팬케이크를 만들기 위해 맛있는 반죽을 요리하는 방법?

확실히 러시아의 팬케이크가 등장했습니다.이교도 시대. 태어날 때부터 그들은 Shrovetide와 다른 휴일에 구워진다. 벌꿀을 든 블린은 죽은 사람에게 일어난 일을 시작합니다. 젠장, 그 자체로, 태양, 새해의 시작과 새로운 삶을 구체화합니다. 어린이와 어른들에게 팬케이크는 정말 대우입니다. 그러나 빵을 만들기 위해서는 팬케이크를 만들기 위해 반죽을 만들 수 있어야합니다.

이 러시아 요리를 요리하는 비밀할머니, 어머니, 딸, 딸, 엄마, 딸, 할머니, 각 가정마다 팬케익을위한 자체 제조법이 있습니다. 그리고 일부 가정에서는 구멍에 얇은 레이스 팬케이크를, 다른면에는 누룩에 두꺼운 팬케이크를, 다른 팬케이크에는 때 우는 소리로 팬케이크를 씁니다. 취향에 대해서는 논쟁의 여지가 없지만, 모든 것의 시작은 팬케이크의 맛있는 반죽입니다. 올바르게 혼합하는 방법을 모른다면 맛있는 팬케이크로 친지와 친구들을 기쁘게 할 수 없을 것입니다.

얇은 팬케익을위한 가족 요리법.

나에게 팬케이크를 반죽 요리하는 법의 비밀내 어머니는 제가 약 10 살 때 열었습니다. 그때부터 25 년 이상 동안, 나는 어머니의 처방으로이 진미를 준비해 왔습니다. 내 딸과 남편은 그런 대접에 그냥 미치고 있습니다.

여기에 효모가 들어 있지 않은 얇고, 붉고, 달콤한, 레이스 팬케이크를 만드는 방법이 있습니다.

따라서 팬케이크 반죽을 준비 할 때 필요한 양은 10 개입니다.

• 계란 1 개,
• 설탕 3 스푼,
• 소금 한 덩어리,
• 식물성 기름 2 큰 술,
• 150 - 180 g. 따뜻한 우유가 아닌 따뜻하고 (나는 작은 차를 마 십니다.)

이 모든 재료는 깊은 곳에서,좁은 용기에 넣고 균일 한 질량이 형성 될 때까지 2-3 분 동안 혼합기로 혼합한다. 가장 중요한 것은 알과 설탕을 적절하게 저어주는 것입니다. 이전에는 숟가락이나 털로 팬케이크를 반죽하여 반죽을 만들었지 만 제 생각에 믹서기가 훨씬 더 훌륭하게 휘저어 더 화려하고 통풍이 잘됩니다.

당신이 균질 한일관성, 우리는 밀가루를 추가하기 시작합니다. 나는 항상 그것을 시력으로하지만, 100-150 gm 정도 걸립니다. 다시 믹서로 모든 것을 완벽하게 믹싱해야합니다. 팬케이크 용 반죽은 반드시 한 덩어리가 없어야합니다. 물론, 혼합되지 않은 덩어리가 팬케이크를 굽는 것을 막지는 못하지만, 모든 아름다움, 섬세함 및 진미는 즉시 사라질 것입니다. 그것은 홈 메이드 사워 크림의 두껍고 균일 한 혼합물이어야합니다.

원하는 일관성을 위해 우유로 반죽을 희석합니다.

그리고 팬케이크를위한 반죽은 안전하게 될 수 있습니다.희석하여 액체로 만들어 프라이팬에 뿌린다. 희석하려면 1 : 1의 비율로 우유와 함께 따뜻한 물을 섭취하십시오. 100 ~ 150g 정도 걸립니다. 그런 혼합물. 일부 주부들은 물로 반죽을 희석합니다. 튀김 도중 팬케이크가 "싫증이 나기"때문에 나는 이것을 추천하지 않습니다. 다른 사람들은 하나의 우유로 혼합물을 희석합니다. 물을 추가하지 않으면 팬케이크가 프라이팬에 심하게 뒤집혀 있기 때문에 피하기가 더 좋습니다. 물과 우유를 반죽에 붓고 kefir 나 요구르트보다 조금 더 많은 액체를 얻을 때까지 털이나 믹서를 잘 섞어 라. 그게 다야 - 팬케이크 맛있는 반죽이 준비 됐어!

여기에 주어진 전체 계산은 10에서 이루어진다.팬케이크. 따라서 20 개의 팬케이크가 필요한 경우 제품 수가 2 배 증가합니다. 글쎄, 당신이 결혼식을 위해 팬케이크를 요리하고 100 팬케이크가 필요하면 10 배 더 가져 가라.

지금 좋은 알루미늄 만 있습니다.후라이 팬은 다음과 같이 따뜻하고, 해바라기 기름으로 한번 기름을 바르고 팬케이크를 굽기 시작합니다! 반죽에 식물성 기름을 이미 첨가 했으므로 각 팬케이크를 내기 전에 프라이팬 표면을 윤활 할 필요가 없습니다. 반죽 부분의 작은 조각을 프라이팬에 부어 다른 방향으로 기울여 시험해 보도록하십시오. 15 초에서 20 초가 지났습니다. 이제 뒤집을 때입니다. 당신이 모든 일을 올바르게했다면, 팬케이크를 쉽고 빠르게 돌릴 수 있습니다. 또 다른 10-15 초, 식욕을 돋 우는 요리가 준비되었습니다! 식욕을 돋우십시오!