돼지 등심 요리

돼지 고기 안심은 가장 저렴한 가격 중 하나입니다.고기 종류. 이것은 포화 지방 함량이 매우 낮다는 특징이 있습니다. 그것은 로스트에서 아주 잘 어울리거나 평평한 메달리온을 잘라냅니다. 이 돼지 고기는 액체 또는 건조 향신료로 절인 될 수 있으며, 이는 추가 향미와 함께 포화 상태가됩니다. 기억해야 할 중요한 점은 돼지 고기 안심을 준비 할 때 지나치게 익을 수 없으므로 고기가 건조하고 단단해지지 않습니다. 준비 상태를 확인하기 위해 고기 온도계를 사용할 수 있습니다. 고기 온도계를 사용하면 고기를 꿰뚫고 그 색깔과 주스 수를 확인할 수 있습니다. 저열로 돼지 고기 필레를 삶아서 고기가 맛있고 맛있습니다. 돼지 고기 안심으로 무엇을 요리하나요? 다음은 다양한 요리법을 설명하며, 진정한 즐거움을 가져다 줄 식사를 준비 할 수 있습니다.

조리법 1

돼지 고기 안심을 요리하기위한 원래의 요리법은 담그는 것입니다. 4 인분에는 다음 제품이 필요합니다.

• ¼ 컵 간장.
• 갈색 설탕 ¼ 컵.
• 셰리 2 큰술.
• 1 ½ 큰 스푼의 다진 파 한 양파.
• 티스푼 1 티스푼.
• 올리브유 2 큰술.
• 마늘 가루 1 핀치.
• 돼지 고기 안심 500 g.

대형 비닐 봉투에 담아서 마리 네이드를간장, 갈색 설탕, 셰리, 마른 양파, 계피, 올리브 오일과 마늘 가루. 닫기, 흔들어서 믹스. 마리 네이드와 함께 돼지 고기를 전파하십시오. 시계를 식히십시오 12. 강하게 격렬하게 그릴을 올리십시오. 화격자를 가볍게 윤활하십시오. 그릴에 고기를 두십시오 (매리 네이드는 사용하지 마십시오). 20 분 동안 또는 원하는 정도의 준비가 될 때까지 그릴. 메달리온으로 자르고 봉사하십시오. 이를 위해 돼지 고기 안심 요리가 전통적인 돼지 고기 소스에 적합합니다.

조리법 2

뜨거운 삶은 쌀, 시금치 또는 chard는 로즈마리와 함께 돼지 고기 안심의 일품 요리를위한 반찬으로 제공됩니다. 6 인분 재료 :

고기 들어 :

• 식물성 기름 2 큰 술.
• 돼지 고기 필레 1kg.
• 날카로운 겨자 또는 디종 겨자 2 큰술.
• 차 소금 1/2 큰 스푼.
• 고추 ¼ 티스푼.

소스 들어 :

• 겨자 ¼ 컵.
• 식물성 기름 1 큰술.
• 사과 쥬스 식초 3 스푼.
• 갈색 설탕 ¼ 컵.
• 1 티스푼 말린 로즈마리.

큰 내열 프라이팬에 기름을 데 웁니다.중간 열 이상의 야채. 고기에서 과도한 지방을 자릅니다. 사발 안에, 돼지 고기를 위해 성분을 섞으십시오 (겨자, 소금 및 고추의 2 개 큰 스푼). 이 혼합물을 안심하고 문지릅니다. 뜨거운 프라이팬에 돼지 고기를 뿌리고 모든면에서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약 6 분이 걸립니다. 고기를 호일 트레이에 놓고 오븐으로 옮깁니다. 약 30 분 동안 또는 준비까지 뚜껑으로 덮지 마십시오. 돼지 고기는 포일에서 꺼내어 잘라내어 접시에 흩어집니다. 스튜 냄비에 소스를위한 모든 재료를 섞어서 중불로 끓여줍니다. 저어, 1 분 동안 끓여 라. 돼지 고기는 소스와 함께 제공됩니다.

조리법 3

아주 매운 맛을 좋아하는 요리돼지 고기 안심, Chipotle 소스로 요리하는 것이 좋습니다. 감자와 옥수수, 또는 다른 야채와 함께이 맛있는 돼지 고기를 제공하십시오. 6 인분은 제품과 함께 재고되어야합니다 :

• 올리브유 3 큰술.
• 잘게 잘린 1 개의 큰 감미로운 양파.
• 마늘 1 작은 정향, 갈기.
• 1 ½ 컵 닭고기 국물.
• 1 ½ 컵 육수육.
• 통조림 복숭아 또는 살구 ¾ 컵.
• Chipotle 티 소스 2 작은 술 (다진 핫 칠리 페퍼 앤드 아도비 소스와 혼합).
• 1 ½ 큰 스푼의 레몬 주스 테이블.
• 차 옥수수 녹말 2 큰술과 냉수 1 큰술을 섞은 것.
• 소금.
• 후추.
• 돼지 고기 700g.

기름 2 큰술, 튀김양파는 부드러운 황금색까지. 마늘을 넣고 1 분 동안 볶습니다. 닭고기와 쇠고기 국물, 통조림 확산, 치포 틀레 소스와 레몬 주스에 부어. 종기를 가져라. 비 피복 매체에 열을 줄이고 소화 5 분 동안 물과 옥수수 전분을 교반 및 소스 붓는다. 소스가 두껍게하고 끓을 때까지 분 5. 소금과 후추와 측면에 따로 추가, 교반, 요리를 계속합니다. 200 C.에 예열 오븐 여분의 지방 돼지 고기, 가볍게 소금과 후추를 뿌리고 클립. 기름 1 큰술을 가열하십시오. 프라이팬에있는 모든 방향에서 돼지 고기를 튀기십시오. 프라이팬을 오븐으로 옮긴다. 오븐에 넣은 돼지 고기 안심은 30 분 동안 구워야하며, 3 분 동안 자르고 떼어 내고 한 접시에 펴서 따뜻하게 썰어 놓습니다.