돼지 고기 요리법

많은 사람들에게, 그 단어에서 나오는 첫 번째 생각"돼지 고기 정강이"- 감기에요. 그러나 이것은 돼지 고기 타 (rudders)로 만들 수있는 유일한 접시는 아닙니다. 세계의 숙련 된 수공예품들이 스스로를 능가하지 않는 한, 돼지의 시체 부분을 사용하는 가능성을 확대하여 돼지 방향타에 대한 새로운 요리법을 제시합니다. 그 중에서도 모든 종류의 롤, 오븐에서의 베이킹, 흡연 및 기타 좋은 것들로 절임. 아래는 돼지 고기 주먹을 진정으로 만 보는 것에 익숙한 소유자에게 즐거운 놀라움 일 것입니다. 아마도이 요리는 가족들에게 사랑을 받고 평일과 휴일에 자주 요리 될 것입니다. 의심 할 여지없이 즐길 수있는 손님들을 놀라게 할 수 있습니다. 멋진 음식을 맛볼 수 있습니다.

돼지 고기 핸들 바의 조리법 : "롤"

이 제조법은 정확한 제품 수를 제공하지 않으므로 주인장은 재량에 따라 필요한 제품 수를 사용할 수 있습니다.

1) 룰크가 씻어서 꼭지에서 물을 붓는다. 물은 방향타를 약간 덮어야합니다. 알맞은 불에 고기를 넣으십시오.

2) 물이 끓기 전에 수프의 표면에 나타나는 거품을 제거해야합니다. 종기가 시작된 후에 소금과 양파 두 개를 넣으십시오.

3) 화재 감소. 2 시간 30 분 후에 달콤한 후추를 더한다. 그런 다음 60 분 동안 더 요리하십시오. 끝에 베이 리프 몇 조각을 추가하십시오.

4) 국물을 끄고 약간 식힐 때까지 기다리십시오.

5) 수프에서 개울을 꺼내고, 뼈를 따라 깊게 절개하여 고기를 분리하십시오. 물론 뼈는 제거되었습니다. 돼지 고기 너클이 조리 될 때 뼈는 고기에서 쉽게 분리됩니다.

6) 조심스럽게 고기를 포메이션으로 굴린다.

7) 펼쳐진 고기는 잘 후춧가루를 뿌리고, 필요하다면 소금을 넣으십시오.

8) 마늘을 껍질을 벗기고 갈아서 생크에서 고기에 올려 놓는다.

9) 고기를 단단히 감은 다음 강한 실로 감싼다.

10) 압박감을 잊지 않고 밤에는 냉장고에 넣으십시오. 아침이면 맛있는 롤이 준비됩니다.

돼지 고기의 방향타 요리법 : "오븐에서 구운 것"

성분 : 돼지 너클; 마늘 3 정향; 4 (5) 예술. l. 마요네즈; 2 (4) tsp. "Granular mustard"; 좋아하는 조미료; 후추, 소금.

1) 바퀴를 준비하십시오 : 세척하고, 강모를 제거하십시오.

2) 뼈에서 부드럽게 분리 된 피부를 가진 고기로 세로로 절개하십시오.

3) 겨자와 마요네즈를 섞고, 마늘을 넣고, 향신료를 곁들인다.

4) 부엌 널에 고기를, 소금, 후추, 마늘 겨자 혼합물로 덮으십시오.

5) 고기를 단단히 뒤집어 롤을 만듭니다. 두꺼운 실을 감싸십시오.

6) 오븐을 160 도로 예열하십시오.

7) 롤을 올릴 포일에 팬을 놓습니다. 감싸는 포일.

8) 롤을 2 시간 동안 오븐에 보낸다.

9) 롤이 준비되면 실을 제거하고 돼지 고기 생크의 훌륭하고 섬세한 맛을 즐기십시오.

돼지 고기 타는 사람의 요리법 : "생선을 매리 네이드"

당신은 필요합니다 : 돼지 고기 정강이; 2 (4) 예술. l. 자기야. ½ 석회; 3 (5) 다진 마늘; 2 (4) 예술. l. 간장; ½ tsp. 프랑스 허브 및 지상 고수풀; 후추, 소금.

1) 매리 네이드 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 ½ 석회에서 간장과 쥬스를 액체 꿀에 넣고 섞으십시오. 이제 짓 눌린 마늘, 고수풀, 허브, 소금, 후추의 혼합물을 넣으십시오. 다시 섞는다.

2) 손잡이를 씻고 강모를 제거하십시오. 돼지 다리의이 부분의 전체 길이를 따라 뼈에 횡 절개를하십시오.

3) 준비된 마리 네드로 클럽을 보호하는 것이 좋다.

4) 냉장고에 밤새 넣어.

5) 다음날 밀을 호일에 싸서 2 시간 동안 중간 가열 오븐에 보내야합니다. 과정의 중간에, 생크가 멋진 튀김 모양을 얻을 수 있도록 호일을 펼치십시오.

이 세 가지 조리법에는 각각 다른 맛이 있지만한 가지를 연결합니다. 매우 섬세하고 맛있으며 맛있습니다. 식욕을 돋우십시오! 즐거운 요리와 새로운 흥미로운 음식 아이디어의 구현, 특별한 요리로 손님을 놀라게하고 새로운 것을 창조하십시오.

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