이 같은 다른 수프 퓌레의 렌즈 콩, 또는 동쪽과 서쪽의 만남의 장소

렌즈 콩 퓨레 수프는 훌륭한 첫 번째입니다섬세한 맛뿐만 아니라 귀중한 비타민과 미네랄로 몸을 풍부하게 해주는 요리. 준비는 아주 간단합니다. 특히 세계 요리가 매우 흥미로운 옵션을 제공 할 때 그렇습니다.

Merjimek Chorbasy

이 렌즈 콩의 터키 수프 퓨레는 흔히 "가난한 요리"라고 불립니다. 부분적으로이 정의는 사실 단순 농촌 가정에서 제출 되었기 때문에 사실입니다.

따라서 준비를 위해 다음이 필요합니다. 빨간 렌즈 콩 4 분의 1 킬로그램, 큰 양파 1 개, 밀가루 1 큰술, 올리브와 버터, 토마토 페이스트 2 큰술, 말린 박하, 소금, 파프리카 및 고추.

렌즈 콩에서 수프 퓌레를 만들려면 먼저그것은 철저히 씻어 낸 다음 차가운 물 2 리터를 부어 콩을 삶지 않을 때까지 끓여서 내버려 둔다. 그 후에 불이 꺼집니다.

다음에 반투명 조건의 양파에 버터 튀김. 그것을 제거하고 렌즈 콩에 전송합니다.

같은 프라이팬에서 조금 더 녹여 라.버터,하지만 이번에는 올리브 오일을 섞어. 모두가 뜨거워지면 밀가루를 넣고 너트 냄새가 날 때까지 계속 저 어서 볶습니다. 이 시점에서 토마토 페이스트와 향신료를 각각 넣으십시오. 2 ~ 3 분간 다시 텀블링하고 렌즈 콩과 양파로 옮겨 철저히 섞는다.

준비의 마지막 단계는 수프를 퓌레로 갈아서 만드는 것입니다. 이것은 블렌더로합니다. 그 후에 요리는 소금에 절여지고 꾸며지고 제공됩니다.

외교관을위한 저녁 식사

그러나 이러한 콩은 시골 지역에서만 사랑받는 것이 아닙니다. 그리고 요리 귀족이 붉은 렌즈 콩에서 수프 - 퓌레로 개발 되었기 때문에, 궁중과 외교관의 탁자에 합당한 것입니다.

그래서, 그것을 만들려면, 당신은 필요합니다 : 대형 토마토와 양파 (1 조각), 빨간 피망 1 개, 훈제 한 여러 가지 고기, 붉은 빻은 고추와 소금, 올리브 기름.

바로 그 창조 과정은 다음과 같습니다방법 : 프라이팬에 올리브 기름으로 모든 야채를 튀기고, 어떤 모양으로 잘랐다. 그들이 황금색을 띄면 렌즈 콩이 부어지고 부드러워 질 때까지 소량의 물을 첨가하여 끓입니다. 그런 다음 냄비에 결과물을 부어 물 1 리터를 부어 15 분 동안 요리하십시오.

수프는 불에서 꺼내어 약간 식히고,믹서기로 빻아 라. 그러나 그는 진정한 귀족을 얻었고, 가장 좋은 줄무늬로 커트를 훈제하고, 그릇에 담아 수프가 으깬 감자를 부어 넣었습니다.

나폴리에서 인사

그러나 이탈리아의 "부팅"에서이 첫 번째 요리는 제품 목록 및 요리 방법과 다소 다릅니다.

그래서 나폴리에서 렌즈 콩의 으깬 수프는 렌즈 콩 200 그램, 양파 1 개, 셀러리와 당근 루트, 파스타 - 약 50 그램과 크림, 해바라기 기름 - 1 큰술을 필요로합니다.

모든 야채는 잘 헹구어 져야합니다.냄비에 두 잔의 물을 부어주세요. 약 2 시간을 의미하는 렌즈 콩의 전체 가용성까지 미래 국물을 요리해야합니다. 그 후에는 양파, 샐러리, 당근에서 추출해야하며, 약간 식힌 다음 블렌더로 갈아서거나 체로 문질러야합니다.

반쯤 준비하기 전에 페이스트를 준비하십시오. 크림과 버터의 3 개 큰 스푼과 함께 그것은 렌즈 콩의 크림 수프에 추가되어야한다. 그 후에 소금과 봉사하십시오.

이렇게 간단하지만 "가난한 사람들의 식사"를 조리하는 동시에 맛있는 옵션이 있습니다.