누룩에 팬케이크 : 최고의 조리법

누룩의 팬케이크는 매우 청청하고 부드럽습니다. 그들은 젖산 발효로 인해 껍질이 벗겨지고 신맛이 약간납니다.

우편 옵션

현재까지 여러 가지 방법이 있습니다.이 요리를 요리. 이들 모두는 일련의 재료와 결과적으로 최종 제품의 맛으로 구분됩니다. 반죽에 가루를 더 적게 넣으면 사워 도넛에 얇은 팬케이크를 넣을 수 있습니다. 이 요리법에는 감자 수프의 사용법이 포함되어 있습니다. 이 비밀 성분은 반죽의 탄력에 기여하고 닭고기 알을 대체합니다. 렌트 팬케이크로 가족을 부려 먹으려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 두 잔.
• 설탕과 마른 기름 3 큰술.
• 100g의 누룩.
• 감자 수프 세 잔.
• 테이블 소금 한 티스푼.

지정된 양의 제품에서 완성 된 요리를 8 인분 섭취합니다.

프로세스 설명

누룩이 없다면 만들 수 있습니다.너 자신. 사실, 일정 시간을 소비해야합니다. 이렇게하려면 밀 또는 호밀 가루가 50 그램 필요합니다. 그것은 같은 양의 물에 용해되어 혼합됩니다. 매일 1 주일에 50 그램의 밀가루와 물이 거기에 첨가됩니다. 이 제품을 실온의 어두운 곳에서 보관하십시오. 당신은 호밀 가루를 사용해야합니다 후자의 준비를 위해, 신 효모 팬케이크를 얻을합니다.

이제는 필요한 모든 것을 갖추 었습니다.제품을 사용하면 테스트 작업을 시작할 수 있습니다. 냉각 된 감자 브로스에서 그것의 창조를 위해 누룩을 녹이고 시브 가루를 통해 체로 쳐진 점차적으로 앞서 부어 넣는다. 사순절 기름, 요리 용 소금 및 알갱이 설탕도 거기에 보내집니다. 이 모든 것은 믹서로 털어 내고 따뜻한 곳에서 8 시간 동안 숨 깁니다. 반죽의 농도는 충분히 액체 여야합니다. 따라서 필요하다면 감자 브로 쓰 또는 끓인 물을 그 안에 넣으십시오. 완전히 완성 된 반죽은 레이들에 서서히 수집되고 뜨거운 팬에 부어집니다. 누룩이없는 효모의 팬케이크 양쪽에 튀겨서 평평한 판에 더미를 쌓고 테이블 위에 올려 놓습니다. 가장 자주 캐비아 캐비아, 꿀 또는 잼과 함께 먹습니다.

크림 옵션

이 기술은 비교적 쉬울 수 있습니다.섬세한 팬케이크 준비. 그들의 맛은 다소 효모 배치와 같습니다. 향기로운 팬케이크를 누룩에 넣기 위해서는 조리법으로는 계란이 전혀 없다는 것을 의미합니다. 필요한 모든 것이 있는지 미리 확인하십시오. 이 경우 다음이 필요합니다.

• 성숙한 밀 누룩 한 잔입니다.
• 테이블 소금 한 티스푼.
• 우유 한 잔과 10 % 크림.
• 마른 기름 2 큰술.
• 밀가루 2 백 30 그램.
• 설탕 한 스푼.

또한 부엌에 버터 팩 반 개가 있어야합니다. 기성품에 팬케이크를 윤활하는 것이 필요할 것입니다.

일련의 행동

하나의 적합한 용기에서, 크림을 혼합하고밀 누룩. 또한 설탕, 암염, 미리 체질 된 밀가루와 마른 기름을 첨가합니다. 이 모든 것이 잘 섞여서 가장 작은 덩어리를 제거하려고합니다. 이 직후에 거의 준비된 반죽은 우유로 희석됩니다. 너가 누룩에 두꺼운 팬케이크를 튀기기 위하여 계획하면, 그 양은 경미하게 감소 될 수 있는다. 이제 반죽이 든 그릇은 깨끗한 수건으로 덮여 따뜻한 장소에 두십시오. 대략 2 시간 만에 용량이 증가하고 그 다음 단계로 넘어갈 수 있습니다.

반죽이 뜨겁게 쏟아집니다.프라이팬은 바닥에 기름이 마르다. 팬케이크는 양쪽에서 튀겨지고 평평한 판 위에서 접 혔다. 버터로 기름칠하는 것을 잊지 않는 것이 중요합니다.

계란 옵션

이 조리법에 따르면 어떤 문제없이 할 수 있습니다.누룩에 얇고 탄력 있고 부드러운 팬케이크를 요리하십시오. 그들은 매우 향긋하며 신맛 나는 빵을 가지고 있습니다. 그 (것)들을 준비하는 과정은 효모 팬케이크에 의해 요구 된보다는 매우 오래 걸린다. 따라서 서둘러야 할 곳이 없을 때만이 작업을 수행하는 것이 바람직합니다. 테스트를 시작하기 전에 필요한 무기가 모두 있는지 확인하십시오. 향을 피우려면 처분해야합니다.

• 호밀 누룩 100 그램.
• 따뜻한 식수 100 밀리리터.
• 호밀과 밀가루 50 그램.

나중에 팬케이크가 누룩에 구워 질 반죽을 준비하려면 추가로 다음이 필요합니다.

• 100 그램의 호밀 가루.
• 따뜻한 우유 350 밀리리터.
• 소금 한 티스푼.
• 계란 3 개.
• 밀가루 1 백 50 그램.
• 설탕 몇 숟가락.

단계별 기술

먼저 당신은 오프라를해야합니다. 한 용기에서의 준비를 위해 필요한 모든 성분을 혼합하고 따뜻한 장소에 숨 깁니다. 2 시간이 지나면 거품이 나타나며 다음 단계로 넘어갈 수 있음을 나타냅니다.

준비한 숟가락에 달걀 노른자를 넣고,과립 설탕으로 미리 강판에 담갔다. 또한 체질 된 밀가루, 따뜻한 우유 및 소금의 두 종류가 있습니다. 이 모든 것은 잘 섞여 있고, 음식으로 덮여 있고 따뜻함 속에 남아 있습니다.

약 4 시간 후 팬케이크 반죽을 주입합니다달걀 흰자위를 휘저어 서 필요한 경우 조금 더 우유를 섞으십시오. 작은 팬케이크 혼합물을 뜨거운 프라이팬에 보내고 마른 기름이 묻었습니다. 골든 색조가 나타날 때까지 양면에서 제품을 튀겨 평평한 판에 옮깁니다. 보통 그러한 팬케이크에는 단맛이없는 다양한 충전재가 제공됩니다.