검은 건포도 만들기 방법
집에 검은 건포도 와인이 맛있고 건강한 베리가 거의 모든 정원이나 정원에서 자라기 때문에 어떤 사람도 만들 수 있습니다. 7 월 중순까지 약간의 향기로운 어두운 과일을 수집하기 위해 기다릴 필요가있는 가벼운 알코올 음료를 만드는 것입니다.
검은 건포도의 와인에 대한 자세한 제조법
필요한 재료 :
- 건포도와 설탕의 자체 준비된 누룩;
- 블랙 오버레이 건포도 - 3 kg;
- 알갱이 설탕 - 2 kg.
건포도에서 포도주를 만들기 전에,누룩을 만드는 것이 필요합니다. 이렇게하려면 100g의 어두운 건포도 (뼈가있는 것이 바람직 함)를 꺼내서 소다로 씻고 유리 병에 넣는 것이 좋습니다. 그 다음, 말린 과일은 과립 설탕 50g으로 향을 내고 따뜻한 삶은 물 (달콤한 제품 위 2 손가락)을 부어야합니다. 다음에는 덩어리를 섞은 다음 다층 거즈로 덮고 정확히 5 일 동안 어두운 따뜻한 곳에 두십시오. 이 시간까지 항아리의 내용물은 발효되어 가벼운 알코올 음료에 필요한 시동기를 형성합니다.
베리 가공 :
집에 검은 건포도 와인잘 익은 과일 3kg을 모두 처리 한 후에해야합니다. 따라서 열매는 잘 분류하고, 잔가지에서 분리하고, 부패 요소를 제거한 다음 유리 마개로 씻어야합니다. 건포도가 주스를 오히려 잘 분리하지 못하기 때문에 특별한 나무로 된 성기사와 함께 죽을 때까지 부숴 야합니다.
집에서 검은 건포도 와인 : 요리의 과정
과일이 완전히 처리 된 후짓 눌린 후 2kg의 과립 설탕을 부은 다음 따뜻한 삶은 물을 5 리터 정도 붓고 이전에 건포도로 만든 스타터를 부어야합니다. 다음으로, 모든 성분은 잘 섞여 야합니다 (설탕이 완전히 녹을 때까지). 위의 조치는 거품이 발생하는 곳을 떠나야하는 발효 용기 (물개가있는 용기)에서 수행되어야합니다.
한 달간 발효시킨 후 완성 된 레드 와인건포도는 호스로 병에 넣을 수있을뿐만 아니라 동시에 필터 할 수 있습니다. 다음으로, 음료를 넣은 접시는 뚜껑을 덮고 정확히 1 주일 동안 시원한 곳에 두어야합니다. 7 일 후에 와인을 다시 걸러 내고 최소한의 병에 든 공기를 남겨 두어 약 한 달 동안 보관하십시오.
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