돼지 고기 햄 : 무엇을 맛있게 요리합니까?

아마 러시아에는 더 이상 좋아하는 요리가 없습니다.고기 요리. 남자들은 특히 고기를 먹는 것만 큼 포만감이들뿐만 아니라 에너지를 포함한 많은 좋은 것들을 먹기 때문에 남자들은 특히 좋아합니다. 그래서 일에 필요한 것입니다. 따라서 주방 테이블에있는 주인 앞에서는 종종 햄 돼지가 나타납니다. "무엇을 요리해야합니까?"- 즉시 문제가 발생합니다. 많은 해답이 있지만, 조금씩 정리하려고합니다. 오늘 우리는 큰 햄을 준비 할 것입니다.

일반 정보

큰 돼지 고기에 관해서,그 다음 바로 돼지 고기를 준비하기위한 준비 옵션 중 하나를 생각해보십시오. 이것은 돼지 다리를 구울 수있는 가장 빠르고 쉬운 방법입니다. 그렇게 큰 고기 조각에서 무엇을 요리해야할까요? 물론 변종은 담배, 생리 식염수, 햄으로 바꿀 수 있습니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 우리 것입니다. 그리고 그것은 축제 테이블에 신청하는 것이 부끄러움이되지 않을 것입니다, 그래서, 매일, 그것은 유용 할 것입니다. 조건은 하나입니다 - 고기를 과식하지 마십시오. 즉, 고기를 모니터링하고 귀중한 주스의 증발을 방지해야합니다.

너무 나쁘면 좋지 않습니다.많은 주부 고기 또는 특별한 온도계를 관통 할 준비가 긴 굵은 바늘을 확인합니다. 요리 - 삶은 돼지 고기를 요리 할 수있는 두 번째 옵션이 있습니다. 이 경우, 햄 밧줄을 묶는, 야채와 향신료 냄비에 요리.

돼지 고기 삶은 방법

돼지의 햄에서 무엇을 요리해야할지에 대한 질문에 대한 답변이 삶은 돼지 고기라면, 우리는 그것이 우리의 조리법에 따라 수행 될 것을 제안합니다. 한 가지 팁 : 약 5 시간 전에 요리를 시작하십시오.

그래서 우리는: 바퀴와 함께 햄의 조각 - 2.5-3 kg, 마늘 - 하나의 큰 머리, 커민 씨앗, 베이 리프 - 하나, 후추 후추, 큰 소금.

단계별 제조법:

햄이 긁혔다. 그런 필요성이 있다면, 내 것이고 말리는 것이 좋다. 얇고 예리한 칼로 우리는 피하 지방과 피부의 일부를 잘라내어 조금 얼리고 긴 슬라브로 자른다.
우리는 마늘을 깨끗이합니다. 치아가 큰 경우 브러쉬로 또는 반으로자를 수 있습니다.
우리는 2 ~ 3 센티미터의 깊이의 고기에 구멍을 뚫습니다. 우리는 칼을 꺼내지 않고 90도 회전하고 구멍에 마늘 정향과 지방 조각을 넣습니다.
분말로 박격포 베이 잎, 후추, 소금, 커민 씨앗을 변환하고 모든면에서이 고기의 구성을 문질러.
우리는 오븐을 180 도로 가열하고 우리의 삶은 돼지 고기로 베이킹 트레이를 넣습니다. 매 15 ~ 20 분마다 지방으로 씻어냅니다. 위에서 고기를 태우는 경우 포일로 덮으십시오.
접시를 바늘로 찔렀다가 분홍색이 아닌 완전히 맑은 액체가 나오면 돼지 고기가 준비되었습니다. 그것은 호일 아래에서 봉사하기 전에 20 분 동안 봉사하게하십시오.

이것은 햄을 만들기위한 가장 쉬운 방법이었습니다.

