디저트 킹 : Muscatel "Black Massandra"

150 년이 넘는 기간 동안 크림 반도는포도와 와인. 무스카트 등급의 포도와 음료는 특히 높이 평가됩니다. 트루 크림 육두구 - 디저트 와인은 매우 밝은 꽃다발과 유자의 힌트 노출 2 년을 마신다. 이 와인의 비용은 매우 높다.

신기술

무스카트 와인의 비용을 줄이기 위해,맛을 잃어 가고, 무스카트 음료를 만드는 기술이 개발되었습니다. 무스카트는 품종 구성에 따라 구별됩니다. 일반적으로 복잡합니다. 무스카니 (muscat) 이외에도 다양한 유럽 포도 품종이 추가되었습니다.) 제조 기술은 다릅니다. 무스카트 와인은 극도의주의를 기울여 이루어집니다. 결국,이 포도 품종의 방향족 물질은 쉽게 산화되고 특정 꽃다발이 사라집니다. 무스카트 ( "Black Massandra", 예를 들어) 그것은 디저트 와인의 일반적인 기술에 따라 만들어집니다. 추출물도 중요합니다. 모든 muscats는 빈티지 음료이며, muscatels는 보통 와인입니다.

크리미아, 마산드라

Massandra의 작은 리조트 타운이 있습니다.크림 반도의 남부 해안에있는 가장 아름다운 크림 산맥 기슭에 있습니다. Massandra에서는 아이들과 함께있는 가정이 휴식하기를 좋아합니다. 조용하고 아늑한 곳입니다. 주니퍼와 소나무 숲이 그림 같은 해변과 번갈아 가며 보입니다. 도시는 balneological 중요성의 리조트와 유명한 크림 와인의 수도로 간주됩니다. 전세계에 유명한 크리미아 와인 저장고가 있습니다. 왕자 - 와인 메이커라고 불리는 Lev Golitsyn의 주도로 열렸습니다. 장소는 개인적으로 그리고 철저히 선택되었습니다 : 크림, 마산드라! 이것은 놀라운 마산드라 (Massandra) 소기후에 대한 설명과 함께 황제에게보고되었습니다.

지하실 단지는 3 년 동안 준비되었고세계 최고. 50m 깊이에 7 개의 터널 (길이가 150m!) 특수 환기구로 끝납니다. 이 터널에서는 포도주가 오크통에 보관되었습니다. 와인 병에 병을 쌓은 후 돌로 만든 특별한 틈새에서 9 개의 갤러리에서 노화되었습니다. 그들은 동시에 백만 병을 가질 수 있습니다! 광활한 지하 공간 전체가 전율되었으며, 노동자들을위한 특별 게양 메커니즘이 조직되었습니다.

Massandra의 독특한 결합

오늘날 와이너리 "마산드라"는 전 세계적으로 유명합니다. 그의 와인 수집품 (백만 병 이상)은 1998 년 이후 기네스 북에 있습니다.

"Massandra"의 협회는 9 개의 공장으로, 그 중 주된 것은 빈티지 와인의 얄타 공장입니다.

이 유명한 마산드라 (Massandra) 지하 저장고의 와인은 국제 대회 및 전시회에서 거대한 상을 여러 차례 거머 쥐었습니다.

마스코트 "마산드라 더 블랙"

이 와인은 일반 요새에 속합니다.디저트 달콤한 와인. 그것은 펄프에 포도 주스 추출물의 불완전 발효에 의해 생산된다. 무스카트 포도 "블랙 Masandra는"유럽의 포도 (65-72%) 및 이하 19 % 이상 포화 설탕 무스카트 포도의 일종 등급 (28~35%) 구성으로 워트는 음료를 생산합니다. 그런 다음 음료는 에틸 알콜로 시멘트 처리됩니다.

베리가 도달하면 재활용됩니다.설탕 함량 20 % 이상. 기성품 음료는 알 루카 (Alupka) 와인 양조장의 지하실에서 보관됩니다. 제조의 기술적 과정은 JSC "Massandra"Crimea에 의해 특허됩니다.

무스카카의 색상 범위는 어두운 루비에서 포화까지 다양합니다. 알코올 함량은 16 %, 설탕은 15 %, 산도는 5g / dm³.

음료는 아페리티프입니다. 맛은 약간 매운 맛이 있으며 이국적인 과일의 향이 가득합니다. 아로마는 무스카트의 밝은 톤으로 달콤합니다. 뒷맛은 매우 오래되고 부드럽고 따뜻합니다. Muscatel "Black Massandra"는 복숭아의 가벼운 맛을 챠지 멜론과 메들 라의 향과 번갈아 가며 혀에 남깁니다.

유명한 얄타 (Yalta) 와인 저장고의 와인은 거의 없습니다.무관심하다. 남성이 강한 빈티지 와인을 선호한다면 그 숙녀는 무스카트 "마산드라 블랙"과 같은 음료를 즐기게됩니다. 인류의 약한 절반에 대한 의견은 감정에 의해 가려집니다. 그는 호화로 우며 머리가 무겁지 않다고 말하면 디저트와 잘 어울린다. 와인의 감수성은 "마산드라"의 "무스카트 블랙"이라고 호프 같은 단맛과 디저트 왕이 부릅니다!

요리의 마법

와인 - 뮤스 카텔 "Black Massandra"는 일반 와인, 디저트 와인을 말합니다. 포도 재배가 개발 될 때마다 그들을 준비하십시오. 남은 평범한 디저트 와인은 노화를 가속 시켰습니다.

무스카트 포도는 늦게 수확하고, 최대 성숙과 함께, 종종 기다리는 동안, 베리가 시들 해지기 시작할 때.

볏이 분리되고, 아황산염이 분쇄됩니다. 무스카트 (muscatel)의 생산을 위해, 맥즙이 사용된다. 그것은 약 2 g / 100 cm에서 발효됩니다.³. 그런 다음 지팡이를 적절한 상태로 만들어야합니다. 무스카트 용 와인 원료를 만들기위한 펄프는 약간 발효되거나 55-60 ℃로 가열됩니다. ⁰C.

와인 재료의 성숙 과정을 가속화하고 디저트 톤을 강화하기 위해 약 40 ℃의 온도에서 저온 살균하거나 열 혼합을 실시합니다 ⁰C. 같은 시간 제한에서 포기하십시오.

결론

마산드라 무스카트 병은 항상 어둡다.색상. 플러그는 발사 나무로 만든 및 윈도우 수축 캡을 통해 볼 수있는 로고 (압출) MASSANDRA을 가지고있다. 2004 년부터 Massandra 음료 0.75 리터 병에 병.

때로는 한 병의 무스카트를 찾을 수 있습니다."Black Massandra"는 "Hello"제조업체에서 가져 왔습니다. 이 공장은 GCJSC "Massandra"의 공식 지사입니다. 공장 라인에 와인을 채우는 "Hello"는 약간 다릅니다. 병은 튜브에 0.7 리터의 평평한 바닥의 용량, 수축 라벨을 가지고 있으며, 캡 (대신 "Masandra"의) 기호 GWP "Privetnoye"를 배치됩니다. 병입 횟수, 월 및 연도는 레이블 (단!)에 표시됩니다. 제목에서도 차이점이 있습니다. 돌출 된 기호 "Chervone".