키예프에서 cutlets입니다. 다양한 요리 방법

누구나 다양한 고기 요리를 좋아합니다.맛있고 육즙이 풍부하고 영양가가 풍부하며 단백질이 풍부합니다. 일반적으로 닭고기 요리는식이 진미로 간주 될 권리가 있습니다. 가장 유명한 치킨 cutlets 중 일부는 키예프에서 cutlets 있습니다.

그래서,이 기사에서 좀 더 자세히 이야기 해 봅시다.

키예프의 커틀릿 - 요리법의 출현에 대한 정확한 기록은 누구에게도 알려지지 않았습니다. 어쩌면 원산지의 수수께끼에 대한 해결책이 아직 나오지 않았거나 비밀이 영원히 사라질 수도 있습니다.

어떤 사람들은이 돈 까스가 키예프시에서 알려지지 않은 저자에 의해 고안되었다고 생각합니다. 다른 사람들은이 멋진 요리법이 모스크바 기차역의 주방장에 의해 만들어 졌다고 말합니다.

일부 미식가는 이것이 프랑스 인이라고 확신합니다.음식, 그리고 그 진짜 이름은 "de-volyay"입니다. 그것이 사실이라면 세계의 모든 레스토랑에서 "키예프"라는 이름의 커틀릿 메뉴는 없을 것입니다.

키예프의 커틀릿은 제공되는 요리입니다.우크라이나 레스토랑에서 가장 중요한 것은 매우 인기가 있습니다. 실제로, cutlets는 준비하기 쉽다, 그래서 조금 시도하고 파삭 파삭 한 빵 껍질에있는 맛있은 닭 고기를 즐기십시오.

치킨 필렛에서 키예프의 커틀렛

치킨 필레 반 킬로 리터, 버터 150 그램, 계란 2 개, 빵가루 한 잔, 식물성 기름 또는 지방 요리 한 잔, 약간의 소금.

필레를 씻어 말리고 와이드로 자른다.그리고 긴 부품. 이 부분들 각각은 식품 필름을 번갈아 감싸고 조심스럽게 망치로 이겨냅니다. 다음 소금으로 절기. 각각의 채소 필레에 크림 같은 버터를 얇게 썬다. 이제 가볍게 필렛을 튜브 안으로 굴려서 모든면의 기름을 싸십시오.

다음으로 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 커틀릿은 먼저 구타 난에 담근 다음 빵 부스러기를 굴립니다. cutlets가 장밋빛 파삭 파삭 한 빵 껍질로 덮일 때까지 튀김에있는 각 측에, 튀김.

이제 약 5 ~ 7 분 동안 오븐과 튀김 볶음을 준비하십시오. 그게 다야. 이상적인 맛을 지닌 섬세하고 육즙이 많은 커틀릿이 준비되었습니다.

키예프에서 cutlets입니다. 다진 요리법
치킨 필렛 1 킬로그램이 필요합니다. 200 그램라드, 두 알, 우유 반 리터, 버터 100 그램, 파슬리와 딜의 무리, 레몬 쥬스 2 큰술, 밀가루 2 큰술.

고기 분쇄기에 필레와 라드를 갈아서 부순다. 후추와 소금을 넣고 섞는다. 그 다음에 알을 때리고, 우유를 조금 더하고 완전히 섞어 라.

채우기 : 씻은 채소를 자르고 버터, 레몬 쥬스를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 열 개의 부분으로 나누고 냉동실에 15 분 동안 두십시오.

이때 디저트를 만드십시오. 계란으로 희석 한 우유에 밀가루와 소금을 넣고 잘 섞는다.

억지로를 10 조각으로 나누어 중앙에 놓으십시오.팬케이크는 차가운 먹거리를 깔고 그 다음에 커틀릿을 만듭니다. 이제 배터에 담근 다음 빵 부스러기를 굴려 기름으로 가열 된 채소 통에 튀긴다.

육류에서 조리법에 따라 키예프에서 cutlets 준비가되었습니다. 반드시이 접시는 당신과 당신의 손님에게 호소 할 것입니다.

팁 : 키예프의 전통 cutlets 감자와 통조림이나 절인 복숭아 또는 자두로 제공됩니다. 이 커틀릿이 제공되는 소스는 받아 들여지지 않습니다. 왜냐하면 그 육즙 때문에 채우기 자체가 소스의 역할을하기 때문입니다. 파슬리 녹지가 아니라 많은 사람들이 타라곤 (tarhun)의 채소를 채우고 있습니다. 이것은 접시에 원래의 맛을줍니다. 작은 레몬 주스를 추가 할 수도 있습니다. 물론, 당신은 키예프에서 cutlets에 대한 새로운 및 새로운 충전재를 발명 할 수 있습니다 (다른 허브 또는 그들의 혼합물을 데리러). 그러나 키에프에있는 cutlets의 고전적인 버전을 위해, 너는 파슬리를 필요로한다.