chebureks를위한 반죽 - 우리는 정확하게 요리합니다.

Chebureks는 러시아 전통에 속하지 않습니다.부엌. 이 요리는 동양에서 왔습니다. 그리고 이제 더 이상 이국적이지 않습니다. 그는 거의 모든 집에서 요리하는 법을 배웠습니다. 그러나 여기에 문제가 있습니다. 각 주부들에게는 cheburekov의 반죽이 아닙니다. 그리고 이제 우리는이 요리를 요리하는 모든 비밀을 배우려고 노력할 것입니다.

오늘 대화의 주제는 어떻게 할 것인가입니다.chebureks를위한 반죽. 클래식 버전부터 시작하겠습니다. 밀가루 400g, 닭고기 한 알, 물과 식물성 기름 1 백분의 1 잔, 그리고 소금을 넣으십시오. 이제 필요한 모든 재료가 준비되었습니다. 우리는 안전하게 chebureks를위한 반죽을 만들 수 있습니다.

물에 우리는 기름과 소금을 넣고 끓인다.이 혼합물. 물이 끓으 자마자 천천히 부어 주시고 끊임없이 휘젓는 것을 잊지 말고. 이것은 덩어리의 출현을 피하기 위해 필요합니다. 우리는 두툼한 사워 크림의 상태에 chebureks를 위해 우리의 반죽을 가져오고 그것을 냉각합니다. 이미 차가운 덩어리에 닭고기 알과 가루를 넣으십시오. 반죽을 잘 섞는다. 그것은 당신의 손에 붙어 있으면 안됩니다. 이 경우 모든 수행 된 작업의 결과로 반죽의 견고성은 부드럽고 플라스틱이어야합니다. 필요한 경우 작은 밀가루를 추가로 추가 할 수 있습니다. 그러나 그것을 과장하지 마십시오. 그렇지 않으면 우리가 그들을보고 먹는 데 익숙해지기 때문에 체쿠 렉은 나오지 않을 것입니다. 반죽을 몇 시간 동안 그대로 둔 다음 다시 반죽합니다. 반죽이 한 시간 동안 서있게하십시오. 그리고 모든 조작을 한 후에 만 ​​체쿠 레크를 준비 할 수 있습니다.

기억 하듯이, 우리는고전적인 옵션. 저를 믿으십시오, 그는 유일한 것이 아니다. 사용할 수있는 다른 조리법이 있습니다. 그건 그렇고, 보드카와 함께 chebureks에 대한 반죽은 더 악화되지 않습니다. 그리고 어쩌면 더 나은 것조차도.

밀가루 1 킬로그램, 물 삼백 이십 밀리리터, 보드카 2 큰술, 닭고기 달걀 1 개, 식물성 기름 2 큰술, 소금 1/2 티스푼이 필요합니다.

이 경우 시험 준비의 원칙은 작습니다.위와는 다르다. 우리는 같은 알고리즘을 고수합니다. 유일한 예외는 체쿠레크 반죽이 이미 냉각 된 순간입니다. 이전에 말한 모든 것 이외에도이 시간에 보드카를 추가했습니다. 나머지 기술은 이전에 고려한 제조법과 완전히 동일합니다.

보드카를 추가 한 반죽이 클래식 버전과 다른 점은 무엇입니까? 두 번째 경우에있는 chebureks는 부드러운 내부에서 얻어지며 바깥 쪽에서는 crisp crust로 덮여 있습니다.

물론 이것은 모두의 한계가 아닙니다.이 주제에 대한 가능한 변이. 모든 종류의 비밀이 있습니다. 그 요리를 사용하면 요리가 미친 듯이 맛있습니다. 그리고 나는 그들 중 일부를 당신과 함께 나눌 준비가되어 있습니다.

비밀이 처음입니다. 반죽을 끓는 물에 반죽하면 매우 얇은 것으로 나타납니다. 계란을 추가하지 않고도 할 수 있습니다. 그러나 이것은 당신이 정말로 chebureks를 원할 때를위한 것이며, 손에있는 알이 없었습니다.

두 번째 비밀. 반죽은 맥주에 반죽 수 있습니다. 그것은 계층화 될 것이고, 당신은 그것을 끓일 필요가 없습니다. 즉, 이전에 고려한 조리법보다 약간 시간을 소비합니다. 동시에, chebureks는 더 나쁘지 않을 것이다. 이렇게하려면 달걀 한 잔, 가벼운 맥주 한 잔, 밀가루와 소금. 맥주와 소금에 계란, 잘 섞는다. 그리고 가루를 더해서 부드럽고 드문 드문 반죽을 얻으십시오. 테이블 위에있는 수건 아래에 잠시 들러주십시오. 그 후, 요리 용 쿠킹을 진행하십시오.

비밀은 세 번째입니다. chebureks 용 반죽은 생수를 기반으로 만들 수 있습니다. 기포 때문에 더 부드럽게됩니다. 이러한 테스트를 준비하는 기술은 위에 표시된 것과 정확히 동일합니다. 유일한 예외는 추가되어야하는 적은 양의 설탕입니다.

여기에 당신이 요리 요리 기술을 향상시키는 데 도움이되는 작은 것이 있습니다. 그러나 확실히, 당신은 당신의 비밀을 가지고 있습니다. Chebuureks를 위해 반죽을 어떻게 준비할까요?