파이크 캐비어를 소금에 절이는 방법, 맛있고 유용합니다.

러시아 팬케이크보다 맛있을 수는 있지만소금에 절인 캐비어? 결합해라! 옛날에는 왕의 저녁 식사가 그런 섬세함 없이는 할 수 없었던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 오늘날 많은 사람들이 낚시를 좋아합니다. 그리고 캐치가 좋으면 때때로 캐 비어와 함께 "행복한"물고기가옵니다.

얼마나 유용한 생선 요리, 오늘 그들은 이미 알고있다.모두. 그리고 어류 캐비아의 의약 적 성질 만이 사람들 사이의 전설 일뿐입니다. 사실,이 제품은 신체에서 쉽게 소화되고 소화되지만, 실제로 단백질의 저장고입니다. 노인과 약화 된 수술 후 환자는 종종 의사가 가능한 한 놀라운 놀라운 자연의 선물을 섭취하도록 권고받습니다.

캐비어를 제대로 살짝만 찌기 만하면 맛이 좋고 유용한 특성을 유지할 수 있습니다. 그래서 많은 사람들이 파이크 알을 소금에 절이는 법에 관심이 있습니다 (예 : 파이크 퍼 치).

물론, 가장 맛있는 것은 붉은 물고기 또는 철갑 상어의 캐비아입니다. 그러나 우리가 파이크를 잡을만큼 운이 좋았고, 산란하기 직전에, 파이크 캐비어에 소금을 뿌릴 방법을 알아야했습니다.

고품질의 제품에 대한 첫 번째 조건은 산세 용 포장의 올바른 선택입니다. 라임 욕조 또는 배럴에서 파이크 캐비어보다 더 좋은 것은 없습니다.

조건 번호 2는 물론 품질이 될 것입니다.캐비아와 생선 : 그것은 매우 신선해야합니다! 그리고 제품을 소금으로 절인 소스를 발굴 할 때 어떤 경우에도 담낭을 찢을 수 없다는 사실을 고려해야합니다. 그렇지 않으면 모든 달걀이 싫어하게 될 것입니다.

이제 중재 단계에 대해 이야기하겠습니다.소금에 절인 캐비아 준비. 캐비어가있는 제거 된 레이어는 필름에 있어야합니다. 파이크 캐비어 전에, 그것을 씻어서 필름을 제거해야합니다. 이렇게하려면 캐비아를 포크로 휘저어 체에 걸리는 것이 가장 좋습니다. 소쿠리 또는 그리드를 사용할 수 있습니다.

편의를 위해 일부 요리사 제공필름을 먼저 캐비어와 층을 나누고 잘게 썬다. 끓는 물은 즉시 병합되어야하므로 냄비 나 그릇에 넣을 수 없습니다. 끓여서 원래의 맛을 잃을 것입니다.

또한 쉘 분리를 위해 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 이 처리로 필름은 칼 주위를 감싸고 캐비어는 그릇의 구멍을 통해 자유롭게 흐릅니다.

기생충은 물고기에서 아주 일반적이기 때문에,사람에게 많은 어려움을 가져올 수 있으므로 어류 소비와 관련된 다양한 질병 예방에 앞서 미리주의를 기울여야합니다. 그래서 테이프에서 알을 닦아 낸 후에도 체에서 조심스럽게 제품을 휘젓면서 끓는 물로 다시 그것을 데울 필요가 있습니다. 이러한 치료는 기생충으로부터 자신을 보호하는 데 도움이되지만 캐비어가 요리하지 못하게합니다.

그리고이 준비 과정 후에 만대사에게 직접 갈 수 있습니다. 약 1 킬로그램의 캐비아는 보통 약 100 그램의 소금을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 그런 다음 2 시간 동안 추운 곳에서 제품을 닦아내십시오. 사실 일부 요리사는 8 시간 조금 더 기다릴 것을 제안합니다. 그렇다면 캐비아도 더 맛있습니다.

그것은 모든 지혜입니다. 빵을 잘라서 기름으로 칠하고 캐비아로 얹으십시오! 팬케이크가 정말로 왕실에 올 때까지 기다릴 수는 있지만.

그러나 파이크 캐비어는 이런 식으로뿐만 아니라 다른 조리법으로 독자를 아는 것이 가치가 있습니다.

캐비아 알 (조리법)

사실이 방법에는 양파와 같은 구성 요소가 포함되어 있기 때문에 1 주일 이내에 완제품을 사용해야합니다.

이 오리지널 요리를 준비하려면너는 200 그램의 파이크 알, 2 개의 양파 머리, 20 그램의 식물성 기름, 소금, 후추, 그리고 식초를 먹어야한다. 껍질에서 계란을 닦은 후 모든 재료를 섞어 완성 된 제품을 냉장고에 8 시간 넣어 숙성시킨다.

캐비아가 제대로 소금에 절인 경우, 몇 사람이 시도한이 간식을 맛있게 맛보십시오.