불가리아어 보드카 : 이름. 매화의 불가리아 보드카
알코올을 함유 한 첫 번째 버전액체는 고대 페르시아의 XI 세기에 나타났습니다. 이슬람의 규칙은 알코올성 음료의 사용을 금지하기 때문에, 발명 된 팅크는 의약품 또는 향수 제품의 기초로 사용되었습니다.
고대 세기와 마찬가지로 폭풍우가 몰아 치는 무역과상태 사이의 반복적 인 무력 충돌은 물론, 단시간에 상기 XIII 세기 경, 알코올 함유 액의 제조 기술은 유럽 알려졌다.
유럽 보드카의 등장의 역사
유럽 최초의 사용에 대한 언급페르시아 알코올 생산 기술은 이탈리아 장인의 관심사입니다. 나중에, 알콜 함유 액체를 생산하는 기술은 현대 프랑스의 영역에 왔으며, 아마도 스케이트와 브랜디의 출현에 기여했습니다. 물론 이러한 음료의 주요 목적은 의학적 목표 였지만 종교적인 제한이 없었기 때문에 요리 할 때 술을 마실 수있는 방법이있었습니다. 따라서 일반인 보드카에서 라틴어 "spiritus vitas"의 번역 인 "생수"또는 "살아있는 정신"이 등장했습니다. 13 세기부터 15 세기까지이 술은 유럽 전역에 퍼져 Rus까지, 불가 리아 어 보드카가 등장했습니다. 이탈리아어, 마케도니아 어, 러시아어.
이 기사는 불가리아에서 생산되는 보드카의 종류를 검토합니다.
빈티지 생산 기술
알코올을 생산하는 고대의 방법은 다양한 식물 기지의 자연적인 방식으로 발효를 기반으로했다.
- 시리얼 - 밀, 호밀, 보리;
- 채소 - 감자, 사탕무;
- 과일 - 사과, 포도, 자두, 배.
분명히, 경험있는 불가리아의 마스터가장 많은 양의 당 및 전분을 함유하는 성분이 결정되고, 발효 과정이 불가능하다. 그리고 과학으로서의 화학이 존재하지 않았음에도 불구하고, 포도당을 에탄올로 분해하는 원리는 누구에게나 이해 될 수 없었습니다. 모든 것은 경험에 의해 결정되었습니다. 발효는 구리로 만들어진 특별한 용기에서 행해졌는데, 옛날에는 거대한 돈이 들었고 매우 부유 한 장인 만이 사용할 수있었습니다.
알코올 효모의 제조 과정에서자당을 에틸과 다른 부산물로 나눕니다. 증류법에 의한 증류 큐브를 통한 증발에 의한 발효 산물 "brag"는 알코올로 증류된다. 그런 다음 물로 40 % 농도로 희석하여 최종 제품 인 불가리아 보드카를 얻습니다.
불가리아의 현대 알코올 생산 기술
현대적인 생산 방법은 원칙적으로이전 레시피와 다르지 않습니다. 가장 큰 차이점은 발효 공정을 가속화하기 위해 스테인레스 스틸 및 다양한 가열 요소의 장비를 사용하는 것입니다. 또한, 이전에 사용 된 것들과 현대적인 생산의 주요 차이점은 이미 준비된 효모 배양 물의 사용이다. 기성품 인 효모 제품을 사용하면 원료 발효를 자연스럽게 기다릴 필요가 없으므로 생산 공정이 크게 빨라집니다. 이렇게하면 생산 시간이 몇 주에서 며칠로 단축됩니다.
불가리아 알콜 제조의 비밀
불가리아어 보드카는 생산자가 인정한대로,는은 여과의 도움으로 만들어 지는데, 이것은 음료의 품질뿐만 아니라 그 맛을 상당히 향상시킵니다. 이 시스템은 가장 강한 촉매로서 원료의 가공에 사용되는은 이온의 사용을 기반으로합니다. 또한, 보드카는 온화한 맛으로 정말 좋은 품질의 음료를 얻기 위해 적어도 7 번 증류됩니다. 이러한 기술의 유효성을 증명하는 것은 불가리아의 보드카가 아일랜드, 핀란드, 캐나다, 영국 등 유명한 제조사를 우회하여 국제 대회에서 승리로 간주 될 수 있습니다.
