반환은 규정 식 유제품입니다. 탈지유로 만든 홈 메이드 코티지 치즈 요리법

신선한 전체 우유에서 거대한유용하고 맛있는 제품의 양. 지방 함량이 높을수록 더 건강하다는 의견이 있습니다. 그러나식이 영양에서는 반대로 지방이 적은 우유와 식품을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우, 역방향이 사용됩니다. 어떤 종류의 제품입니까? 이 질문에 대한 답은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

우유 탈지 과정

일반적으로 신선한 전체 우유가 있습니다.지방 함량 3 ~ 6 %. 그로부터 특수 가공 (분리)에 의해 크림이 분리됩니다. 지방의 양은 8 %입니다. 그리고 그 반대는 가공의 결과로 분리 된 액체, 즉 탈지유입니다. 흰색 반투명 모양입니다. 그러나 우리는이 제품에 지방이 없다고 말할 수 없습니다. 그러나 매우 적은 양으로 - 최대 0.5 %입니다.

탈지유 란 무엇입니까?

농업 분야에서는젊은 돼지와 가축을 먹이. 물론 영양가는 전체 우유보다 열등하지만 단백질 함량이 낮기 때문에 소화 및 동화가 더 쉽습니다.

리버스 (Reverse)는건조하고 농축 된 우유의 생산. 저지방 요구르트 및 케 피어의 제조에도 사용됩니다. 빛과 공기는 코티지 치즈에서 얻어진다. 집에서 만드는 방법은 기사의 다음 부분에서 설명합니다.

반대로 코티지 치즈 : 조리법

분리기를 통과 한 우유 3 리터,스튜 냄비에 부어 불을 붙이십시오. 끓인 후 약 1 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 찬물 욕조에서 우유를 식히십시오 (최대 30도). 따뜻한 장소에 제품을 넣은 후 시동기를 사용하지 않고 자연스럽게 시어 지도록하십시오. 두꺼운 "모자"가 공작물에 나타나고 그 아래에있는 유장이 나타나면 코티지 치즈를 만들어야합니다. 이를 위해, 팬 위의 매달린 거즈 위에 액체를 배출하십시오. 혈청이 빠지게하고 1 시간 동안 멍에 아래에 커티지 치즈 주머니를 넣어 라. 제품을 뚜껑이 달린 가방에 넣은 다음. 맛있고 건강한 커티지 치즈가 준비되었습니다. 이 제품에서 지방 함량은 약 4 %입니다. 2 ~ 3 일 이상 냉장고에 보관하십시오.