수제 돼지 고기 오븐에 햄. 요리법

이 접시의 준비가 필요합니다.대부분의 사람들은 가정 휴가의 시작과 관련이 있습니다. 누구나이 조리법을 알고 있지만, 모든 집주인은 항상 자신의 비밀을 몇 가지 가지고 있습니다. 이제 슬리브에서 햄을 굽는 법을 알려줍니다.

이를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다.: 햄, 마늘 머리, 베이 리프의 1.5 킬로그램 조각 - 맛, 후추, 향료 및 소금.

돼지 고기 햄을 요리하기 위해이 조리법을위한 오븐, 그것으로 첫째로 당신은 칼로 껍질을 완전하게 제거 할 필요가있다. 이제 우리는 고기, 후추, 소금 및 마늘을 짜낸 것입니다. 마늘과 향신료를 섞어서 자르고, 실을 사용하여 자르고 약 60 분 동안 그대로 두십시오. 담가지는 완료 후에, 고기는 굽기를 위해 디자인 된 특별한 소매에서 둔다. 우리는 그것을 오븐에 보내 1 시간 반 동안 붙잡습니다. 우리는 소매를 자르고 프라이팬에서 10 분 동안 햄을 장식합니다. 황금 빵 껍질이 형성되자 마자 접시가 준비됩니다. 너는 미리 컷팅 된 테이블에 서빙 할 수있다. 스튜 양배추 또는 감자에서 고명이 할 것입니다.

우리는 반죽에서 햄을 굽습니다.

우리 앞에 다른 돼지 고기 햄이있다. 그것에서 무엇을 요리해야합니까?

우리는 우리가 필요로 할 시험에서 굽을 것이다.: 3 킬로그램의 햄, 소금 100 그램, 마늘 한마리, 밀가루 반 킬로 킬로그램, 호밀 빵만큼, 베이 리프, 정향, 후추.

어쨌든 우리는 정향을 갈아서 섞고,소금과 후추, 햄과 함께이 혼합물을 문질러 서. 우리는 칼로 자르고 그 혼합물을 채 웁니다. 우리는화물을 고기 위에 올려 놓고 약 3 시간 동안 그것을 집에 가져 간다. 그런 다음 씻어서 마를 때까지 기다립니다. 한편, 밀가루를 물에 담근 물과 섞은 다음, 균일 한 질량이 얻어 질 때까지이 작업을주의 깊게하십시오. 햄은 양피지로 싸여 있습니다.

반죽 부분을 접시의 바닥에 올려 놓으십시오.우리는 위에서 고기를 넣습니다. 햄을 볼 수 없도록 나머지 반죽을 닫습니다. 사전에 예열 된 오븐 200도에 접시를 담아 3 시간 동안 구워냅니다. 반죽의 맨 위 층을 제거하고, 양피지를 제거하십시오 - 당신은 테이블에 봉사 할 수 있습니다. 이 고기는 와사비 소스와 사워 크림에 이상적입니다.

삶은 훈제 햄 조리법

숙제 전에 작업이 설정되면돼지 고기 햄에서 요리를하면 베이킹 옵션 만 고려할 필요가 없습니다. 특히 다른 형태로 판매되기 때문에 생식과 짠 맛이 있습니다. 그들은 요리하기 전에 담가야합니다. 좋아요, 날 햄 만드는 법을 자세히 설명합시다. 큰 스튜 냄비에서는 고기를 넣으십시오, 그것은 자유롭게 적합해야합니다, 차가운 물 꼭대기에 부어 넣고 짐을 누르십시오. 이렇게 8 시간 동안 서있게하십시오. 물을 두 번 바꾸어야합니다. 그런 다음 햄을 다른 냄비에 옮기고, 그대로두고 다시 찬물을 부어 후추, 베이 리프, 양파를 넣고 끓여서 거품을 제거하고 작은 불에 요리합니다. 조리 시간 계산 - 450g - 25 분. 주기적으로 수위를 점검하십시오.

