물고기 스낵 (빙어) : 설명, 기능 및 조리법

우리의 인기있는 식품 중 하나나라는 빙어 고기입니다. Snotok은 그녀에게 가장 가까운 친척이며, 약간 작지만 확실한 건강상의 이점이 있으며, 편리하고 빠른 준비가이 두 물고기를 결합합니다. 둘 다 송어의 가족과 빛나는 물고기의 무리에 속합니다.

생선 sneet. 설명

제련의 3 가지 유형이 있습니다 : 작은 발, 미국 (또는 이빨) 및 유럽, snotok라고합니다. 물고기는 길쭉한 몸체, 반짝이는 비늘로 구별되며, 청소하는 동안 매우 쉽게 제거됩니다. "유럽"은 가장 가까운 "친척"보다 크기가 약간 작으며 (8-9cm), 등 지느러미는 몸의 중앙 부분에 있습니다. 물고기는 짧은 횡선을 가지고 있습니다. 토러스는 축을 따라 8-12 개의 눈금으로 이루어져 있습니다.

서식지

스낵 (Snack) - 라다가 (Ladoga Lake)에 서식하는 물고기로,발틱해, 핀란드 만, 오네가 호수, 러시아 북부의 저수지. 우수한 순응 덕분에 유럽의 빙어가 Kuibyshev, Saratov, Gorky 및 Rybinsk 저수지로 내려갈 수 있습니다. 물고기는 충분히 오랫동안 산다 - 대략 3 년. 무게는 평균 6 ~ 8 그램입니다.

유용한 속성

물고기 간식은 인간의 소비를 위해 권장되며,심장 질환, 뼈 시스템 및 혈관 질환으로 고통 받고 있습니다. 이 조성물에는 균형 잡힌 양의 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 거의 20 %의 물고기는 쉽게 소화 할 수있는 단백질로 이루어져 있습니다. 마그네슘, 인, 칼슘, 칼륨, 몰리브덴, 철, 니켈, 나트륨은 인체에 없어서는 안될 성분입니다.

전문가들은 물고기 간식(음식에서 끊임없이 또는 주기적으로 섭취)은 신경계 및 근육계의 안정적인 보호를 제공하고, 혈관, 호르몬 배경 및 혈중 인슐린 함유량 문제를 방지합니다. 달팽이는 소화관을 정상화시키고 심장, 뇌, 폐의 기능을 향상시키고 부종을 완화 시키며 염증을 감소시킵니다.

잡기의 특징

달팽이는 반드시 사야 할 물고기는 아닙니다.식품점. 쉽게 잡힐 수 있으며 자신의 손으로 잡을 수 있습니다. 특히 추운 날씨가 시작되면 능동적 인 잡을 냄새가납니다. 예를 들어, 핀란드 만 (Gulf of Finland)의 중앙부에서 어부들은 12 월 초에 얼음으로 간다. 활동적인 물기가 겨울에 정확하게 내립니다. 이 때 약 5 킬로그램의 물고기를 잡을 수 있으며 약 4 백 개의 물고기가 있습니다.

의심 할 여지없이, 유럽 제연의 빙어 잡기인내, 인내와 기술의 특정 복용량. 그러나 저를 믿으십시오, 결과는이 시간 동안 소요될 가치가있다. 스낵은 물고기이며 조리법은 매우 다양합니다. 그것은 건조되고 말릴 수 있고, 소금에 절여지고 튀겨지고, 훈제되고 오븐에서 구워 질 수 있습니다.

수프

물고기 간식과 같은 제품에서 준비 할 수있는 가장 간단하고 빠른 요리.

이렇게하려면 다음이 필요합니다.

• 두 개의 큰 감자입니다.
• 한 양파.
• 셀러리 뿌리.
• 파슬리.
• 후추의 완두콩.
• 소금.
• 베이 리프.
• 육두구 (땅)의 꼬집음.
• 물고기 간식과 제련은 동일합니다. 우리는 가게에있는 것을 가져 가거나 우리가 잡을 수있는 것을 가져갑니다. 2 리터의 수프 냄비 당 약 10 ~ 15 조각이 필요합니다.

첫째, 향료를 준비하고풍부한 야채 국물. 이렇게하려면 냄비에 1/2 리터의 물을 부어 껍질을 벗기고 깎은 감자, 셀러리, 전체 양파를 넣으십시오. 국물이 끓기 시작하면 로렐 잎, 검은 후추 (맛), 육두구와 같은 양의 소금을 첨가하십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그 후에 불을 끄고 난로에서 냄비를 꺼내십시오. 우리는 양파, 베이 잎과 셀러리를 꺼냅니다. 그들은 이미 요리에서 자신의 역할을했습니다.