불가리아의 다양한 보드카
다양한 종류의 알코올에도 불구하고유럽 대륙에서 불가리아 보드카는 자체 국가 특성을 가지고 있습니다. 아마도 이것은 국가가 옛 군사 및 무역로의 교차점에 있다는 사실 때문일 것입니다. 국가의 알코올은 중동의 인구뿐 아니라 서유럽과 동유럽 사람들의 문화 특성을 흡수했습니다.
이 나라의 주류는 불가 리아 어 열매 보드카와 자두의 보드카입니다.
아니스의 맛 보드카 널리 터키뿐만 아니라 한반도 전역에 확산되는 것을 감안할 때, 가장 가능성이 음료는 오스만 제국에 의해 발칸 반도의 정복의 유산이다.
이 불가리아어 보드카는 rakia라고하며어린이의 기침 시럽을 연상케하는 특별한 아니스 향기. 상점에서 판매되는 알코올 중 알코올 함량은 40 %이며 국내산 쌀 강도는 약 60 %입니다. 보통 불가리아 식 열매가있는 보드카는 차가운 겨울에이 술을 마시는 것을 선호하지만 일부 식욕을 돋우는 데 사용됩니다. 라 키아 (rakia)는 6 개월 동안 주장되며, 그 결과로 풍부한 맛을 얻게됩니다.
불가리아어 보드카 : 음료의 이름은 무엇입니까
이미 나열된 음료수 이외에,가장 독특한 것으로 여겨지는 또 다른 유형의 보드카가 있습니다. 그것은 일종의 아니스 알콜입니다. 이것은 전통적인 불가 리아 어 보드카 매 스틱입니다. 보통이 술은 42 ~ 47 %의 알코올을 함유하고 있지만 훨씬 더 강한 종류가 있습니다. 약간의 물이 매 스틱에 첨가되면 즉시 유백색이됩니다. 술을 마시기 전에는 음료가 강하게 차게됩니다. 이 보드카를 만드는 특유의 점은 오크 배럴의 지하 동굴에서 수지에 매 스틱 트리가 추가되어야한다는 것입니다.
또한 특별 한 다양 한 매 화가입니다.불가 리아 어 보드카. 그 이름에서 볼 때 매실 베르그로 만든 것이고, 여러 가지 종류와 종류의 과일을 재배하기에 적합한 나라의 기후 조건이 좋기 때문입니다. 대부분의 경우 불가리아 보드카는 만들어진 구성 요소에 따라 이름이 지정됩니다.
불가리아 최고의 보드카 등급
우선, 원한다면 주목할만한 가치가 있습니다.모든 국가 특성에 따라 준비된 음료를 시험해보십시오. 그런 다음 술을 만드는 전통을 신중하게 저장하는 작은 마을로 가야합니다. 불가리아 회사가 생산하는 raki에 대해 이야기 할 때 가장 우수한 품질의 음료는 Burgas 63, Old Troyan, Burgas Muscat, Sliven Pearl, Pomoriska Grozdova입니다. 최고의 불가리아어 매 스틱은 Peristera로, 알코올 함량이 42 %입니다.
품질 보드카를 구별하는 방법
음료가 얼마나 좋은지 이해하려면 다음 조건에주의를 기울여야합니다.
- 좋은 rakia는 아주 비싸, 그것의 가격은 위스키의 비용을 초과할지조차 모른다.
- 높은 품질의 보드카는 목구멍을 태우지 않고 매우 쉽고 부드럽게 마셔집니다.
- 모든 규칙에 따라 만들어진 Rakia는 풍성한 과일 맛을 지니고, 혀를 꼬집지 만, 위장에 들어가 몸 전체에 쾌적한 보온을 불어 넣습니다.
또한, 고급 음료는 즐거운 색상과 냄새가 있어야합니다.
테이블에 보드카를 제공하는 것이 일반적입니다.채소, 샐러드, 절인 채소, 해산물 또는 뜨거운 고기 요리. 애피타이저로 가장 많이 사용되는 곳은 불가 리아 인들이 말린 열매와 과일뿐만 아니라 우유와 가게 샐러드를 사용합니다.
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