맛있는 짭짤한 샐러드, 조리법

누가 최초로 발명했는지는 아직도 알려지지 않았다.그러나 돼지 고기를 먹는 것은 현재 다양한 메뉴와 피크닉, 평소 메뉴와 같이 매우 인기있는 제품입니다. 동시에 그들은 소금, 연기, 종기, 튀김 등 여러 가지 방법으로 준비합니다.

우리가 살로에 대해서 이야기한다면, 그 요리법요리가 다를 수 있습니다. 이것은 기존의 소금이나 염수가 필요할 수 있습니다. 먼저 조각을 고를 필요가 있는데, 이것은 가장 중요한 순간 ​​중 하나입니다. 너무 많은 지방이나 단단한 지방을 선택하지 마십시오 (보통 이것은 동물의 뒷부분에 있습니다). 흰색과 분홍색으로 부드럽고 균일해야합니다. 고기 층을 가진 조각의 선택은 취향에 따라 다릅니다.

지방이 선택되면소금 (굵은 분쇄가 필요합니다), 향신료, 마늘, 베이 리프. 대부분의 경우, 일반 유리 용기가 산 세척에 사용됩니다. 항아리에 담긴 소금에 절인 살로는 냉장고에 보관하면 원래 맛의 특성을 잃지 않고 한 달 (때로는 그 이상)까지 많은 시간을 할애 할 수 있습니다. Salo는 용기에 잘 들어갈 수있는 작은 긴 조각으로 절단됩니다. 각 조각은 노치가 있습니다. 여기서 마늘 정향을 외부에서 볼 수없는 방식으로 넣으십시오.

소금물에 소금을 칠 수 없다고 믿어진다.필요한만큼의 소금이있을 것입니다. 가장 권장되는 비율은 제품 1 킬로그램 당 4 큰 술입니다. 각 조각은 소금과 향신료의 혼합물로 문지릅니다 (붉은 색과 검은 색 고추가 될 수 있으며, 일부는 여기에 맛을 내기 위해 홉이나 태양을 첨가하는 것을 선호합니다). 조각을 준비된 요리에 추가합니다. 바닥에는 잘게 잘린 월계관 잎이있는 소금을 소량 깔았습니다. 첫 번째 레이어는 사포로, 나머지는 피부에 피부를, 지방은 뚱뚱 할 것입니다. 그런 다음 제품을 실온에서 하루 동안 방치 한 다음 추운 곳으로 되돌립니다. 며칠 (약 5 일) 후에, 소금에 절인 소금에 절인, 준비가 매우 간단하고, 먹을 준비가되었습니다. 그것의 맛을 더 잘 보존하기 위하여는, 양피지에서 그것을 감쌀 수 있고, 소금물이 칠한 동일한 사발에서 그것을 남겨 둘 수있다.

그것은 유의해야하고 베이컨, 소금물에 소금, 제조법너무 복잡하지도 않습니다. 여기서 가장 중요한 것은 염수를 올바르게 준비하는 것입니다. 이를 위해 여러 잔의 물을 소금으로 삶습니다. 필요한 양의 소금을 결정하기 위해서는 생 계란을 물에 넣고 튀길 때까지 소금을 부을 필요가 있습니다. Salo는 항아리에 작은 조각, 마늘, 후추, 완두콩이 그 층 사이에 놓여 있습니다. 모두 함께 냉각 된 염수로 부은 후 캔을 거즈로 덮고 실온에서 며칠 동안 방치한다. 원하는 경우 베이 리프, 양 고추 냉이 또는 다른 향신료를 추가하십시오.

소금에 절인 베이컨,그의 요리법은 다음과 같습니다. 베이컨 1 ~ 2 파운드에 1 리터의 물과 1 잔의 소금이 필요합니다. 우선, 염수가 끓는 물에 부어지는 염수가 준비됩니다. 그것이 녹아 내 자마자 지방이 여기에 배치되어 작은 조각으로 잘립니다. 10 분 안에 소금물로 요리 한 다음 불이 꺼지고 지방이 여기에 12 시간 동안 남아 있습니다. 이 시간이 지나면 지방이 뽑히고 지방은 조금 긁어 내고 마늘과 향료로 문질러서 몇 시간 동안 압력을가합니다. 이 뚱뚱한 짭짤한, 요리법에서 가장 빠른 조리법뿐만 아니라 다른 방법으로 조리해야합니다 그것은 닫힐 수없는 접시 또는 수건에 저장해야합니다.

음식물에 소비되기 위해 라드는 얇은 판으로 절단됩니다. 그것은 우수한 간식으로 봉사 할 수 있습니다, 그것은 잘 튀긴 감자의 반찬에 적합합니다.