평범한 감자의 영양가

점점 부정적으로 부상하고 있음에도 불구하고응답, 감자는 당연히 대부분의 사람들의 규정 식에있는 "두번째 빵"에 남아 있습니다. 그리고 절대적으로 헛되지 않습니다. 결국, 감자의 영양가와 그 유용한 특성은이 뿌리 채소를 정말 독특하게 만듭니다. 또한, 그러한 제품은 매우 다용도이며, 디저트를 포함하여 많은 요리가 준비 될 수 있습니다.

감자의 역사

유럽에서는 감자가 1551 년경에 남아메리카에서 수입되었습니다. 그 전에는 인디언들에 의해 음식물로 사용되었을뿐만 아니라 감자를 살아 움직이는 존재로 간주하면서이 야채를 경배했습니다.

그러나 확산 후 아직도 오랜 시간여러 나라의 감자가 장식용으로 사용되었는데, 대부분 유독 한 식물이었습니다. 심지어 먹는 것이 나병의 원인이 될 수 있다고 생각했습니다. 프랑스의 파르 미티 에르 (Parmantier)가이 뿌리 작물의 영양가를 확립하고 식용으로 적합하다는 것을 발견 한 것은 19 세기 초반 때가 아니 었습니다. 이 시간부터 감자의 대량 유통이 시작되었습니다.

야채에 관심을 갖기 위해, 파르 미티에 (Parmantier)가 전시했다.감자 밭 가드 근처에서 아무에게도이 영토를 허락하지 않았습니다. 밤에는 가드가 제거되고, 호기심 많은 시민들은 강하게 지키고있는 것을 찾기 위해 몇 개의 괴경을 "얻을"수있었습니다.

이 놀라운 근작 덕분에,굶주림을 물리 치고 괴혈병 발병률을 낮추십시오. 슬라브 민족 중에서도 감자는 "제 2의 빵"이되어 사람들의 식생활과 음식 선호도에 확고하게 들어갔다.

감자 : 화학 성분 및 영양가

모든 사람이 잘 알려진 것처럼 보입니다.감자. 요리 가게의 각 주부는 분명히이 야채의 요리를 조리 할 수있는 많은 요리법을 가지고 있습니다. 그러나 얼마나 많은 유용한 물질이 들어 있는지 아는 사람은 거의 없습니다. 전분의 형태로 제공되는 물, 단백질 및 탄수화물 외에도 감자에는 펙틴과 섬유가 풍부합니다. 감자의 인상적인 영양가입니다. 100 그램에는 많은 비타민뿐만 아니라 마이크로 및 매크로 성분이 포함되어 있습니다. tubers에서 찾을 수 있습니다 :

• 베타 카로틴 (일명 비타민 A).
• 그룹 B (B1-B6)의 비타민.
• 아스 코르 빈산 (비타민 C).
• 비타민 E와 K.

또한 뿌리에는 칼륨이 풍부하고,인, 칼슘, 마그네슘 및 나트륨. 그것은 요오드, 철, 아연 및 기타 미량 성분을 함유하고 있습니다. 이 제품의 하루 섭취량을 삶은 형태로 사용하는 날에는 필수 아미노산을 전량 섭취합니다.

감자 괴경이 젊을수록 유용합니다.물질이 몸에 들어갑니다. 따라서 젊은 감자의 영양가는 장기 저장 후 봄에 섭취하는 것보다 훨씬 높습니다.

영양 사실

가장 일반적인 요리 옵션이 뿌리는 달인입니다. 이 방법 덕분에 야채의 전체 맛 팔레트를 인식하는 것이 가능합니다. unpeeled 감자의 영양가는 "균일 함"으로 사전 세척 된 감자의 영양 가치보다 훨씬 큽니다. 그것은 비타민의 대부분을 유지하는 반면, 정화되고 용접 된 형태에서는 이러한 물질의 절반이 사라집니다.

올바르게 조리 된 감자에는 비타민이 들어 있습니다.PP, C, B, E. 그것과 미네랄에 남아 : 아연, 마그네슘, 칼륨과 칼슘. 가장 중요한 것은 어린 감자를 끓는 물에 떨어 뜨려야하고, 오래된 감자는 차가운 물로 낮추어야한다는 것을 기억하는 것입니다. 그리고이 야채를 천천히 불에 구워.

액체 으깬 감자는 우수한 수복물을 제공합니다. 이 음식은 장기간의 금식을하거나 심각한 질병을 앓을 때 사용하기에 종종 추천됩니다.

보시다시피, 삶은 감자의 영양가매우 높습니다. 이 모든 경우에 열량이 아닙니다. 100g 당 86kcal에 불과합니다. 이런 이유로 삶은 감자는식이 접시로 간주됩니다. 그러나 다음과 같은 질병에 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

• 당뇨병;
• 비만;
• 성병;
• 산도 증가;
• 장염.

이 질병들과 다른 질병들에는식이 요법이 필요합니다.실제로 식단에서 문제의 야채를 제외합니다. 이 경우 감자의 영양가가 손실됩니다. 따라서, 그러한 질병의 존재에서 제한되어야하며, 심지어이 루트의 사용을 완전히 중지합니다.

유용한 속성

감자의 영양가는 그 영양가에 영향을 미칩니다.요리뿐만 아니라 의약 목적으로도 사용하십시오. 따라서이 식물체에 항산화 물질이 존재하면 암세포의 성장을 멈추고 젊음을 길게하며 건강을 강화시킵니다. 감자의 일부 품종이 특히 많은 전분 덕분에 체내의 콜레스테롤 수치가 감소합니다.

치유력은 또한 감자에 의해 소유됩니다.갓 압착 주스. 가슴 앓이, 빈번한 두통, 메스꺼움, 위염과 함께 먹는 것이 좋습니다. 그러나 삶은 감자는 기관지염 치료에 매우 유용합니다. 그의 증기를 호흡하는 것만으로 기침이 마술처럼 사라집니다.

감자를 음식으로 사용한다면,그것은 유독 물질 인 solanine의 원천입니다. 건강한 tubers에서 그것은 매우 작습니다, 그래서 거기에 아무런 해를 끼치 지 않을 것입니다. 그러나 뿌리가 태양에 남아 있으면 녹색으로 바뀝니다. 이것은 solanine의 양이 몇 배로 증가했고, 그러한 제품이 없다는 것을 의미합니다. 이것은 맛이 씁쓸하고 소비가 중독되어 있습니다.

재미있는 사실

• 우주에서 재배 된 첫 번째 채소는 감자입니다. 이것은 1995 년에 일어난 일입니다.
• 잔치에서 감자와 함께 알코올 음료를 마시면 아침에 얼굴의 붓기를 안전하게 잊을 수 있습니다.
• 벨로루시의 수도 인 민스크에는 감자 박물관과 기념비가 있습니다.

결론

그것의 부유 한 구성 때문에 그리고감자의 보편성은 많은 국가의 요리에서 주요 제품 중 하나가되었습니다. 충분하게 만족하고, 굶주림을 오랫동안 만족시키고, 힘과 생기를줍니다. 적당한 양의이 뿌리를 사용하면 굶주림을 만족시킬뿐만 아니라 청소년과 건강이 남아있는 덕분에 신체에 필요한 아미노산이 풍부 해집니다.