육류를 식히기위한 냉각이 필요하지 않은 경우, 우리는 떠납니다.냄비에. 그리고 그것을 모양에 넣으십시오. 오븐을 켜고 최대 200도까지 따뜻하게하십시오. 그러는 동안 우리는 햄에서 피부를 잘라 내고 뚱뚱한 깔끔하게 잘라 약 5 밀리미터가 남았습니다. 우리는 지방에 굵은 컷을 만들고 카네이션을 넣습니다. 그 다음 겨자로 고기를 감싸고 설탕 갈색을 뿌린다. 우리는 오븐에 넣고 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 약 30 분.

우리는 다 변수의 햄을 재료로 요리합니다.

우리는 이미 그것을 요리하는 방법을 충분히 배웠습니다.오븐. 그럼, 다음 돼지 고기 햄 전에 말이죠. 그것에서 무엇을 요리해야합니까? 그리고 우리는 그것을 다 변수로 구울 것입니다. 이 방법은 전체 과정을 크게 촉진 할 것이고 고기는 부드럽고 맛있습니다.

준비를 위해 우리는 다음 성분이 필요합니다.: 1 킬로그램, 1 개의 양파, 40ml의 레몬 주스, 1 개의 당근, 2 개의 다진 마늘, 베이 잎, 소금과 향신료를 함유 한 무게의 햄 조각.

multivark에서 요리에 대한 몇 마디. 모든 것이 단순 해지기 때문에 초보자에게 특히 적합합니다. 이 과정에서 사람의 참여가 최소화되므로 요리를 망칠 수 없습니다. 이 장치의 장점은 건강에 좋은 음식이 고기에서 나옵니다. 고기는 식물성 기름에 튀긴 것이 아니기 때문에 가장 유용합니다.

다 변수에서 고기를 요리하는 과정

다변량의 돼지 햄은 다음과 같이 준비됩니다.방법. 잘 헹구고 돼지 고기를 말립니다. 짜낸 마늘과 레몬 주스를 섞은 후 향신료와 결과 마리 네이드로 햄을 문지릅니다. 당근은 가장 큰 강판에 잘게 자른 양파와 섞은 월경 잎을 더하고 고기에이 모든 것을 배치합니다.

우리는 햄을 롤로 돌려서 실을 되감습니다.우리는 그것을 더 조밀하게하려고 노력합니다. 우리는 그것을 2 시간 동안 multivark와 스튜에 보내고, 그 후에 20 분 동안 베이킹 모드를 설정합니다. 테이블 위에서 고기를 제공하는 것은 냉각 된 형태로 권장됩니다.

돼지 고기 햄 : 오븐에서 소금물에 절여 베이킹

이 기사의 끝에서 나는 너에게오븐에서 햄을 굽는 다른 방법을 생각해보십시오. 일부 요리사는 우수한 요리가 나올 것을 보장한다고 생각하기 때문에 요리법은 마리 네이 팅 (marinating)으로 수행됩니다.

우리는 고기 요리가 필요합니다.: 햄 1 킬로그램, 삶은 당근 1 개, 검은 후추, 소금, 식물성 기름, 마늘 10 정향.

매리 네이드 준비 용: 꿀 큰 스푼, 식물성 기름 2 큰술, 유럽 겨자 2 스푼, 양파 3 개, 소금.

고기를 씻은 고기와 같이 당근과 마늘을 잘게 썬 것이전 조리법을 사용하고 전체 영역을 자르십시오. 그런 다음 우리는 마리 네이드해야합니다. 필요한 재료를 섞어 모든면에서 고기를 문질러 야합니다. 그릇에 양파를 자르고 양파를 잘랐다가 뚜껑을 닫은 다음 시원한 곳에 12 시간 동안 두십시오.

돼지 고기 햄 굽기 및 봉사

산세 처리 후, 우리는 호일 부분에 퍼졌다.양파, 고기를 얹고 양파를 완전히 오버레이합니다. 조밀하게 호일에 싸서, 심지어 여러 레이어 수 있으며, 200도 가열 오븐에 보냈습니다. 1 시간 반 정도 굽는다. 과정이 끝나기 15 분 전에 호일에서 고기를 꺼냅니다. 껍질이 보이도록하십시오.