크 바스의 요리법
크 바스의 역사는 천년 이상으로 거슬러 올라갑니다.항상 최고의 양조를 준비하는의 기초, 보리, 밀, 호밀, 귀리를 성장 러시아의 세례, 오래 전에 나타났다. 설립의 절차가 매우 힘든 때문에 당시 음료의 준비는 정부에서 많은 노력이 필요합니다 : 맥아 즙을 요리하는 약 70 일이 걸렸다 전에 곡물과 발아를 담가. 크 바스는 살균 특성을 가지고 같은 질병없이 심한 겨울을 경험 rusichi이 음료에 감사합니다.
오늘날, 크 바스 요리의 여러 가지 방법이 사라졌습니다. 배, 사과, 박하, 농민 및 다른 종을 잊어 버립니다.
현대 산업은 제조법을 다시 만들었습니다.인식 이상의 크 바스. 이 음료의 맛을 담은 매장에서 팔리는 감미료 대체물은 거의 없기 때문에 혼자서 진짜 크 바스를 준비 할 것을 권합니다.
오늘 크 바스의 요리법은 kvas를 기본으로합니다.집중하고,이 성분을 구입할 때 필요한 음료를 준비하십시오. 그리고 준비 과정은 매우 간단합니다. 그건 그렇고, 농축 물은 성공적으로 구운 빵 부스러기로 대체 될 수 있습니다.
빵 크 바스
조리법은 1kg의 검은 빵을 권장합니다.큐브로 자르고 오븐에서 말린다. 그런 다음 10 ~ 12 시간에 6 리터의 끓는 물을 넣은 다음 변형시킵니다. 효모 25g과 밀가루 같은 양을 가지고 비스킷에서 주입 한 후 섞은 다음 따뜻한 장소에 놓아서 위로 올리십시오.
박하 10 g을 양조하려면,모든 것을 삶아서 300g의 설탕을 넣으십시오. 효모가 적당 할 때, 당신은 비스킷 해결책으로 그 (것)들을 따르고, 설탕을 가진 박하를 첨가하고, 냅킨으로 덮고, 두꺼운 거품이 나타날 때까지 따뜻한 장소에두고 서 있어야합니다. 그것은 제거되어야하며 액체를 배출하고 토핑하지 말고 병에 부어 넣어야합니다. 뚜껑을 단단히 닫고 감기에 넣으십시오. 12 시간을 기다려. 크 바스는 완전 준비 됐어.
크 바스의 제조법은 물론 존재하지 않으며, 150 가지가 넘습니다. 다음과 같은 방법으로 음료를 준비 할 수 있습니다.
요구르트에 크 바스 맥주
호밀 빵 함께 작은 조각으로 잘라크러스트와 함께, 작은 비스킷 한 잔을 얻기 위해 오븐에서 건조하십시오. 반 맥주 한잔과 케 피어를 섞어 크래커의 절반을 부어 6 시간 동안 그대로 두어 발효 과정을 시작하십시오. 한 덩어리의 껍질을 벗기지 않은 당근과 사탕무는 작은 강판에 부 썰은 다음 고기 분쇄기를 통과시키고, 건조한 라즈베리 잎 한 스푼, 소금 한 스푼, 꿀 큰 스푼을 섞어 넣습니다. 3 리터의 온수 (약 35-45도)로 희석 된 생성 혼합물을 따뜻한 장소에서 이틀 동안 추가 발효시켰다.
라스베리에서 크 바스를 만들기위한 요리법
열매 한 잔을 조금 으깨어 부어 야한다.끓는 물 3 리터, 하루 동안 양조 한 다음 배수 시키십시오. 설탕 60g, 효모와 구연산 10g을 칼 끝에 넣으십시오. 모든 것을 섞어두고 다른 날을 떠돌아 다닙니다.
크 바스 로완 사과
말린 사과 한 잔을 붓고 끓으십시오.약 1 시간 반 동안 물 (50도)을 채운 다음 고기 분쇄기에서 1 당근과 0.5 컵의 산 애쉬와 함께 스크롤합니다. 따뜻한 물과 발효시킨 수박 2 컵을 준비된 질량에 부어 발효 며칠간 둔다. 준비는 음료의 맛에 따라 결정됩니다. 크 바스는 걸러 져야하며 두꺼운 부분은 다음 부분을 준비하기 위해 남겨 둘 수 있습니다 (냉장고에 보관하십시오).
이 조리법에서는 말린 사과와 배를 섞어서 로완 (Rowan)으로 바꾸는 것이 허용됩니다 - aronia를 대체하십시오.
효모에 대한 크 바스 (kvass)는 아이들에게 주어서는 안되며, 휠체어 뒤에 앉고 싶다면 성인용으로도 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그런 경우에는 효모가없는 크 바스 (kvass)가 있습니다.
베리 이스트없는 크 바스
딸기 (딸기, 블루 베리, 딸기 또는 기타다른 것들은) 깨끗하게하고 씻어서 에나멜 식기로 반죽해야합니다. 설탕 시럽 (물 1 리터, 설탕 100g)을 요리하고 40도까지 식힌 다음 6시 1 분에 열매를 부으십시오. 냉장고에서 그것을 제거하지 않고 하루 안에 혼합물을 주입하고, 거즈를 통해 스트레인하십시오. 이러한 크 바스는 며칠 동안 만 보관할 수 있으며, 시간이 오래 걸리면 음료수가 병에 담겨 최대 5 ~ 7 센티미터의 토핑이되지 않아 막히거나 묶여 있습니다. 크 바스는 냉장고에 보관해야합니다.
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