매운 버섯 소스 : 조리법

버섯은 모든 것을 사랑하지만별로 인기가 없습니다.버섯 소스를 사용하십시오. 그들은 모든 요리의 맛을 고귀하게합니다. 소스는 여러 종류의 버섯으로 준비되지만보다 자주 샴 피뇽에서 생산됩니다. 그들은 가금류, 야채, 생선, 고기, 파스타, 커틀릿 등의 요리에 제공됩니다. 요리 방법을 배우려면 아주 간단한 버섯 소스이고, 조리법 그 자체는 간단하지 않습니다. 국물, 크림, 사우어 크림, 와인, 우유를 기본으로 한 소스를 만들고 치즈, 양파, 토마토, 사과, 토마토 페이스트, 마늘, 달걀, 녹색 등 다양한 제품을 추가하십시오. 현재 수많은 요리법이 있습니다. 전통적인 요리에 적합한 몇 가지 옵션을 고려하십시오.

champignons에서 버섯 소스의 조리법

성분 :

- 샬롯 (2 개);

- 소금;

- 고추;

- 샴 피뇽 (300 g);

- 허브.

화이트 소스 :

- 밀가루;

- 오일;

- 뜨거운 국물 (500 ml).

준비 기술

우선, 흰 소스를 준비하십시오. 이것은 국물 (야채 일 수있다), 버터 및 가루를 요구할 것이다. 버터에있는 가루를 튀기고, 뜨거운 국물을 따르고 50 분 동안 요리하십시오. 소금과 변형을 더합니다. 소스가 준비되었습니다! 우리는 버섯을 얇은 판으로 자른 후 샬롯을 자른다. 그런 다음 프라이팬을 데우고 버터를 던지며 2 분 동안 양파와 함께 버섯을 꺼내야합니다. 모두 흰색 소스에 부어. 숟가락으로 저어 끓으십시오. 접시에서 꺼내십시오. 파슬리, 소금, 후추를 자르고 소스를 끓으십시오. 물고기로 만든 요리에 가장 적합합니다.

크림 소스 버섯 소스 : 조리법

성분 :

- 양파 (1 개);

- 오일;

- 맛에 소금;

- 크림 10 % (300 ml);

- 버섯 (200g);

- 지상 후추;

- 밀가루.

준비 기술

버섯을 씻어 내고 잘게 자르십시오. 양파를 큐브로 자른다. 기름에 프라이팬에 양파를 튀기십시오. 그것에 버섯을 추가하십시오. 부드러운 때까지 커버하고 튀김. 다른 프라이팬에서 버터를 녹여 밀가루로 뿌린다. 덩어리가 형성되지 않도록 지속적으로 저어주십시오. 다음 크림에 부어. 낮은 열에서 소스를 저어, 저어. 종기를 가져다주지 마라. 2 개의 프라이팬의 내용물을 함께 부어 완전히 섞은 다음 3 분간 요리하십시오. 소스가 준비되면 양념장에 부어주세요. 버섯 소스와 비슷한 유사한 버섯 소스를 먹는 것이 가장 좋습니다.

고기 소스 제조법

성분 :

- 양파;

- 샴 피뇽 (200 g);

- 딜 뭉치;

- 밀가루;

- 와인 (2 큰술);

- 오일 (50 g);

- 검은 후추;

- 소금.

준비 기술

양파 볶음. 버섯을 가늘게 자른다. 반 조리 할 때까지 버터에 버섯과 양파를 볶습니다. 밀가루를 부어 잘 섞는다. 튀기기 5 분 후 와인을 따르십시오. 뚜껑으로 덮을 때 스튜에 남겨주세요. 요리 후, 녹색을 추가하고 섞는다. 모든 종류의 고기와 완벽하게 결합 된이 버섯 소스.

닭고기 소스 레시피

성분 :

- 곰팡이 (300 mg);

- 크림 10 % (250 ml);

- 양파 2 개;

- 지상 후추;

사워 크림은 저지방 (100 ml)입니다.

- 맛에 소금.

준비 기술

양파와 버섯을 잘게 썬다. 20 분 동안이 성분을 기름에 튀기십시오. 차갑게하십시오. 블렌더를 가지고 그릇에 냉각 된 혼합물을 넣고 사워 크림, 크림 (반만)을 넣고 퓌레로 갈아서 부순다. 크림과 나머지 반은 냄비에 쏟아져 저열로 요리합니다. 버섯 소스를 곁들인 치킨이나 커틀릿 요리에 딱!

야채 소스 요리법

성분 :

- 우유 (200 ml);

말린 버섯 (200 mg);