단식 : 달걀과 우유없이 머핀을 만드는 법
많은 주부들은 계란이없는 머핀을 깊이 존경합니다.예상치 못한 상황에서 항상 테이블에 앉을 수있는 능력. 어떤 파티가 계획 되든 상관 없습니다. 갑자기 친척, 친절한 아침 식사 또는 어린이 파티가 열리는이 작은 컵 케이크는 항상 테이블을 장식하기에 완벽한 베이킹이 될 것입니다.
달걀과 우유가없는 stogram 머핀을 아주 쉽게 준비하여 "요리 용 주전자"조차도 기술적 인 과정에 대처할 수 있으며 칭찬을받지 않고도 머무를 수 없습니다.
큰 질문은 : 머핀은 무엇인가?
작은 머핀이라고 불리는 머핀머핀, 특수 형태 (종이, 금속 또는 실리콘)로 구운. 디저트의 확실한 장점은 말 그대로 30 분 안에 표준 양식 12 개를 요리 할 수 있다는 것입니다.
머핀은 수세기 전에 등장했습니다. 부유 한 영어의 하인이 반죽의 잔해를 수집하고 서로 다른 채워진 작은 롤빵을 구워서 나타났습니다.
온 세상을위한 인기있는 디저트는 서양의 변형이며 원래 제작물은 둥근 케이크입니다.
이름 자체에는 2 가지 버전의 원산지가 있습니다. 프랑스 mouflett는 "soft"로 번역되고 old German muffen은 "little pie"입니다. 과자 장수에 따르면, 두 옵션 모두 분할 디저트의 전체 매력을 반영합니다.
달걀없는 베리 머핀 : 코코넛 칩 첨가법
베리 디저트에 필요한 레시피 성분 :
- 블루 베리 (신선한) - 100 g;
- 소다 - 1 tsp;
- 코코넛 칩 - 40g;
- 밀가루 - 280 g;
- 소금 - 3 g;
- 과당 - 150 g;
- 분말 계피 - 1 tsp;
- 증류수 - 300 ml;
- 오일 - 70 ml;
- 레몬 주스 - 1 tsp.
단계별 기술 프로세스 :
- 밀가루에 과당과 소금을 첨가하십시오.
- 별도의 그릇에 블루 베리를 넣습니다.
- 열매를 물과 버터로 붓는다. 계피를 넣고 저어 준다.
- 레몬 즙으로 소화하고 블루 베리에 부어 넣는 소다. 저어.
- 건조한 재료를 부분별로 붓는다. 조심스럽게 조심스럽게 흔들어 결과가 균일 한 점성의 일관성을 갖도록하십시오.
- 양식 반죽을 반죽하고 제품 위에 코코넛 부스러기를 뿌린다.
- 계란이없는 머핀을 15 분에서 30 분 사이에 220C의 온도에서 굽습니다. 디저트 준비가 이쑤시개로 확인됩니다.
체리의 요리법
희박 베리 머핀을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 밀가루 -200g;
- 바닐린의 포장;
- 코코아 - 2 큰술. l.;
- 체리 - 300 g (뼈 제거);
- 계피;
- 식물성 기름 - 0.5 항목;
- 설탕 - 100g;
- 온수 - 150 ml;
- 뿌려주는 가루 설탕.
단계별 기술 프로세스 :
- 분리 한 사발에서는, 가루, 코코아, 계피 및 베이킹 파우더를 섞으십시오.
- 다른 접시에 물을 부어 설탕과 식물성 기름을 넣으십시오. 달콤한 결정이 녹을 때까지 저어 준다.
- 액체 성분을 따라 마르고 빨리 섞으십시오.
- 얻은 점성 반죽에 체리 컷을 반으로 자르십시오.
- 밀가루 반고체로 2/3의 충전을위한 주형.
- 180 ° 온도에서 1/4 시간 동안 제품을 베이킹하십시오.
- 차가워 져 가루 설탕을 뿌린다.
달걀없는 초콜릿 머핀
향긋한 디저트를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 코코아 분말 25 g;
- 밀가루 -200g;
- 오일 - 45 ml;
- 설탕 또는 과당 - 150 g;
- 반죽 - 2 tsp를위한 베이킹 파우더;
- 뜨거운 물 - 2 / 3 tbsp.
단계별 기술 준비 과정 :
- 오븐은 200 도의 온도로 가열되어야합니다. 철제 주형을 사용하는 경우, 식용유로 기름을 바릅니다.
- 제조법에 나와있는 모든 건조 재료는 별도의 그릇에 섞여 있습니다.
- 물 (또는 사과 주스 120 ml)에 식물성 기름을 붓습니다.
- 액체 성분이 쏟아져 건조되고 완전히 섞입니다.
- 준비한 밀가루 반제품을 형태별로 준비하십시오.
- 계란이없는 머핀을 구우려면 15 분이 넘을 필요가 없습니다. 디저트 준비는 전통 방식 인 이쑤시개로 확인합니다.
맛있는 머핀을 만드는 5 가지 비밀
- 모양. 특수 금속, 종이 또는 가장자리에 립이있는 실리콘 몰드를 준비해야합니다. 반죽을 채우기 전에, 식용유에 기름칠을하고 밀가루를 살짝 뿌린다.
- 반죽. 반죽은 실리콘 주걱을 사용하여 수동으로하거나 중간 속도의 혼합기로 수행합니다. 각 성분을 첨가 한 후에, 반죽은 잘 섞여야한다. 그러나, 광신자없이 그것을하십시오, 그렇지 않으면 굽기는 공기가되는 것을 끄지 않을 것이다.
- 첨가제. 충전물에 장과를 추가 할 계획이라면 먼저 장과를 깔끔하게 접으십시오. 밀가루 2 큰 스푼을 추가하십시오. 이 절차 후에 만 열매를 반죽에 넣으십시오. 냉동 딸기는 해동되지 않습니다. 그렇지 않으면 주스를 밀가루 제과로 만들어 젖게 만듭니다.
- 크기. 반죽은 양식의 2/3 만 채워야합니다. 그 화려 함을 걱정하지 마십시오. 계란이없는 머핀조차도 베이킹하는 동안 스스로 일어날 것입니다.
- 열처리 온도와 지속 시간. t 190C에서 1 시간 반 동안 디저트를 굽습니다.
베이킹을위한 모든 트릭과 팁을 알고 있다면, 머핀은 부드럽고 깔끔하고 청량해질 것입니다.
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