 비타민, 미네랄,식이 섬유와 산화 방지제의 숫자뿐만 아니라, 약간의 단백질을 함유 비타민 A로 변한다 베타 카로틴의 소스를 가지고있다.

파프리카는 무엇입니까? 다른 나라의 응용 프로그램

현대 유럽 요리에서 사용됩니다.다양한 고기 요리와 조미료 준비. 국가 헝가리 제품 - goulash -이 향신료로 맛을 낸 쇠고기, 야채 및 소스를 가진 두껍고 매운 수프입니다. 또한 파프리카 (그것에 근거한 조미료)는 종종 이탈리아 해산물 요리에 사용되며 홍합, 게 및 새우와 함께 제공됩니다. 그것은 리조또에 추가되고 모짜렐라 치즈와 염소 치즈와 같은 치즈 향신료로 추가됩니다.

파프리카는 터키 요리에서 매우 유명합니다. 여기에는 올리브 오일과 함께 사용되며 쇠고기 또는 양고기로 만든 육류 요리에 첨가됩니다. 모로코에서 붉은 파프리카는 대중적인 조미료이며 과일과 함께 고기를 만드는 데 사용되는 많은 매운 혼합물의 주성분입니다.