금귤 : 유해 및 이익, 열량 및 함량
금귤, fortunello, 긴칸, 일본 오렌지,멋진 만다린, 현자의 음식 - 이들은 같은 열매의 다른 이름입니다. 다른 감귤류와 마찬가지로이 제품은 사용 여부에 상관없이 고유 한 유용한 특성을 지니고 있습니다 : 신선, 건조 또는 건조.
금귤이란 무엇입니까?
이 밝은 오렌지색 과일은 처음으로중국에서 XIX 세기에 나타났다. 잠시 후 그것은 아시아, 유럽 및 미국의 다른 국가에 배포되었습니다. 금귤은 중국어에서 "녹색 사과"로 번역 된 과일입니다. 또 다른 인기있는 이름 - "kinkan", 일본어 뿌리가 있습니다. 그것은 "황금색 오렌지"로 번역됩니다.
외형과 맛이 금귤실제로, 오렌지 감귤 류의 과일을 연상. 그러나 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 금귤 과일 직사각형, 타원형, 약 5cm 길이와 폭 3-4cm, 그리고 껍질은 전체 과일 단지 내부의 뼈를 제거하기, 음식을 먹고 너무 달콤한입니다. 육신은 즐거운 약간 타트 새콤 달콤한 맛, 달콤한입니다.
조성, 영양가 및 열량
금귤은 많은 비타민 및미네랄. 이들 중 일부는 태아의 피부에서 직접 발견됩니다. 오렌지 과일에는 B, C, A, E 그룹의 비타민이 들어 있습니다. 금귤의 화학 성분은 칼륨, 칼슘, 인, 아연, 마그네슘, 구리 및 철과 같은 미네랄 성분을 포함합니다. 거기에 많은 지방산과 아로마 오일이 있습니다.
이 과일의 주된 장점은 다른 감귤류 과일과 비교하여 과일에 질산염이 전혀 포함되어 있지 않다는 것입니다. 그래서 "황금 오렌지"의 사용은 과대 평가하기가 어렵습니다.
금귤 (Kumquat) - 열매는 그 자체 만이 아닙니다.조성뿐만 아니라 저칼로리. 100 그램의 오렌지 과일에는 70 칼로리 만 들어 있습니다. 그는 체중 감량을 원하는 사람들의 식생활에 있어야합니다.
신선한 과일의 유용한 특성
금귤의 열매는 어떤 형태로든 똑같이 유용합니다. 그들은 신선한, 건조, 건조 먹습니다. 이것으로부터, 금귤의 유용한 특성은 감소하지 않습니다.
- 신경계 질환의 예방 및 치료에 없어서는 안될 제품.
- 우울한 상태에서 벗어나 스트레스와 냉담함을 없애줍니다.
- 감정적 인 배경을 정상화한다.
- 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다.
"골든 오렌지"는 피부와 직접 먹어야합니다. 그것은 절대적으로 질산염과 함께 비타민과 미네랄을 많이 포함하고 있습니다.
말라있는 금귤 : 해롭고 이익
신선한 것보다 더 유용하며, 말린 것으로 간주됩니다.금귤. 비타민과 미네랄의 양은 훨씬 더 많습니다. 예를 들어, 항진균 성 물질 인 푸로 쿠마린은 신선한 과일, 즉 금귤을 함유하지 않습니다. 유용한 속성은 다음과 같습니다.
- 감기와 독감에 효과적으로 대항합니다.
- 곰팡이 감염 및 염증에 대항;
- 위장관 기관의 작용을 안정시킨다.
- 몸에 에너지를 부과하고 활력을 증가시킨다.
- 비타민과 미네랄 결핍을 보충하고 다양한 바이러스에 대한 신체의 저항력을 증가시킵니다.
- 두뇌 기능을 향상시킨다.
- 말린 금귤의 에센셜 오일은 bactericidal 속성을 증가시킵니다. 이는 감기 횟수가 증가 할 때 특히 중요합니다.
- 만성 위염 및 소화성 궤양. 금귤의 열매에 함유 된 산은 이러한 질병을 악화시킵니다.
- 신장 질환
- 알레르기 성향.
- 당뇨병 환자는 말린 과일 섭취를 제한해야합니다.
말린 금귤, 해로움과 이로 인한 이익모든 것이 아니라 비타민과 미네랄 함유량이 높기 때문에 임산부에게도 권장합니다. 그러나 마지막 임신 기간에는 미래의 어린이에게 알레르기 위험이 높으므로 사용을 제한해야합니다.
말린 금귤. 몸에 해롭고 유익 함
말린 금귤은 말린 것보다 덜 유용합니다.신선한. 그는 유용한 속성에있어서 그들보다 결코 열등하지 않습니다. 금귤 건조는 안과 질환 환자에게 특히 유용합니다. 이것은 비타민 A의 함량 때문입니다.
"골든 오렌지"는 피부에 유익한 효과를줍니다. 그는 조기 노화를 경고하고 자외선에 의한 부정적인 영향을 줄입니다. 피부의 자연적인 아름다움은 펄프에있는 비타민 E와 오렌지색 과일 껍질에 의해 제공됩니다.
요리에 금귤 사용
금귤은 신선하고 건조한 형태의 요리 준비에 사용됩니다.
- 잘 익은 과일에서 고기와 야채 요리의 맛과 완벽하게 조화되는 독창적 인 소스를 준비 할 수 있습니다.
- 오렌지 과일에서 맛있고 건강한 잼, 잼 및 마멀레이드를 얻을 수 있습니다.
- 모든 형태로 보존 된 금귤은 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 사용됩니다. 다양한 디저트와 구운 음식에 첨가 할 수 있습니다.
- "일본 오렌지"의 주스에서 맛있는 칵테일, 리큐어 및 팅크를 만듭니다.
금귤의 건조하고 유용한 특성신선한 과일의 그것보다는 더 높은, 어떤 구워든지 고유 한 감귤류 향기를 줄 것이다. 그러나이 형태에서 100 그램 당 칼로리 함량은 70이 아니라 280 kcal입니다.
가정에서 금귤에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 법
맛있고 유용한 설탕에 절인 과일을 준비하려면 금귤 0.5 kg과 설탕과 물 100 ml가 필요합니다. 그렇다면 모든 것이 매우 간단합니다.
- 과일 헹구기, 조각으로 자르고, 뼈를 제거하십시오.
- 물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오. 잠깐.
- 끓는 시럽에 금귤 조각을 더합니다. 중간 열에 10 분 동안 요리하십시오.
- 열에서 제거하고 완전히 식힌다.
- 다음날, 설탕에 절인 과일을 10 분간 끓으십시오. 이 절차를 2-3 일 더 반복하십시오.
- 그 후, 냉각 된 설탕에 절인 과일을 베이킹 트레이에 담는다.양피지와. 환기가 잘되는 방에서 하루 동안 공기에서 건조한 다음 50도를 초과하지 않는 온도에서 오븐에서 몇 시간 동안 건조하십시오. 오븐에 조각이 오래있을수록 금귤이 더 세게됩니다.
설탕에 절인 과일에는 요리 후에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 약 6 개월 동안 건조한 용기에 보관하십시오.
금귤에서 과일 잼
유용한 금귤에서 아주 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 잘 익은 과일 1kg, 설탕 800g 및 물 200ml가 필요합니다.
금귤의 잼은 대추처럼 두껍고 향이 깊고 쓴맛이납니다. 준비 방법에 관계없이 과일은 유용한 특성을 잃지 않습니다.
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