대구 물고기

대구 물고기는 대구 가족에 속합니다. 그것은 대서양에, 더 정확하게는 북부에 살고 있습니다. 음식을 찾아 헤이 독은 대서양의 동부와 서부 해안을 따라 이동합니다. 또한 흰 바다와 바 렌츠 해 (Barents Sea)에 방목장이 있습니다.이 갑각류는 갑각류, 연체 동물, 튀김 및 캐비아를 선호하는이 어종의 먹이와 관련이 있습니다. 화이트 해 (White Sea)에서는 방목장의 수가 적으며, 발트 해 (Baltic Sea)에서는 그것이 완전히 없다. 이것은 독수리의 서식지가 32-33ppm의 염분을 가진 완전 소금에 절인 바다이기 때문에,이 바다의 물을 담수화하기 때문입니다. 이런 유형의 물고기는 처음으로 스웨덴 자연 학자 Carl Linnaeus에 의해 1758 년에 기술되었는데, 그 종의 더 정확한 설명은 1862 년에 나타 났으며 그의 미국인 연구원 인 Theodore Gill로 구성되었습니다.

독 거성 어류의 성적 성숙 연령평균 3 ~ 5 년, 북해에서는이 과정이 다소 빨라졌으며 2 ~ 3 년 후에 물고기는 산란 준비가됩니다. 그러나 바 렌츠 해 (Barents Sea)에서는 사춘기가 5 ~ 7 세의 어린 시절에만 발생합니다. 두드러기는 4 월에서 7 월 사이에 방랑하다. 산란 산란은 산란 5 ~ 6 개월 전에 시작된다. 주요 산란 장소는 노르웨이의 북서쪽 해안, 아이슬란드의 남부와 서쪽 해안, 아일랜드의 해안, 스코틀랜드, 미국과 캐나다입니다. 원심 분리기 (pelicic)의 펠리컨 (Caviar), 암컷 (pelagic), 암컷은 180,000에서 2.0 백만개의 알을 샅샅이 뒤져 현재까지 거대한 거리를 이동합니다.

대구 물고기, 가장 중요한 것의 하나 인상업적인 물고기는, 소련 동안에 아주 활발히 채광되었다. 그 해에, 방목장의 연어 잡이는 대구 잡이보다 약간 낮았습니다. 이제 독감 (herdock) 어류는 국제 적 데이터 북 (International Red Data Book)에 등록되어 있기 때문에 해독 어획량은 현저하게 줄어들고 엄격하게 규제됩니다.

목장에서 나온 고기는 흰색이고, 지방이 거의 없으며,대구 그것은 간장에 축적, 그래서는식이 제품으로 간주되기 때문이다. 대구의 생선 요리는 즐거운 냄새와 하드 섬유의 부족으로 인해 매우 부드러운 맛을 가지고있다. 고기는 쉽게 가열 처리를 할 수 있습니다, 그것은 튀김 될 수있다, 스튜, 빵, 또는 장식없이 제공.

대구 고기는 가장 많이 만드는 데 적합합니다.부드럽고 부드러운 맛이 다양한 야채와 향신료, 매콤한 소스와 잘 어울리는 다양한 요리가 있습니다. 어떤 요리 방법을 선택하든, 거친 고기의 탄력있는 필렛은 식욕을 자극하는 모양을 갖습니다. 대구에서 맛있는 수플레와 파테를 얻을 수 있으며, 요리, 구운 요리, 찜 요리, 튀김, 스튜 요리가 가능합니다. 찜닭의 고기는 부드럽고 부드럽고, 튀겨지면 황금 빵 껍질을 얻습니다. 야채와 향신료를 곁들인 해드 독은 즐거운 본래의 맛을 가지고 있습니다. 오븐에서 구운, 독감이있는 물고기는 즐거운 향기를 얻습니다. 첫 번째 요리로 방목장과 야채의 영양 스프 퓌레가 완벽합니다.

물고기 대구 : 맛있는 생선 커틀릿을 만들기위한 조리법

6 인분을 준비하려면 필요합니다.오직 30 분간의 자유 시간, 650 그램의 도독 필렛, 2 개의 전구 양파, 100 그램의 라드, 3 조각의 한 덩어리, 150 ml. 우유, 식물성 기름, 빵 부스러기, 튀김, 소금 및 후추.

대구와 라드 필렛을 얇게 자르고,양파를 씻는다. 이전에 빵 덩어리를 잘라내어 우유에 덩어리 조각을 담근다. 그런 다음 고기 분쇄기를 다진 라드, 생선 필레와 양파를 스크롤하고 압축 된 빵, 소금, 후추를 넣고 철저히 섞습니다. 받은 고기에서 다진 고기 완자를 만들고 빵 부스러기에 굴려서 가열 된 프라이팬에 양면에 튀긴다. 그 후 뜨거운 물을 팬에 넣고 커틀릿을 1/3로 덮고 뚜껑을 닫은 다음 열을 내리고 10 분을냅니다.