Harcho the Classic

Harcho는 유명한 그루지야 어 수프입니다. 고전적인 조리법에 따라 그 구성은 쌀과 견과류를 포함합니다. 조지아에서이 접시는 체리 자두 퓌레를 기본으로 준비됩니다. Harcho는 특이한 성분으로 인해 특이한 맛의 특질을 특징으로합니다. 준비를 위해 쇠고기 또는 양고기를 사용할 수 있습니다. 저지방 품종의 고기가 선호됩니다. 예비 적으로, 고기는 지방층과 힘줄을 제거해야합니다.

사실 수프의 모든 구성 요소를 교체 할 수 있습니다.다른 사람들 - 이것의 맛이 손상되지 않습니다. 예를 들어, 매실은 토마토 페이스트, 석류 주스 또는 신선한 토마토로 대체 될 수 있습니다. 가혹한 고전에서는 항상 많은 양의 매운 향신료를 더하십시오. 그리고 완성 된 접시에 - 많은 채소.

쌀은 과도한 밀가루를 없애기 위해 별도의 그릇에서 끓이는 것이 좋습니다. 그러면 수프가 투명하게 변할 것이고 쌀은 엉망이 될 것입니다.

채소와 마늘은 조리 후에 만 ​​넣습니다.수프를 넣은 후 5 분 동안 주입했습니다. 이 시스템 덕분에 녹색은 신선 해 보이며 요리 된 마늘의 맛은 없습니다. 진짜 행진하는 당근은 넣지 마십시오.

이 요리의 맛을 향상시키기 위해,가볍게 고기를 볶고 나서 고기를 끓여야합니다. 이 처리 후에, 수프의 맛은 우수합니다. 결과 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오 - 이것은 국물이 투명 할 것이라는 보장입니다.

그런 수프의 조리법은 매우 많습니다. 그러나 많은 사람들은 그것이 고전적이라고 선호합니다.

harcho 요리는 약간의 시간이 걸리지 만 처방전을 엄격하게 준수해야합니다.

조리법 1

쇠고기를 먹는 것이 좋습니다. 아마도 요리를 요리하고 양고기에서 요리를하는 것이 좋습니다.

신선한 고기 500g 잘 씻어, 작은 조각으로 잘라. 요리하는 동안 차가운 물을 가진만은 떠오르는 거품을 제거합니다.

양파 2 개를 갈아서. 칼날의 뒤쪽을 갈기거나 갈기 갈기 마늘 몇 정향.

준비 될 때까지 고기를 거의 끓인 후, 양파, 마늘, 쌀 1/2 컵, 새콤 매실주 반을 팬에 넣으십시오. 맛에 따라 향신료가 추가됩니다. 우리는 또 다른 30 분을 요리한다.

토마토 소스 2 큰술 또는 100 그램신선한 토마토 (잘게) 기름에 튀김. 요리가 끝나기 몇 분 전에 수프에 넣으십시오. 식탁에 요리를 제공 할 때 실란트로, 파슬리 또는 딜 채소를 뿌린다. Harcho는 고전적으로 준비되었습니다.

조리법 2

양고기 또는 쇠고기 500 그램을 드십시오. 고기를 완전히 씻고 작은 조각으로 나눕니다. 결과물을 스튜 냄비에 넣고 10 잔의 물을 부어서 요리하십시오. 정기적으로 쓰레기를 제거하십시오.

준비가 될 때까지 BREW로 5 개의 식당을 추가하십시오.삶은 쌀과 약 5 분 동안 요리하십시오. 1 양파 머리를 창살에 넣으십시오. 해바라기 기름을 첨가하여 양파를 요리하고 토마토 소스와 섞어 수프에 담습니다.

오분 요리 끝나기 전에 다진 실란트로, rastolchonny 마늘, 1 개 포드 고추, 소금, Khmeli Suneli 맛을 추가합니다.

조리법 3

쇠고기 1 킬로그램이 필요합니다. 고기는 작은 조각으로 나뉘어져 차가운 물에 들어가서 불에 붙습니다. 거품을 제거해야합니다. 2 개의 양파는 기름을 넣고 자르고 볶습니다. 0.5 kg의 토마토를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 토마토는 뚜껑 아래 5 분 동안 구운 양파에 넣고 끓습니다.

100 그램의 호두가 갈아서 1 작은 술과 섞는다. 사프란, 붉은 고추, 실란트로 1 잔

삶은 쇠고기 국물에 쌀 덩어리, 양파와 토마토의 요리 드레싱, 호두와 향료를 섞어서 채 웁니다. 철저히 저어.

밥이 준비 될 때까지 요리하고, 마늘, 허브, 향신료를 가미하여 2-3 분 동안 요리하고 접시에서 꺼내서 끓이도록하십시오. Harcho는 견과류를 준비하면서 고전적입니다.

식욕을 돋우십시오!

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