집에서 간 소시지. 요리법
우리는 균형 잡힌식이 요법에 대해 이야기하기를 좋아합니다.건강한 영양은 인체에 필요한 모든 거시적 요소와 미세 요소로 포화 상태입니다. 그러나 거의 언제나 우리는 다양한 복잡한 제품을 상상하며 이러한 요소의 주된 자연적 출처가 간과 같은 보통의 가장 단순한 천연 제품이라는 것을 잊어 버립니다. 오늘, 우리 대화의 주제는 간 소시지 일 것입니다. 집에서 볼 수 있듯이 전혀 요리하기가 어렵지 않습니다. 시작하겠습니다.
간장 소시지의 조성 및 표준 제제
이 선의 준비를 위해서동물의 다음 부분 : 폐, 간, 횡격막, 기관 및 심장. 간장 소시지가 집에서 어떻게 요리되는지 알려드립니다. 우리는 파슬리와 당근의 뿌리와 함께 심장, 폐 및 돼지 간의 1/4을 삶아냅니다. 가장 작은 화격자를 사용하여 모든 부산물, 조리 당근 및 중간 크기의 2 개의 전구가 고기 분쇄기를 통해 스크롤됩니다. 그런 다음 과정을 반복하십시오.
향신료의 선택과 요리의 최종 단계
그런데 모든 가정식 소시지는 매우 까다 롭습니다.이 단계까지. 우리는 다음과 같은 유형의 고추를 사용합니다 : 흰색, 향긋한 및 검정. 필수 조건 - 모두 새로 튼튼해야합니다. 가장 기본적인 소시지 향신료 인 육두구를 잊지 마십시오. 그러나, 반면에, 소시지의 일반적인 맛과 냄새를 익사시키지 마십시오. 결국, 모든 요리법은 사용 된 주요 제품의 자연적인 맛이 보존 될 것이라고 가정합니다.
간단한 소시지 조리법
이 조리법은 너무 간단하지만 약 4 시간 정도 지나치게 빠르지는 않습니다. 그러나 결과는 그만한 가치가 있습니다. 특히 수제 준비가 매우 빨리 이루어지기 때문에 그렇습니다.
필요한 재료: 2 킬로그램의 간, 3 개의 양파, 20 알, 500 그램의 사워 크림, 5 ~ 6 미터의 6 미터짜리 내장, 소금.
집에서 간 소시지는 다음과 같이 준비됩니다.
- 심장, 신장, 폐 및 간 모든 간을 미리 끓여주십시오.
- 양파를 두 번 넣고 고기 분쇄기를 통과합니다. 균질 혼합물을 얻은 후, 계란을 그것 안으로 넣고 다시 분쇄하십시오.
- 우리는 다른 조미료 (완전히 귀하의 재량에 따라), 소금, 사워 크림을 추가하고 가능한 한 철저히 다시 섞습니다.
- 자,이 혼합물로, 내장은 정화되고,소시지는 당신의 재량으로 어떤 것의 크기라도합니다. 낮은 열에서 끓여 라. 시간이 지남에 따라 적어도 30 분 이상, 조금 더 길게하는 것이 바람직합니다. 우리는 물을 표현하고, 조금 식힌 후, 당신의 취향에 맞추어 요리하거나, 구워서 요리하거나, 테이블에 요리를 제공 할 수 있습니다. 당신이 굽는 것을 결정하는 경우에, 160도 - 2 시간의 온도에 오븐에서 그것을하십시오. 그게 전부예요. 집에 간 소시지가 만들어졌습니다.
소시지 간 원래 제조법 : 재료 및 권장 사항
이 조리법에 따라 소시지를 준비하려면돼지 고기, 쇠고기 또는 양고기 내장이 필요합니다. 자신의 재량에 따라 채우기, 비율 및 재료를 스스로 선택할 수 있습니다. 간장에서 만든 집에서 만든 소시지는 모두 매우 맛있습니다. 우리는 이제 쇠고기 내장과 폐를 사용할 것입니다.
우리 요리의 구성 요소: 내장 세척, 폐 세 부분, 신장 또는 비장, 튀김, 밥 두 개, 양파, 향신료, 소금.
수제 간 소세지 준비
우리는 내장을 소금물로 삶아시간. 그런 다음 냄비에서 꺼내어 배수하고 식히십시오. 우리는 채우기 위해 걸립니다 : 원시 폐, 조각으로 잘라, 절반 조리 때까지 쌀을 요리, 양파 - 원시, 다진. 우리는이 모든 것을 향신료로 채우고, 그것을 섞어서 우리의 채소 성분이 골고루 분산되도록하고, 창자를 채우는 특별한 노즐을 사용하여 고기 분쇄기를 스크롤합니다.
