갈루시는 전통적으로 우크라이나 요리로 간주됩니다.부엌. 다른 형태로도 거의 모든 곳에서 발견됩니다. 체코 공화국과 폴란드에서는 독일의 뇨키 (gnocchi), 독일의 뇨키 (gnocchi) 등이 있습니다. 사실, 러시아에서는이 요리가 독특한 형식으로 뿌리를 내 렸습니다. 특히 인기가있는 것은 치킨 수프와 만두가 있습니다. 오늘 우리가 말할이 요리법.
기초를 위해 습관성 닭 국물을 먹을 필요가 있습니다. 그건 그렇고, 그것이 좋은 향기와 황금 색조를 갖도록, 야채는 오븐에서 구워 져야합니다. 다음에 수프에 잘게 잘린 당근, 감자 두 조각과 녹색 완두콩을 보냅니다. 그리고 마지막 단계에서 만두가 이미 놓여 있습니다. 그러나 그들의 준비를 위해 몇 가지 다른 조리법이 있습니다.
만두 란 무엇입니까?
이들은 위에 요리되는 반죽 제품이다vareniki의 매너. 이 요리는 동유럽 요리에 속합니다. 어떤 경우에는 수프 만두의 조리법에 다진 고기 나 고기 조각이 들어 있지만 대부분의 경우에는 채우지 않고 만듭니다.
준비에 필요한 것은 무엇입니까?
스프에 적합한 첫 번째 옵션 -할머니의 만두. 그들은 으깬 감자로 만든다. 이 외에도 수프 용 만두에는 계란, 밀가루, 소금 1 개가 들어 있습니다. 냉각 된 퓨레에 나머지 성분을 넣고 잘 섞는다. 반죽이 부드러워 지므로 15-20 분 동안 놓아 두어야합니다. 그 후에 그것을 소시지로 굴려서 입방체로 자른 다음 결과물 인 덤 플링을 끓는 국물에 버리십시오. 그들은 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 표면에 올 때까지 기다렸다가 불을 끄십시오.
만두를위한 더 단순한 조리법 -체첸 방식으로. 그들은 최소 1 세트의 계란, 120 밀리리터의 물, 소금 및 밀가루를 필요로합니다. 그 (것)들에게서 우리는 확실히 험한 반죽을 반죽하고 덤 플링을 형성한다. 각각의 작은 비트는 뻗어서 껍질에 꼬여 있습니다. 그들은 이전의 조리법보다 조금 더 익혀야합니다. 이 수프 이외에 우리는 드레싱을 만듭니다 - 마늘을 넣고 소금과 몇 스푼의 국물을 넣으십시오.
그러나 Poltava의 경단은 기념비를 열었다조차.그들의 고향에서. 준비를 위해 우리는 가루 1 컵, 케 피어 1/3 컵, 계란 1 개, 찻 숱가락 0.5 작은 술, 소금과 설탕을 섭취합니다. 우리는 체질 된 밀가루로 반죽을 반죽하고, 우리는 반죽을 만들어 30 분간 쉬게합니다. 작업 표면에서 생성 된 볼은 압연 된 소시지에서 여러 부분으로 나뉘어 조각으로 절단됩니다. 이러한 만두는 부부를 위해 조리해야하며, 그릇에 담아 국물에 부어 넣어야합니다. 우리는 경고합니다 : 그들은 부드럽고 웅대 한 것으로 밝혀졌으며 요리시 본질적으로 볼륨이 증가합니다. 폴 타바 (Poltava)에서 수프를위한 만두의 제법은 또한 두 번째 과정으로 사용될 수 있으며 사워 크림 또는 버섯 소스와 함께 제공됩니다.
작은 결론
보시다시피,이 요리는 매우 빠르고 간단합니다.준비 중입니다. 그것은 특별한 요리 기술과 제품 준비의 긴 과정을 요구하지 않습니다. 가장 적은 양의 성분이 담긴 초보 스튜어스조차도 힘을 빌어 맛있는 수프를 끓여주십시오.
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