이제 물고기의 차례가왔다. 그것은 씻고, 청소하고, 머리를 제거해야합니다. 우리는 그것을 국물에 넣고 10 분에서 15 분 동안 다시 퍼프하게합니다. 수프가 준비되었습니다. 서빙 전에 버터 조각을 약간 신선한 채소에 넣으십시오.

튀김 냄새

물고기 튀김 간식 - 가장 인기있는 것 중 하나요리. 준비에는 몇 분이 걸리지 만 결과는 놀라 울 정도로 맛있고 만족 스럽습니다. 따라서이 요리를 준비하려면 식물성 기름, 약간의 소금, 빵가루 입히기위한 밀가루 한 스푼 2 개, 프라이팬 그리고 물론 벗겨지고 목이 잘리는 용제가 필요합니다.

물고기 시체가 청소 된 후씻은 다음 큰 그릇에 넣고 소금, 후추, 생선 용 향신료 (선택)를 뿌린다. 철저히 섞는다. 밀가루를 넣고 다시 섞는다. Snotok은 너무 많은주의를 기울일 필요가없는 물고기입니다. 빵에 넣는 모든 작은 물고기를 무너 뜨리는 것은 단순히 시간 낭비입니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓는다. 생선을 고르게 펼쳐서 한쪽면을 3 분간 볶습니다. 그런 다음 시체를 돌려서 뚜껑을 덮고 5 분 동안 물고기를 요리하십시오. 준비된 튀긴 생선 smeshk. 요리법과 조리법에 대한 설명은이 물고기를 튀기는 과정만큼 간단하고 이해할 수 있습니다.

화이트 소스와 양파 간식

좀 더 오리지널 요리를 원한다면보통은 겉으로는 빙어 조리법에주의하는 것이 좋습니다, 그것은 휴일 테이블 파일 부끄러워하지 않는 세련된 제품으로 변환하고, 예상치 못한 손님 대접.

이러한 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야합니다.

• 제련 - 10-20 조각.
• 양파 - 한 조각.
• 작은 식물성 기름.
• 검은 후추 또는 물고기를 위해 기성품 조미료와 섞인 소금.
• 우유 또는 두꺼운 크림 300ml.
• 신선한 허브 (파 슬 리, 딜) 한 무리.
• 밀가루 한 스푼 2 큰술.
• 조금 흰 건조한 와인.

요리하는 법

양파는 매우 세밀해야합니다.자르다. 그 후, "홍당무"가 나타날 때까지 식물성 기름에 튀기십시오. 우리는 튀긴 양파를 별도의 접시에 뿌렸다. 프라이팬에 기름을 넣어 둡니다.

이제 소스를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 버터를 넣고 저열로 녹여줍니다. 오일이 액체와의 견고성을 변화 시키 자마자 밀가루를 첨가 할 수 있습니다. 약 2 ~ 3 분 동안 튀기는 것이 좋습니다.

밀가루가 흰색으로 변하기 시작하면더 어두운 그늘, 우리는 작은 크림 (우유)에 부어 시작 얇은 물방울. 털기로 무장하고 모든 재료를 프라이팬에 조심스럽게 섞습니다. 소스에 불쾌한 덩어리가 전혀없는 것도 중요합니다. 가볍게 감옥에 소스를 넣고 저온에서 최종 농축까지 두십시오.

물고기를 만들 때입니다. 냄새를 제거하고 모든 내부를 제거하고 머리를 제거해야합니다. 이제 흐르는 물 속에서 물고기를 헹구고 종이 수건으로 말립니다. 작은 스튜 냄비 (sauté pan)를 가지고, 간식을 만들고 볶은 양파와 잘게 잘린 채소를 얹어 놓습니다. 반 리터의 물과 마른 포도주를 부으십시오. 우리는 요리를 느린 불에 태우고 냄비가 준비 될 때까지 끓입니다.

다시 우리는 소스와 함께 돌아갑니다. 더 맛있고 맛있는 요리를 만들기 위해서는 빙어가 요리 된 와인 한 개와 생선 국물 한 쌍을 더하는 것이 좋습니다. 다시 끓여서 불을 피우고 두껍게 기다립니다. 생성 된 혼합물은 심지어 여과 될 수있다. 끓인 냄새는 숟가락 소쿠리가 든 접시에 뿌려 화이트 소스가 깔려 있습니다. 끓인 밥은 절묘한 요리를위한 최고의 반찬이 될 것이지만 매우 간단하고 빠른 조리 요리입니다. 두 번째 옵션은 스낵을 튀기고 화이트 소스로 덩크하는 것입니다.