가자미 튀김하는 방법 : 그것을 요리하기위한 몇 가지 옵션

물고기를 먼저 튀기위한 가자미 준비하기헹구고 40-60 분 동안 냉수에서 냉동 - 해동하십시오. 넙치가 잘립니다. 머리를 자르고 안을 청소하십시오. 어둠에서 물고기의 "눈"측면은 피부를 제거하기로되어 있습니다. 가자미를 준비하는 동안 나타나는 특정 냄새가 덜 발음되도록하려면 이렇게하십시오. 또한 대형 물고기의 경우 피부가 다소 뻣뻣합니다. 그 후, 넙치는 흐르는 물로 씻어 내려 트렁크를 따라 아래쪽 (흰색)을 따라 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 지느러미 지느러미를 잘라내어 물고기 반쪽을 각각 씻어서 부분으로 자릅니다.

넙치를 튀기는 방법의 가장 간단한 버전,뒤에 오는 것 : 물고기의 부분은 소금에 절이는, 후춧가루에 뿌려지고, 체로 쳐진 밀가루 또는 빵 부스러기에서 부서지고, 계란에서 적시고 다시 부서진다. 그 후에, 물고기는 황금 갈색까지 튀겨진다. 봉사하기 전에 각 슬라이스에 레몬과 파슬리 조각을 넣고 반찬을 위해 감자 튀김을합니다.

방법에 대한 다음 질문에 대한 답변튀김 넙치,이 될 수 있습니다 : 토마토 또는 버섯 튀김 수 있습니다. 생선은 후춧가루를 뿌리고 소금에 절여서 빵가루에 찍고 저온에서 튀긴다. 첫 번째 경우, 튀김 후 씨앗이없고 껍질이 벗겨진 토마토를 토마토 위에 놓고 오븐에 5 ~ 7 분 동안 넙치가 든 프라이팬을 놓습니다. 두 번째 - 넙치는 샴 피뇽, 슬라이스 조각으로 덮여 소스 위에 붓고 오븐에서 약 10 분간 구워냅니다. 이 조리법에서는 레몬 주스 또는 화이트 와인을 뿌려 미리 가볍게 매리 네이트하는 것이 전제됩니다. 소스 1 큰술 같은 양의 버터로 튀겨 진 밀가루를 숟가락에 말아서 크림, 소금, 레몬 주스를 넣고 맛을 낸다. 저열로 5-7 분간 준비됩니다.

이 물고기를 요리하기에 적합한 변형넙치를 튀기는 방법에 관심이있는 사람들 - 오븐에서 그것을 굽습니다. 이 방법을 사용하면 요리하기 전에 물고기를 자르지 않고 전체를 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 쉬운 방법은 내부와 외부에 물고기를 소금에 담그고, 지상 고추 (바람직하게는 물고기를 위해 특별히 고안된 흰색)를 뿌리고 레몬 주스를 뿌리고 잎에 약간의 식물성 기름을 붓고 15-20 분 동안 오븐에 넣습니다. 가자미는 + 180 도의 온도에서 구워집니다. 몇몇 요리 공개 토론에 레몬 주스 대신에 adzhika를 사용하기 위하여 조언한다. 이 요리 방법의 장점은 프라이팬에 넙치를 튀기면 냄새가 거의 나지 않는다는 것입니다. 동시에 어떤 경우에도 바삭 바삭하고 진흙 투성이의 외피를 얻을 수 있습니다.

물고기를 채우는 또 다른 방법은 다음과 같습니다. 가자미 튀김의 맛을 알고 싶은 분에게도 적합합니다. 큰 물고기가 치료되어 내장, 피부 및 지느러미를 정화합니다. 힘줄 준비 : 3 큰술. l. 빵 부스러기 (3 큰술)와 섞인 버터, ½ 컵 분쇄 새우 및 날걀. 다진 고기는 물고기 안에 넣어지며, 위에 계란이 기름칠되고 빵 부스러기가 뿌려집니다. 냄비에 식물성 기름이 묻 힙니다. 20-30 분 동안 구워서, 완성 된 물고기는 잘게 잘린 파슬리를 뿌렸다.

요리 책에서 조리법을 찾을 수도 있습니다.넙치에서 물고기 튀김이라고. 이 요리를 준비하려면 긴 조각 ( "국수")으로 자르고 다량의 해바라기 기름으로 고열에서 튀기는 것이 좋습니다. 생선 튀김은 분쇄 마늘과 잘게 잘린 허브와 함께 으깬 감자에 제공됩니다.

얼마나 많은 튀김 가자에 관심이있는 사람들은 4-8 분 (큰 덩어리 - 10 분 이내) 동안 이것을하도록 권고받을 수 있습니다 : 그것은 다른 많은 종류의 물고기보다 빨리 튀겨집니다.

튀기는 방법에 대한 또 다른 미묘함넙치 : 요리하기 전에 우유에 15-20 분 동안 담가 두는 것이 좋습니다. 넙치의 맛이 좋아지며 그 맛은 덜 날 것입니다.