치즈 마스카 포네 -이게 뭐야?
우리 중 많은 사람들이 마스코트네라는 이름을 만났습니다. 그러나 그것은 무엇에 의해서인지는 알려져 있지 않습니다. Mascarpone은 부드럽고 섬세한 치즈로 60 ~ 75 %의 유지방을 함유하고 있습니다. 이 제품의 색상은 신선한 크림과 매우 흡사하며, 그 맛은 상당히 세련되고 특이합니다.
마스카 포네 치즈의 특징
이 이탈리아 제품은 주로젖소. 일반적으로이 치즈는 디저트 및 과자와 만 관련이 있지만 그럼에도 불구하고 파스타와 같은 다른 요리에 추가 될 수 있습니다. 이 치즈는 노화 또는 압박을 필요로하지 않기 때문에 준비가 매우 쉽습니다. 크림을 가열 한 다음 특수 타르타르산과 혼합합니다. 생성 된 혼합물을 플레이트로부터 제거하고 과량의 혈청을 제거한다. 섭취하기 전에 적어도 12 시간 동안 냉장고에 넣고 치즈를 식히는 것이 좋습니다. 이 세련된 유제품을 요리하고 싶지 않다면 마스카 포네 치즈를 살 수 있습니다. 그 가격은 250에서 350 루블로 다양합니다. 그들의 요리 기술을 보여주고 자하는 분들을 위해, 우리는이 제품의 제조법을 제안합니다.
마스카 포네 치즈 요리법
그것은 무엇입니까, 당신은 이미 이해했습니다. 이제이 치즈에 대한 최소한의 아이디어를 얻었고 요리를 시작할 수 있습니다. 먼저 1 리터의 크림 크림을 증기선에 넣거나 수조에서 80 도로 가열 한 다음 접시에서 꺼내서 계속 저어줍니다. 타르타르산을 첨가하고 잘 저어 준다. cheesecloth를 통해 크림을 소쿠리에 버리고 12 시간 동안 냉장고에서 양조하게하십시오. 결과 제품은 1 주일 이내에 사용할 수 있습니다.
Mascarpone를 가진 케이크 조리법
대부분의 경우,이 치즈는기억에 남는 부드러운 맛에 대해 서로 다른 디저트. 특히 맛있는 초콜릿 케이크는 치즈의 추가로 얻을 수있다. 이 디저트를 들어 당신은 다크 초콜릿, 버터 포장 2 개 타일, 밀가루 140g, 계란 3 개, 베이킹 파우더, 마스 카포네의 무스의 작은 술이 필요합니다 - 치즈 500g 설탕 50g, 달걀 2 개 및 작은 술을 추가하는만큼, 추측하기 쉽다는 것을 바닐린. 무엇보다도, 당신은 아이스크림 케이크의 특종을 추가 할 수 있습니다.
준비 방법
오븐을 +180 도로 예열하십시오. 초콜릿은 조각으로 나뉘어져 있어야하며 버터는 입방체로 잘려야합니다. 이 모든 것은 수조에서 녹아야합니다. 내용물을 냉각시킨 후, 생성 된 대량의 체로 쳐진 밀가루, 베이킹 파우더 및 계란을 설탕으로 무성한 거품으로 채 웁니다. 기름으로 형태를 바르고 밀가루를 뿌리고 초콜렛 반죽의 반을 넣어 부드럽게하십시오.
마스카 - - 어떤 문제가 남아있다, 그것의 장점을 무엇입니까. 어떤 요리 진짜 요리 걸작 것이 맛있는 치즈.
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