클래식 파스타 "카르 보 나라"- 이탈리아 요리법

베이컨이 들어간 스파게티 "카르 보 나라"는세계에서 가장 유명한 요리! 그것은 아주 간단한 이탈리아 고전 파스타 조리법에 따라 준비됩니다. 그럼에도 불구하고, 단순함에도 불구하고, 일부 측면은 좋은 결과를 위해 중요합니다.

그래서, 고전적인 파스타 "카르 보 나라"- 요리법의 요리법. 너는 필요로 할 것이다 :

225g의 스파게티;

- 계란 2 개;

- 베이컨, 커다란 얇게 썬 것;

- 1 / 2-3 / 4 컵의 파르 메산 치즈, 강판;

- 검은 후추.

준비

베이컨을 1cm 너비의 조각으로 자른다. 별도의 용기에 넣고 옆에 두십시오. 파스타를위한 큰 스튜 냄비에있는 물에 끓게 가져 오십시오. 물이 끓으면 스파게티를 넣으십시오. 약 10 분 동안 요리하십시오. 붙여 넣기가 준비되었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 시도하는 것입니다. 마카로니는 부드러울 때 요리 된 것으로 간주되지만 여전히 약간의 탄력성을 유지합니다.

클래식 붙여 넣기 "Carbonara"- 필러의 제조법

버너에 프라이팬을 적당한 곳에 두십시오 (약간평균 이상). 얇게 썬 베이컨을 튀 깁니다. 필요에 따라 불의 강도를 조절하고 베이컨이 지방을 방출 할 때까지 볶습니다. 제품이 파삭 파삭하지 않아야합니다. 부드러운 조화와 약간 장미 빛 같은 모양으로 요리해야합니다.

붙여 넣기의 준비에 대해 말하기 "Carbonara"(고전적인 제조법), 그것은 당신이 명확하게 소비 된 시간을 계산해야한다는 것에 유의해야합니다. 따라서 파스타와 베이컨을 동시에 섭취 할 필요가 있으므로 두 제품이 뜨겁지 않고 식지 않아야합니다. 각 재료는 10 분 이상 방치 할 수 없다고 생각하십시오.

클래식 파스타 "카르 보 나라" - 스파게티 조리법

붙여 넣기를 소쿠리 위에 던지십시오. 가능한 한 빨리 흔들어 과량의 물을 제거하십시오. 파스타를 헹구지 마십시오. 파스타를 요리 할 때 사용했던 팬에 넣으십시오. 스튜 냄비에있는 스파게티에있는 프라이팬 (베이컨과 지방)의 내용물을 흔들어 섞은 후 완전히 섞어서 지방 전체에 퍼뜨립니다. 구타 계란을 추가하고 계속 저어. 계란은 베이컨과 뜨거운 파스타 (그리고 팬의 열)의 온도에 도달합니다.

클래식 파스타 "카르 보 나라" - 레서피 및 마감 처리

강판 파마 장 치즈를 붓고 계속하십시오.섞어 라. 치즈는 나머지 성분의 온도와 함께 녹을 것입니다. 원하는 경우 크림 소스를 추가하여 요리의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 후추로 뿌리기 시작하십시오. 그것이 파스타에 흡수 될 때까지 섞는다. 대략 대략 1 그램 정도의 굵은 후추 가루를 사용하십시오.

즉시 서빙하십시오. 파르 메산 치즈와 후추의 조합은이 요리를 멋지게 만듭니다. 집에서 만든 "Carbonara"와 같은 페이스트는 서빙 크기에 따라 반찬 또는 메인 코스로 제공 될 수 있습니다.

유용한 팁

파스타가 달걀, 치즈 및 검은 후추와 혼합하기 시작할 때 약간 끈적 거림으로 강한 숟가락을 사용하십시오. 방대한 나무 숟가락이 좋은 선택이 될 것입니다.

냄비에 마카로니를 두껍게 요리하는 것이 바람직합니다.왜냐하면 열의 보존은 계란 요리와 녹는 치즈에 중요하기 때문입니다. 가능한 경우 신선한 검은 후추 가루를 사용하십시오.