Kebbe :이 접시는 무엇입니까?

종종 우리 삶에서 단어를 찾을 수 없습니다.확실히 이해할 수있는 것은, 이것들은 원칙적으로 어떤 물건이나 현상의 외국 빌린 이름이다. 예를 들어, "kebbe"- 이것은 무엇을 의미합니까? 종종이 단어는 고기 분쇄기가 완비 된 노즐을 나타냅니다. 이 장치는 소시지를 생산하는 데 사용되며 그 이름은 아시아 국가에서 인기있는 음식에서 빌려 왔습니다.

Kebbe -이게 무슨 뜻이야?

이 단어는 아랍어에서 뿌리를 "취합니다"."Kibbeh"(돔). 요리는 중동에서 일반적입니다 (레바논, 시리아 등). 형태 상,이 대접은 고기 볼이나 파이입니다. 그들은 종종 미나렛의 돔처럼 약간 뻗은 채로 수행되기 때문에이 이름은 "붙어있는"것처럼 보입니다.

Kebbe (이게 무슨 뜻인지, 우리는 이미 알아 냈습니다)원래는 아랍 요리 였지만 다양한 변형이있었습니다. 표준에 따르면, 양고기와 특수 밀 "bulgur"는이 치료법의 준비에 사용됩니다. 다른 국적의 사람들은 케브 베 (kebbe) 및 기타 유형의 제품을 판매합니다. 예를 들어, 양고기를 가금류 고기, 돼지 고기 및 쇠고기로 대체 할 수 있으며 다양한 야채, 허브, 과일 및 견과류의 혼합물을 추가 할 수도 있습니다. 밀 대신에 다양한 시리얼이나 쌀을 사용할 수 있습니다.

요리법

접시의 실행의 기본 원칙을 고려하십시오."케베 (Kebbe)": 처방전 준비를위한 레시피, 사진 및 팁이이 기사에서 제공됩니다. 조리법은 초급자에게는 매우 어렵습니다. 그러나 원한다면이 "요리 시험"에 대처할 수 있습니다. 접시의 형태 (위에서 언급 한 바와 같이)는 레몬 또는 어뢰의 형태로 둥글거나 길게 잡을 수 있습니다.

전통적인 케밥에 대해서는 재고가 필요합니다.양 및 (고기 1kg 당 주어진 수있는) 잔류 성분. 이들은 : 다른 향신료 (계피, 고수풀, 생강, 커민, 육두구, 후추), 정향 다몬 4 개, 버터 30g, 올리브 오일 20g, 잣 100g 반 술 의해 유리 bulgur 개의 전구 재량과 하나 개의 라임 소금.

kebbe 준비는 다음과 같은 순서로 수행 할 수 있습니다.

1. 모든 종류의 향신료를 박격포에서 갈아 치워 라.
2. 밀 bulgur는 30 분 동안 충분한 양의 따뜻한 물에 담근다.
3. 육류 분쇄기를 통과하는 양고기.눈 1/3 부분으로. 나머지 질량은 두 번째로 연마됩니다. 그런 다음 향신료와 소금으로 "매운". 짜낸 밀을 이곳에 넣고 잘 섞으십시오. 추운 곳에서 먹을 것.
4. 양파를 자르고 금색이 될 때까지 볶습니다.세 번째 먹거리 (처음에 연기 된)와 견과류와 크림과 올리브 오일의 혼합물. 소금에 소금을 넣고 원한다면 향료를 준비하고 석회 주스를 뿌린다. (레몬으로 대체 할 수있다).
5. Bulgur와 다진 고기의 공을 패션해야합니다 (당신은 할 수손으로 물로 젖음), 각 홈에 얇은 벽이 형성되도록하십시오. 안쪽에 너트와 뚜껑이 달린 잘게 잘린 고기를 넣습니다.
6. 저지방 식물성 기름으로 튀김 케밥 공 준비.

추가 정보

이전에 제조법에 언급 된 bulgur의 사용케밥 준비. 그것은 무엇입니까, 우리는 이미 말했습니다 - 특별한 밀과 그것을 구입하거나 일종의 시리얼로 대체 할 수 있습니다. 하지만 원하면 직접 불그스레를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 밀을 뜨거운 물로 붓고 말려야합니다. 그 후에, 곡물은 굵게 빻아 서 기름으로 튀긴다. 밀은 여전히 ​​견고하기 때문에 조금 익히고 조리 할 때만 사용해야합니다.