물고기를 말리는 방법 : 여러 가지 방법

가족에 열정적 인 어부가있는 경우 가끔 있습니다.문제는 어떻게 발생합니까? 성공적인 포획을 유지하는 방법? 가장 좋은 방법은 물고기를 말리는 법을 배우는 것입니다. 그래서 두려움없이 오랫동안 보관할 수있는 영양가 있고 유용한 제품이되었습니다.

이렇게하려면 특수 장치가 필요하지 않으며 가정에서 관리 할 수 ​​있습니다. 또한 어떤 등급의 물고기라도 먹을 수 있습니다. 따라서이 방법은 확실히 편리하고 필요합니다.

제대로 먹기 전에 어떻게해야합니까?

전체 프로세스의 성공을위한 핵심 요소는 철저합니다.준비. 시체를 헹구고 털어 내고 두피를 긁어내어 제거하십시오. 전체를 잘라내거나 남겨두고, 철저하게 소금을 칠해 며칠 동안 그대로 두십시오. 물고기가 오염되기 위해서는 소금물을 담는 용기가 빛과 공기를 통과 시켜서는 안됩니다. 제품을 오래 보관하면 기생충이 나타나지 않기 때문에이 단계 덕분입니다. 물고기가 비늘과 내장으로 소금에 절인 경우, 준비된 접시에는 쓴맛이있을 수 있습니다. 염분을 마신 후 직접 건조로 갈 수 있습니다. 강 물고기를 마르는 방법의 원칙은 실제로 바다 품종에 대한 방법과 다르지 않습니다. 자연 건조를 위해 프레임은 곤충이 통과하지 못하도록 거즈 나 유리로 덮인 목재로되어 있습니다.

햇빛 아래에 위치한이 상자는 며칠 만에 물고기를 요리 할 수있게합니다. 꽤 자주 마를 계획이라면 장비를 준비하십시오.

집에서 물고기를 말리는 법?

아파트 또는 집에서 바로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 적당한 장소입니다. 특히 집에 난로가있어 물고기를 걸 수 있으면 좋지만 스토브도 적합합니다. 밧줄이나 줄을 당기고 시체를 걸어 놓고 너무 낮게 두지 마십시오. 그렇지 않으면 튀길 것입니다. 큰 표본이있는 경우 물고기를 홀짝이기 전에 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 모든 것이 일주일 안에 준비 될 것입니다.

가능한 한 빨리 생선을 말리는 방법?

며칠을 기다리지 않으려면 오븐, 특수 건조기 또는 오븐을 사용할 수 있습니다.

중요한 조건은 치료 온도가40도를 초과하면 모든 것이 튀겨집니다. 평소 건조 전과 같은 방법으로 물고기를 준비하십시오. 준비된 시체를 베이킹 시트에 올려 놓고 7 시간 동안 문을 열고 오븐에 넣으십시오. 열이 나면 물고기는 즉시 마르지 않으므로 따뜻하고 통풍이 잘되어야합니다. 물고기를 말리기 전에 전기 건조기를 사용할 계획이라면 약 6 시간 동안 소금에 담그면됩니다.

물고기를 저장하는 방법?

물고기가 말린 후, 그것은 물고기에 저장됩니다.포일 또는 셀로판으로 싸인 냉장고. 보관 기간이 길어지면 시체는 올리브 오일로 기름을 발라야합니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하여 밀폐 된 용기에 담을 수 있습니다. 조심스럽게 포장 된 물고기는 약 10 개월 동안 지속됩니다. 그러나 유통 기한이 여전히 어류의 맛에 영향을 미치고 최근에 말린 식품은 선반에 반년을 놓는 것보다 훨씬 더 맛이 좋기 때문에 그 사용으로 지연 할 가치가 없습니다.

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