신체의 단백질은 어디에서 유래 되었습니까?

의심의 여지가 없습니다 어떤 살아있는 유기체모든 종류의 영양소가 들어있는 본격적인 식단이 필요합니다. 탄수화물과 지방의 중요성을 최소화하지 않으면 서 단백질에 더 많은 관심을 기울일 것입니다. 음식의이 성분은 물론 중요합니다. 에 들어있는 단백질은 어디에 있습니까? 인체와 다른 동물들? 몸의 모든 조직에서. 또한 모든 생화학 반응은 효소 단백질에 의해 제어됩니다.

또한, 단백질은 많은 수를 수행합니다다른 기능들. 그들에 대한 첫 번째 질문 중 하나는 다음과 같습니다 : "단백질은 어디에 들어 있습니까?"즉, 우리는 식품에 단백질이 풍부하다는 것에 관심이 있습니다.

단백질은 식물과그들의 기원의 동물. 우리가 처음에는 식물성 식품에서 얻었고, 후자는 동물성 제품에서 얻는 것이 분명합니다. 그건 그렇고, 그들은 조성이 다르다, 즉 그들은 다양한 아미노산으로 합성되어 다른 순서로 "수집"된다. 그러나 우리 몸에 어떤 단백질이 음식과 함께 제공되는지는 중요하지 않습니다. 어떤 단백질은 소화관에서 아미노산으로 "부분"으로 나뉘어져 있습니다. 이들은 복잡한 단백질 분자를 만드는 유기산입니다. 이들은 소장에서 장기와 조직으로 흡수 된 후에 운반되며, 각 세포는 특정 유기체에 대해 고유하고 고유 한 단백질을 합성합니다. 단백질이 함유하고있는 아미노산의 종류가 매우 중요한 이유입니다.

사실 그들 중 약 2/5가바꿔 놓을 수없는. 이것은 신체가 다른 아미노산으로부터 합성 할 수 없다는 것을 의미합니다. 그러므로 우리는 음식을 받아야합니다. 필수 아미노산의 존재로 인해, 단백질은 전체와 열등으로 나뉩니다. 따라서 첫 번째 단백질은 단백질의 필요한 모든 구조 단위를 포함하고, 후자는 없습니다.

대체 할 수없는 아미노산은 고기, 닭고기, 생선, 유제품, 계란,시리얼, 콩류, 견과류와 씨앗. 그것은 (같은 다른 동물을 집계 반대) 우리의 몸이 물질의 고유 한 집합이 있습니다. 글루탐산 - 어떤 아미노산은 유사한 구조, 예를 들어, 페닐알라닌 결핍을 보상 할 수 티로신, 아르기닌 등을 부분적으로 교환 할 수있다.

그렇다면 단백질은 어디에서 발견됩니까? 어떤 음식에서 우리가 그것을 발견 할 수 있습니까? 사실 우리가 매일 먹는 모든 음식에서. 동물이나 식물의 신체의 상당 부분이 정확하게 단백질로 구성되기 때문에 당연한 것입니다. 그러나 "단백질에 많은 단백질이 포함되어있는 음식은 무엇입니까?"

먼저 동물성 단백질에 대해 이야기 해 봅시다. 기록적인 숫자에서, 그들은 새와 모든 게임, 물고기, 간, 치즈, 달걀, 코티지 치즈, 우유 등 모든 종류의 고기에 존재합니다. 고기가 필수 아미노산 인 라이신, 메티오닌, 트립토판을 이상적인 비율 (5.5 : 3.5 : 1)로 갖는 것도 중요합니다.

단백질은 식물성 제품에 관해서 어디에서 왔습니까? 콩, 렌즈 콩, 견과류, 씨앗, 콩, 브뤼셀 콩나물, 곡류 (밀, 호밀, 메밀) 등 대부분.

</ p>