글루텐이란 무엇이며 인체 건강에 미치는 위험은 무엇입니까?

글루텐이란 무엇입니까? 이 어려운 질문으로, 조만간 아기의 건강한 영양을 염려하는 모든 젊은 엄마가 마주하게됩니다. 지금까지 영양 학자들은이 물질의 이익 또는 해악에 관해서 아직 합의를 도출하지 못했습니다. 그러나, 글루텐에 관하여 당신의 자신의 의견을하기 전에, 그가 인 무슨 첫째로 결정하게하십시오.

글루텐 :이게 뭐야?

글루텐, 또는 글루텐은 a이다식물성 단백질, 곡물의 껍질에서 얻을 수 있습니다. 그것의 순수한 모양에서는, 글루텐은 회색 색깔의 greyish, 맛없는 끈적 끈적한 질량이다. 그것은 글루 테닌과 글 리아 딘의 두 종류의 단백질의 혼합물로 형성됩니다.

특히 많은 것은 귀리, 호밀 또는 밀의 곡물에 포함되어 있습니다. 예를 들어, 밀은 글루텐이없는 80 %입니다.

글루텐 내용은 주요 지시자이고,밀가루의 품질을 결정하는 : 밀가루의 함량이 높을수록 반죽이 탄력있게됩니다. 또한, 글루텐은 자연 보존제로서 빵집 제품의 수명을 크게 연장시킵니다.

자, 글루텐이란 질문에 대한 해답을 이해하고 나서,이 물질을 함유 한 제품의 이익과 해악에 관해 이야기 할 수 있습니다.

요점은 절대적으로 건강한인간 글루텐은 어떠한 위험도 나타내지 않습니다. 그러나 글루텐 제품 사용으로 인한 작은 어린이 (특히 6 개월까지)는 여러 가지 불쾌한 결과를 초래할 수 있습니다. 이 단백질은 신체에서 잘 처리되지 않으므로 종종 알레르기 반응이 일어나며, 장의 변화뿐만 아니라 불규칙한 장 연동도 있습니다.

동시에, 확률아토피 성 피부염, 당뇨병 또는 기관지 천식과 같은 질병의 발생. 약 1 %의 환자가 체강 질병을 나타내거나 글루텐을 심는 데 개인적으로 불관용합니다.

글루텐은 진주 보리,보리, 오트밀, 밀과 세 몰리나 죽, 파스타, 구운 식품 및 빵과 같은 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 따라서 생후 10 개월까지 소화 장애를 피하기 위해 먹이지 않는 것이 좋습니다.

일부 육류 및 유제품도 글루텐을 함유 할 수 있습니다. 특히 이것은 요구르트, 소시지, 소스 - 마요네즈와 케첩에 적용됩니다.

이 경우, 아기가 대부분 모유 수유를하고 있다면, 어머니는 두려움없이 위에서 열거 한 음식을 안전하게 먹을 수 있습니다.

글루텐이 무엇인지 알면 건강에 해를 끼치 지 않는 본격적인 식사를 자신과 아기에게 데리러 올 수 있습니다.

기장, 옥수수 또는 쌀에서 글루텐 죽을 포함하지 마십시오.

그러나 쌀의 구성에서 글루텐 트랙은 광범위한 곡물을 가공하도록 설계된 보편적 인 장비의 도움으로 종종 처리되기 때문에 발견 될 수 있습니다.

결과적으로 많은 사람들이 주제를 연구하면서 무엇이글루텐, 완전히 그의 식단에서 그를 제외. 점점 더 인기있는 것은 소위 글루텐이없는 다이어트입니다. 그러나 모든 사람에게 적합하지 않다는 사실에주의를 기울여야합니다. 시리얼 작물의 제한된 사용으로 신체는 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 섬유 량을 필요로하지 않습니다.

그러나 용납 할 수없는 환자는 무엇입니까?글루텐? 콩과 생선, 육류, 과일과 채소뿐만 아니라 낙농 제품을 먹을 수 있습니다. 마시맬로, 마멀레이드, 초콜릿에도 글루텐이 들어 있지 않으므로 과자를 먹지 마십시오. 이 물질이 존재한다면 포장에 제조자가 표시해야합니다.

현재까지 시장은 글루텐없이 외국 제품을 찾을 수 있습니다. 일부 국내 생산자도 생산하지만, 지금까지는 거의 생산되지 않았습니다.