작은 구덩이를 없애기 위해 붕어를 튀기는 방법
잉어 종류의이 물고기는 아마도 우리 저수지에서 가장 흔합니다. 그것은 맛있지 만 무시 무시하게 뼈다귀입니다. 그러므로, 붕어를 준비하는 방법에 대한 질문은, 소비자들이 식사 중에 숨 막히지 않도록매우 초보자를위한. 청어와 같이 맷돌로 갈 때,이 물고기의 시체는 작동하지 않습니다. 큰 갈비를 없애지 만 문제는 그들 안에 있지 않습니다. 무수히 작고 얇은 종 모양의 쐐기 모양의 뼈가 펄프에 여전히 채워질 것이기 때문에 콧날의 신의 맛을 즐길 때 더 많이 후두에 뛰어들 것입니다.
그러나 탈출구가있다! 그리고 붕어를 튀기는 방법을 우리에게 알려줄 수있는 도구 정확하게, 오래 전에 생각났다.신석기 시대에). 그것은 마치 모든 독창적 인 것입니다. 그러나 순서대로 시작합시다. 먼저 우리는 물고기를 청소할 것입니다. 잉어에서 비늘을 제거하는 것은 다소 지루한 사업이지만 게으름을 극복해야합니다. 이제 시체를 꺼내야합니다. 특히 복강 내부에서 검은 색 필름을 긁어내는 것에주의하십시오. 그렇지 않으면 물고기는 씁쓸해질 것입니다. 동일한 목적을 위해, 흐르는 물 아래서 완전히 헹구십시오.
붕어를 튀기는 방법에 관한 많은 여주인들 - 머리의 유무에 관계없이 "물론, 머리를." 네, 작은 물고기가 더 편리하고 더 미학적으로 완전히 튀김입니다. 그러나 Dnieper-Bugsky Liman에서 2 ~ 3kg에 도달 한 퀘스트를 잡은 경우, 그와 같은 괴물은 목을 베고 조각으로 잘라야합니다. 고양이의 기쁨을 위해 지느러미와 꼬리를 자르십시오. 아가미, 스케일링 후에도 여전히 힘이 있다면, 빠져 나올 수 있습니다.
이제 주요 비밀을 밝힐 때입니다 - 붕어를 튀기는 방법 작은 뼈없이. 날카로운 칼로 우리는 물고기 전체를 따라 십자 모양의 절개를합니다. 특히 꼬리 부분에 열광적 인 - 많은 작은 뼈가 있습니다. 그들이 창에서 어떻게 부서 지는지들을 수 있습니다. 물고기의 측면은 마름모로 잘라야합니다. 먼저 평행 인 절개를하고 직각을 만듭니다. 똑같은 과정을 반복하여 잉어를 다른 쪽으로 돌린다. 그런 다음 시체는 약간 소금물에 절여 30 분 동안 방치되었습니다. 따라서 뼈는 염수의 작용으로 부드럽게됩니다.
그러나 그것이 전부는 아닙니다. 너는 cru아버지 튀김하는 법을 알아야 해. 기름에. 이 경우에는 완전한 주철 프라이팬이 필요합니다. 우리는 그것을 불에 태우고 재가열하여 해바라기 나 옥수수 기름을 부어 넣습니다.
이제 질문 : 잉어를 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요? 보통 그것은 밀가루에 검은 후추 또는세 미나를 프라이팬에 넣기 전에. 그러나 너는 어떤 생선 구이도없이이 물고기를 튀길 수있다. 당신이 잉어를 튀기려고하는 기름을 시험해보고, 언론을 통해 마늘 정향을 짜내고 조금 신선한 생강을 더하십시오. 매운 향기로운 기름은 접시에게 동양 그늘을 줄 것이다. 준비된 생선에는 레몬 또는 라임 쥬스와 참기름을 뿌려야합니다. 머스타드와 간장을 섞은 다음 30 분 동안 구운 다음 밀가루를 넣은 후 아주 맛있는 카라멜을 얻습니다.
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