다진 고기에서 키예프 맛있는 커틀릿을 만드는 법

알려진 cutlets의 다양성 중 하나현대 요리 세계, 키예프에서 돈 까 스입니다. 전통적으로 치킨, 신중하게 구타 필레에서 준비하고 있습니다. 처음에는 고기를 준비하는 과정에서 햄을 사용하여 신선한 햄을 넣었습니다. 이것은 완성 된 커틀릿을 믿을 수 없을만큼 섬세하고 크림 같은 맛을주었습니다. 조금 후에,이 유명한 요리의 생산이 흘러 나올 때, 차가운 기름이 필레에 롤 형태로 싸여있었습니다. 동시에 다양한 조미료, 향신료, 강판 치즈, 달걀 노른자, 버섯 및 허브가 오일에 추가되기 시작했습니다. 키예프 치즈를 넣은 커틀릿은 믿을 수 없을 정도로 맛있고 독창적입니다. 예를 들어, 채워진 치즈가 녹아서 음식에 특별한 분위기가 생기기 때문입니다. 이 옵션은 클래식 레시피를 완벽하게 다양 화합니다.

휘핑 된 달걀로 미리 코팅 된빵 부스러기를 퍼붓다가 키예프의 돈까스는 튀김으로 구워지고 크로켓으로 제공됩니다. 전통적으로, 한쪽 끝에서 치킨 어깨 뼈는 고정되어 있습니다. 왜냐하면 가슴에서 가져온 고기 커틀릿이 커틀렛에 사용되기 때문입니다. 테이블에 앉을 때 화장 용 종이 타월을 뼈에 붙이면 보통의 음식은 축제와 우아함이됩니다.

키예프에서 유명한 커틀릿 제조법현대 주부들은 단 하나의 닭고기 고기 대신에 점점 더 많은 것을 사용하고 있습니다. 아마, 그것은 새 사체 전체를 사거나 자르는 것보다 비용이 적기 때문이며, 아마도 더 빠르고 관례 적이기 때문일 수도 있습니다. 그러나 키예프의 미트볼은 키에브의 전통적인 커틀렛 인 제품에서 다져진 것입니다. 그러나 맛, 준비의 세부 사항 및 그 (것)들에있는 녹색으로 장려 한 크림 충전물은 동일에 남아 있었다.

다진 고기에서 키예프 맛있는 cutlets 준비는 매우 간단합니다.

너는 필요로 할 것이다 : 닭고기 (바람직 등심 허벅지와 가슴) - 약 1kg, 신선한 돼지 기름 - 200g 생 달걀 - 2 개, 원시 소 우유 - 500 ml의 버터 - 100g, 파슬리, 딜, 레몬 주스 2 예술. L., 튀김 용 밀가루, 빵가루, 소금, 후추, 식물유 같은 양.

준비 방법 : 고기 분쇄기를 통해 돼지 기름과 닭 스크롤, 향신료와 양념 소금 드라이브 달걀은 (눈에) 우유와 잘 혼합을 붓는다. 준비 다진. 이제 충전을 준비 : 정렬 씻고 허브를 잘라, 동일로, 녹은 버터에 추가 레몬 주스를 부어 저어, 냉장고에서 10 등분으로 혼합물과 장소를 나눕니다. 우유에 희석 계란 소금을 추가하고 약간의 밀가루를 부어 덩어리를 형성 밀가루를 피하기 위해 철저하게 믹스 : 지금 당신은 타자를 준비해야합니다.

다진 고기로 키에프에서 커틀릿을 만든 후에고기를 10 등분으로 나누고 얇은 토틸라를 만들기 위해서. 편평한 케이크의 한가운데에 찬 녹색 기름 혼합물을 놓고 타원형 커틀릿을 형성하고, 그 때 배터에서 담글 필요조차, 그것에서 경미하게 적시고조차 빵 부스러기에서 구르십시오. 다진 고기에서 키예프의 식물성 기름 커틀릿에 두꺼운 벽이있는 깊은 프라이팬에는 식욕을 돋 우고 파삭 파삭 한 황금 빵 껍질이 날 때까지 기름에 튀긴 다음 오븐에서 조리 할 때까지 굽습니다. 약 200 도의 온도에서 오븐에있는 키예프의 커틀렛은 약 15 분이 걸립니다. 그 (것)들에게 좋은 반찬은 녹색으로 녹인 버터로 풍부하게 통조림으로 만들어 진 통조림으로 만들어진 완두콩을 통조림으로 만들 것이다. 토스터에 구운 토스트 한 조각에 커틀릿을 얹거나 직사각형의 형태로 퍼프 패스트리를 실험하고 구워 낼 수도 있습니다. 키예프의 커틀릿은 다진 고기 자체가 매우 높은 칼로리 요리이기 때문에,이 경우에는 어떤 기름도 사용하지 마십시오. 지방으로 그것을 과용하지 마십시오.

식욕을 돋우십시오!