키예프에서 커틀릿을 만들기위한 요리법 또는이 요리에 대해 알지 못했던 것

모든 자존심있는 여주인의 무기고에키예프에서 돈 까 스레라고하는 접시. 소비에트 시대에는 그는 진미로 여겨졌다. 사실, 키예프에서 커틀릿을 요리하려면 약간의 기술과 인내가 필요합니다. 따라서이 요리로 손님들을 대접하기로 결정한 주부들은 칭찬을 받고 모든 종류의 칭찬을합니다. 이전에는 집에서 큰 휴가를 기리기 위해 준비되었습니다. 하지만 이제 거의 모든 사람들이 키예프에서 커틀릿을 요리하는 법을 알고 있습니다.

이 역사를 아는 것은 흥미로울 것입니다.요리. 모호하며 여러 변형이 있습니다. 첫 번째에 따르면, 키예프의 커틀릿 제조법은 엘리자베스 황후 시대에 발명되었는데, 그녀의 요리사가 직접 프랑스에서 제조법을 가져 왔습니다. 그 커틀릿 만이 "de-fly"라는 이름을 가지고있었습니다. 키예프의 커틀릿부터 버터 대신에 소스와 조미료가 많이 다릅니다.

두 번째 변형에 따르면,키예프는 1912 년에 등장했으며, 당시 그들은 노보 - 미카 일 로프 스키 (Novo-Mikhaylovsky)라고 불렸다. 그러나 세계의 모든 것이 그들에게서 나왔다고 생각하는 미국인들은 키예프의 커틀릿이 그들에 의해 발명되었다고 믿는다. 그리고 키예프에서이 접시에 이민 온 사람들의 과도한 사랑 때문에 그들은 그렇게 불 렸습니다.

또 하나의 버전이 있습니다 - 조리법은 키에프에 있습니다.hetman Skoropadsky. 이 요리법의 기원에 관계없이이 요리는 전 세계 여러 나라에서 인기가 있습니다. 키예프의 카 틀렛은 키예프 케이크와 과자 "Evening Kiev"뿐만 아니라 우크라이나 수도의 요리 하이라이트 중 하나입니다.

시간이 지남에 키예프에서 cutlets에 대한 제조법은 점점 더 다양한 유사 콘텐츠를 획득했습니다. 다음은 그 중 일부입니다.

1. 기름 1/2 컵, 마늘 2 큰화, 닭 가슴살 2 개, 레몬 반죽 주스 2 개, 계란 2 개, 빵 부스러기 3 개, 다진 파와 소금 반 잔이 필요합니다. 닭 유방을 두 개의 다른 크기의 조각으로 나눕니다. 그런 다음 커다란 것을 치고 그 위에 버터를 놓고 작은 필렛으로 덮어야합니다. 당신은 큰 조각의 가장자리를 감싸고, 결과적인 돈까스를 계란에 굴린 다음, 채소에서 빵 부스러기를 굴려 30 분 동안 오븐에 보내십시오.

2. - 소스와 강판 치즈 50g, 닭고기 1 달걀 노른자, 30g 크림과 밀가루, 우유 300 ml의 소금이 조리법은 키예프에 의해 틀렛이 포함되어 있습니다. 대부분의 햄버거를 들어 4 치킨 필렛, 달걀 1 개, 버터 100g, 빵 부스러기가 필요합니다. 그런 다음, 약간 차가운 버터를 넣어 각 슬라이스에 소금, 후추를 필렛을 격퇴 고기와 그것을 커버하고 나무 스터드를 고정해야합니다. 그럼 당신은 구타 계란에 마지막으로 빵 부스러기에 밀가루에 돈까스를 뼈. 후라이 지방의 많은 양을 사용하는 것이 필요하다. 양념을 준비하기 위해, 오일 밀가루와 혼합되어야하며, 끊임없이, 다음 우유를 부어 저어가 두껍게 때까지 소스를 끓여,이 치즈를 강판 입력, 약간의 요리, 노른자를 추가하고 불에서 따로 설정해야합니다.

3. 이 요리법의 경우 치킨 필렛, 버터, 계란 2 개, 밀가루 빵, 기름에 튀김, 감자 300g, 완두콩과 향신료 50g을 200 그램 구입해야합니다. 당신이 기름으로 그것을 채우고 그것에게 배의 모양을 줄 필요가있는 후에 당신이 치킨 필렛을 치고는 사실로 시작하십시오. 그런 다음 계란에 커틀릿을 적시고 빵 부스러기에 프로판을 뿌리고이 작업을 두 번 반복해야합니다. 프라이 튀 려서 감자 튀김과 녹색 완두콩을 곁들여 테이블에 담으십시오. 감자는 흰 버섯이나 당근으로 대체 할 수도 있습니다.

키예프에서 커틀릿의 요리법을 아주 많이 볼 수 있듯이많은, 그러나 그들 모두는 같은 생각을 가지고 있습니다. 그리고이 요리를 직접 먹어 본 적이없는 분이라면 꼭 시도하십시오. 식당에서보다 당신이 더 나 빠지지 않을 것입니다.