칼라스 샐러드. 조리법 및 단계별 조리법

제약이없는 제조법, 독창성장식과 절묘한 맛이 샐러드를 어떤 휴일에도 환영 접시로 만들어줍니다. 샐러드 "콜라 (Calla)"(아래에서 설명 할 조리법)는 가공 치즈로 만든 까마귀 꽃 모양의 장식으로 인해 이름이 바뀌 었습니다. 온화하고 기억에 남는 맛은 미식가뿐만 아니라 음식을 좋아하지 않는 사람들에게도 무관심하지 않습니다.

칼라스 샐러드. 조리법에 대한 사진과 단계별 지침이 포함 된 조리법

이 준비의 여러 변형을 고려하십시오.샐러드 중 어느 것이 더 나은 지 결정하십시오. 닭고기와 해산물, 자두, 견과류 등 여러 가지 방법이 있습니다. 퍼프 또는 혼합. 클래식 치킨 필레를 기반으로 계층화 된 샐러드입니다. 그러나 최근에는 가금류 고기가 새우와 게 막대기와 같은 해산물로 대체되고 있습니다.

"Callas"의 클래식 샐러드. 단계별 조리법

필수 제품 :

• 치킨 또는 닭고기 250g;
• 닭고기 계란 2 개;
• 하드 치즈 120-150 g;
• 250 g의 샴 피뇽;
• 250g의 파인애플;
• 3 마리의 당근;
• 1 개의 중간 양파.

장식용 :

• 파 - 2-3 sprigs.
• 파슬리 - 몇 나뭇 가지.
• 접시에있는 가공 치즈 - 5 개.
• 마요네즈.
• 식물성 기름.

샐러드 "칼라스", 그 조리법아래에 설명 된, 계층에서 독점적으로 배치 된. 재료가 단순히 변경되고 마요네즈로 입혀지는 실행의 변형이 있지만 샐러드의 특별한 맛은 잃어 버리게됩니다.이 맛은 이들 제품의 적층으로 인해 정확하게 달성됩니다. 이것은 그 성질입니다.

레이어 준비

1. 필레 또는 내 다리와 중간 요리화재. 끓는 후에, 물은 소금에 절인다, 불은 감소된다, 우리는 준비까지 거품을 제거하고 요리한다. 대개 - 40-45 분. 고기가 요리 된 후에, 그것을 팬에서 제거하고, 냉각하고 정밀하게 자르는 것을 허용하십시오.
2. 당근 요리사, 시원하고 3 강판에.
3. 버섯과 양파는 황금 갈색까지 냄비에 튀긴다.
4. 파인애플은 작은 조각으로 자르고 주스가 빠지게합니다.
5. 치즈 3 강판에.
6. 계란은 삶아서 잘게 썬다.

치킨 준비가 된 "Callas"샐러드 재료! 레이어를 배치합니다.

레이어 시퀀스 및 그 변형

필요한 모든 구성 요소를 준비한 후에 우리는 서로를 배치합니다. 레이어를 배치하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 두 가지를 고려할 것입니다.

나 옵션 :

• 암탉. 마요네즈.
• 양파와 혼합 된 샴 피뇽입니다.
• 당근. 마요네즈로 윤활유를 바릅니다.
• 계란.
• 치즈. 마요네즈.
• 파인애플. 마요네즈에 기름을 바릅니다.

옵션 II :

• 암탉. 마요네즈.
• 파인애플. 마요네즈.
• 치즈.
• 양파와 champignons입니다. 마요네즈.
• 당근.
• 계란. 마요네즈.

샐러드 장식

주요 부분을 마친 후에 장식으로 가라.준비되어있는 식사. 배경으로, 샐러드를 비벼 진 노른자 또는 가늘게 잘게 썬 딜로 뿌려주십시오. 그것에 우리는 즉석 꽃을 놓을 것입니다. 가공 치즈 (치즈가 너무 부드럽고 부서지기 쉽기 전에 냉장고 안에 있었으면 좋겠다) 한 장을 가져다가 접으십시오. 꽃의 중앙에 당근 조각을 넣으십시오. 줄기는 녹색 양파 또는 딜로 만든다. 접시 가장자리에 딜을 배치 할 수 있습니다.

장식이 끝나 자마자,냉장고에있는 접시를 즉시 제거해야합니다. 그렇지 않으면 꽃 모양이 사라지고 평평 해집니다. 몇 시간 후에 샐러드를 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 레이어가 흠뻑 젖어 자신의 특별한 맛을 얻을 것입니다.

우리가 고려한 조리법 인 "Calla"샐러드는,고전적이다. 치킨 필레를 기본으로 요리했습니다. 해산물로 고기를 대체, 우리는 완전히 다른 맛을 것입니다, 사실, 완전히 새로운 샐러드를 얻을 것이다. 두 가지 옵션을 모두 시도하고 원하는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

해산물과 Kalla 샐러드

필수 제품 :

• 150 그램의 새우.
• 크랩 스틱 100g (수미).
• 1 당근.
• 1 개의 중간 양파.
• 닭고기 알 4 개.
• 통조림 파인애플 250g.
• 통조림 또는 절인 버섯 150g.
• 150 그램의 단단한 치즈.
• 마요네즈.

장식용 :

• 파는 작은 무리 다.
• 딜 - 몇 나뭇 가지.
• 가공 치즈 - 3-5 접시.

위에 설명 된 샐러드의 "Kalla"단계별 요리법은 실제적으로 같은 샐러드의 버전과 다르지 않지만 해산물과 다릅니다.

1. 새우를 씻어서 조미료로 소금물에 삶아 낸다. 다음 청소하고 잘게 잘게.
2. 계란과 당근은 삶아서 잘게 썬다.
3. 버섯과 양파는 익힌다.
4. Surimi, 양파, 파인애플도 작은 조각으로 잘립니다.
5. 치즈는 중간 강판에 문지릅니다.

샐러드의 레이어 새우를 가진 "Callas"는 다음과 같은 순서로 배열됩니다.

• 크랩 스틱 새우. 마요네즈.
• 양파와 버섯.
• 당근. 마요네즈.
• 치즈.
• 파인애플. 마요네즈.

샐러드는 또한 콘 모양의 치즈 접시, 혀와 양파 형태의 당근 - 꽃 줄기처럼 옷을 입고 있습니다.

샐러드 "칼라스", 그 조리법해산물에 기초를 두어, 새우 및 수채에 의해 그에게 준 고전적인 맛 팔레트와 다르다. 그는 닭고기와 샐러드보다 열등하지 않으며 손님들이 높이 평가할 훌륭한 요리가 될 것입니다.

유용한 팁, 노트의 여주인!

• 신선한 버섯을 먹는다면,요리법에 표시된 것보다 두 배 더 많습니다. 요리 중 거의 두 배가됩니다. 그리고 따라서, 처음에는 신선한 버섯에 약간의 시간 (약 10 분)을 필요로하고 튀기십시오. 튀김 할 때 프로방스 허브 몇 개를 추가하면 버섯에 새우가 추가됩니다.
• 통조림 파인애플을 신선하게 대체하면 맛이 더욱 부드러워집니다.
• 활 로스트 물과 약간 클 비등 저온 살균 (1 큰술한다. 물 반 유리 9 % 식초 숟가락) 할 수 없다. 10~15분 피클.
• 너가 튀김을 퍼지기 전에, 너는 기름을 배수해야한다, 그렇지 않으면 샐러드는 "수영 할"수 있는다.
• 벗겨 낸 것 또는 껍질을 벗기지 않은 새우를 모두 사용할 수 있습니다. 특별한 차이는 없습니다.

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