에스테르 : 일반적인 특성 및 응용

에스테르 - 수소 치환 제품탄소 라디칼상의 카르복시산 및 무기산의 히드 록 실기. 모노, 디 및 폴리 에스테르가 있습니다. 전체 산 에스테르 - 모노 -, 디 - 및 염기성 아미노산, 염기성 아미노산이 존재한다. 에테르의 이름은 형성에 관여하는 산과 알코올의 이름으로 구성됩니다. 에테르의 이름에는 흔히 사소한 또는 역사적인 명명법이 사용됩니다. 라디칼 표제 알콜은 탄화수소 류 이름 및 귀리 끝으로 첨가 취 IUPAC 명명법 이름에 따라 에스테르는 다음과 같이 형성된다. 예를 들어, 다른 명명법으로 분자식 S4N802에 대응하는 구조적 에스테르의 화학식 (및 이성체 metamers)는 명명된다 propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), 에틸 아세테이트 (etiletanoat) melpropionat (메틸 프로).

에스테르의 제조. 이들 화합물은자연을. 모든 지방 화학 기초 - 따라서, 저 분자량 매체 카복실산 동종 시리즈의 에스테르 많은 식물 (예를 들어, 배, 다양한 색상의 일부 uksusnoizoamilovy 에스테르 또는 "배 본질"), 및 글리세롤의 에스테르와 고급 지방산의 에센셜 오일의 일부 및 오일. 일부 에스테르 합성 준비가되어 있습니다.

에스테르 화 반응은알콜과 카르 복실 산 (및 광물) 산의 상호 작용. 촉매는 강한 무기산 (가장 흔히 H2SO4)입니다. 촉매는 카르 복실 산 분자를 활성화시킨다.

에스테르 화 반응의 속도는 또한산 및 알콜의 화학적 성질 및 카르복시기에 결합 된 탄화수소 사슬의 구조로부터 OH 기가 결합 된 탄소 원자 (일차, 이차 또는 삼차)가있다.

에스테르의 가수 분해. 에스테르의 가수 분해 (비누화) 반응 -그것은 가역적 인 에스테르 화 반응이다. 천천히지나갑니다. 반응 혼합물에 무기산 또는 알칼리 혼합물을 첨가하면 속도가 빨라집니다. 알칼리에 의한 비누화는 산보다 천 배나 빠릅니다. 에스테르는 알칼리성 매체에서 가수 분해되고, 에테르는 산성이다.

에스테르를 알콜류와 함께 가열하면황산 또는 알콕시 드의 존재 (알칼리 매체에서), 알콕시 그룹이 교환된다. 동시에, 새로운 에테르가 형성되고, 알코올은 이전에 에테르 분자의 조성에서 잔류 물의 형태 인 반응 매질로 되돌아 간다.

에스테르: 감소 반응. 환원제는 대부분 리튬 알루미늄 하이드 라이드이며, 끓는 알코올은 나트륨입니다. 다양한 산화제의 작용에 대한 에스테르의 높은 내성은 알코올 및 페놀 계기를 보호하기위한 화학 합성 또는 분석에 사용됩니다.

에스테르 : 주요 대표자. 에틸에 타 네이트 (아세트산 에틸 에테르)는 아세테이트 산과 에탄올 (황산 촉매)의 에스테르 화 반응에 의해 생성됩니다. Ethyl Ethoate는 식품 산업을위한 과일 에센스의 성분 인 무연 파우더, 사진 및 필름 생산시 셀룰로오스 질산염 용제로 사용됩니다.

이소 아밀에 토 에이트 (아세트산 아이소 아밀 에테르,"배 에센스")는 에탄올, 디 에틸 에테르에 쉽게 용해됩니다. 이것은 아세테이트 산과 이소 아밀 알코올의 에스테르 화에 의해 얻어진다. 이소 아밀 메틸 부타 노 에이트는 향료의 향기 성분으로서 그리고 용매로서 사용된다.

Izoamilizovaleriat ( "사과"에센스,이소 발레르 산 이소 아밀 에스테르)은 이소 발레르 산과 이아 밀 알콜의 에스테르 화 반응에 의해 얻어진다. 이 에테르는 식품 산업에서 과일 에센스로 사용됩니다.